Kon ang usa ka mansanas sa usa ka adlaw mopalayo sa doktor, tingali makatarunganon nga mag-ingon ang usa ka dumpling sa usa ka adlaw nga naghupot sa depresyon. Gawas sa paghatag og pagkaon, ang ilang bugtong katuyoan sa kinabuhi daw mao ang paghatag sa usa ka dako nga gakos - usa ka pagkaon nga kahupayan nga wala'y labot. Ang mga taga-Sidlangan nga taga-Europa walay sulud sa mga dumplings, apan kini duol kaayo. Adunay mga kreplach ug knes sa mga Judio, Russian piroshki , Ukrainian vareniki , Lithuanian koldunai , ug Polish pierogi , aron paghingalan sa pipila. Pagdulhog sa carbohydrate bandwagon uban sa mga dumpling nga mga resipe.
01 sa 18
Hungarian Plum Dumplings Recipe - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Ang Hungarian plum dumplings mahimong kan-on ingon nga panam-is, usa ka walay karne nga punoan nga pinggan o kilid nga pinggan. Sama sa Polish, Croatian ug Romanian plum dumplings, ang minasa gihimo uban sa mashed patatas. Hinuon, kini nga minasa gipaligid sa usa ka lagdok, inay nga pormahon ang mga dumplings pinaagi sa kamot.
Ang bohemian-Czech nga dumplings nga tinapay nga gi-steamed ug gihimo lang alang sa paghumol sa daghan nga gravy. Kasagaran sila gisilbihan uban sa sinugba nga baboy nga adunay sauerkraut, sinugba nga goose ug itik, manok paprikash, sinugba nga karne ug dill sauce, ug daghan pa. Kini nga resipe nagtawag alang sa bacon ug sibuyas diha sa minasa, apan ang pipila nga mga bersyon klaro.
Dili tanang Pole ang pamilyar sa kluski na parze , sa literal nga "dumplings sa alisngaw." Kini usa ka pagtratar sa akong busia nga Durski nga gihimo sa dihang ang panahon nahimong mas bugnaw. Iyang nakat-unan ang teknik gikan sa usa ka tag-iya sa yuta nga taga-Poland sa Denmark kansang umahan siya nagtrabaho uban sa akong dziadzia Durski sa wala pa sila moadto sa Estados Unidos. Si Busia mibunlot sa minasa hangtud nga kini nahugawan, sama sa gibuhat sa akong inahan, apan gigamit nako ang usa ka mixer. Kini nga mga kluski mahimong ihalad uban sa karne ug sa gravy o sauteed sa mantikilya ug gisablig uban sa asukar.
Inay nga ilukot sa usa ka tinapay o log ingon nga sa tinapay sa Czech nga tinapay nga resipe, sa ibabaw, ang mga dumpling sa tinapay nga Hungarian gipaligid ngadto sa mga bola o gihulog gikan sa usa ka kutsara o cookie nga magkaon ngadto sa Nagabukal nga tubig. Sila lami sa chicken paprikash nga sabaw .
Ang Lithuanian patatas-karne dumplings gitawag nga zeppelins tungod sa ilang porma. Kini ang mga maayo nga mga kalihokan nga nagkinahanglan og igo nga panahon sa paghimo apan takus sa paningkamot. Anaa usab ang patatas-keso nga cepelinai (tan-awa sa ubos).
Kini nga resipe alang sa Polish drop patatas dumplings naggamit sa hilaw, grated nga patatas sa baylo sa mashed nga patatas nga ingon niini nga patatas nga lagom nga dumpling nga resipe (tan-awa sa ubos). Kini nga mga dumplings dili sayon - walay pagligid o pagputol. Ang slack o loose loose gibutang sa tubig pinaagi sa mga spoonfuls ug gilat-an hangtud nga malomo. Ug walay mga itlog sa resipe!
Ang patatas nga mga dumplings sa dalaga mahimong kan-on sa sabaw, ingon nga usa ka pan nga may luto nga mantikilya, o ingon nga pangunang kurso kon inubanan sa mga caramelized sibuyas ug pinirito nga bacon o uban pang mga pinaasa nga karne. Ang matag rehiyon sa Silangang Europa adunay usa ka kalainan sa niini nga pinggan.
Kini nga resipe alang sa Czech patatas nga dumplings gihimo uban sa bugnaw, wala'y mahimo nga mashed nga patatas. Adunay mga klase nga ginama sa hilaw nga grated patatas ug ang uban adunay mainit nga mashed nga patatas.
Ang pinuno sa Ukrainian nga mga dumplings nga gipabukal nailhan nga varenyky . Kini susama sa Polish pierogi. Sa diha nga Ukrainian napuno dumplings gihimo uban sa patubo ug linuto, sila nailhan nga pyrohy . Ang pagpuno nga gigamit dinhi mao ang blueberry, apan ang bisan unsang mga fillings para sa ug magamit.
Ang Lazy Pierogi sa pagkatinuod mga dumplings nga sama sa kartoflane kluski (sa ibabaw), gawas sa keso sa panadero, nga nailhan usab nga dry curd cheese, o ang ricotta gilakip sa minasa imbis nga patatas. Ang minasa mao ang kamot nga giligid ug wala mabalhin.
Ang Polish nga uszka , nailhan usab nga "gagmay nga mga dalunggan" tungod sa ilang porma, usa sa tulo ka nag-unang Polako nga napuno nga mga dumplings / crepes uban sa pierogi ug nalesniki . Kasagaran kini gihimo nga puno sa lami nga mga lutuan ug gilat-an sa sabaw. Ang uszka nga puno sa uhong nagsilbi sa beet barszcz usa ka paborito alang sa panihapon sa Pasko nga wigilia .
Kini nga resipe alang sa pampushki komon sa Russia, Ukraine, ug uban pang mga bahin. Ang uban nga mag-fry sa ilang pampushki, ang uban mag-poach kanila sa stock. Ang mga taga-sidlangan nga Europeo ganahan nga magtago sa pagkaon sa ubang mga pagkaon ingon sa makita dinhi. Ang nag-unang pasikaran sa mga dumplings mao ang usa ka patatas nga bola nga puno sa usa ka butang, kasagaran keso. Ang uban nahabilin sa imahinasyon sa magluluto.
15 sa 18
Ang tanan bahin sa Polish Dumplings - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Ang dugos sa Pierogi mahimong yano sama sa usa ka kombinasyon sa harina nga itlog-tubig o gihimo uban sa sour cream, keso sa cream, patatas o pag-dairy- ug walay itlog. Ang mga galingan sa Pierogi naglakip sa mga utanon ngadto sa karne, isda, prutas, ug tam-is o lamian nga keso.
16 sa 18
Mga Hudyo nga Matzoh Balls Recipe Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Gitudloan ko sa akong inahan unsaon paghimo sa mga bola sa matzoh. Daghang higayon nga iyang gihimo sila, bisan pa niana, sila nahisama sa mga tighulud sa tingga, lisud ug gamay. Tungod sa usa ka rason, ang akong kanunay nga nahimo nga dako ug kugihan mao nga nahimo ako nga usa ka gipili nga matzoh-ball maker sa akong pamilya.
17 sa 18
Ang Hudyo nga Patatas nga Knish Recipe Eric Hunt Ang usa ka Hudyo nga patatas nga kish (kuh-NISH) usa ka lami nga pagkaon nga pie nga puno sa karne, patatas, kasha, sauerkraut, sibuyas o keso (ug bag-o lang nga spinach ug uban pang mga sangkap) nga lutoon o sinugba. Susama kini sa usa ka pasty sa Britanya, empanada sa Mexico, Russian nga pirozhki ug usa ka Italyano nga calzone .
18 sa 18
Ang Hudiyong Kalan-on nga Kalan-on nga Kupa xPACIFICA / Ang Bangko sa Imahe / Getty Images Ang karne nga knes, sama sa patatas nga knishes (ibabaw), usa ka single-serving meat pies o dumplings.