Ang Pierogi (pyeh-rroh-ghee) mao ang Polish puno nga dumplings. Kanunay ninyong makita ang pulong niining plural nga porma ug dili sa singular nga porma - pieróg .
Ang mga dumplings sama sa mga tawo. Naggikan kini sa tanang mga porma, gidak-on ug mga gigikanan sa etniko. Ang mga Ruso adunay ilang mga pelmeni ug piroshki, ang mga taga-Ukraine nagtawag kanila nga varenyky , ang mga Judio adunay ilang kreplach ug knishes , ang mga Chinese adunay ilang mga potsticker ug wontons, ug ang mga Italyano adunay ravioli.
Sa pagkatinuod, ang kalisang sa mga kalisang, daghang mga Amerikano ang nagpasabut sa pierogi ingon nga Polish nga ravioli.
Gawas sa paghatag og pagkaon, ang ilang bugtong katuyoan sa kinabuhi daw mao ang paghatag sa usa ka dako nga gakos, sama sa usa ka patik sa kamot gikan sa mama sa dihang ikaw adunay dili maayo nga adlaw. "Husto kana, ang mga butang mas maayo."
Ang puno nga mga dumplings miabot sa Poland sa ika-13 nga siglo gikan sa Far East pinaagi sa Russia. Sila wala makita sa ilang presente nga porma ug wala gitawag nga pierogi hangtod sa ikaduhang katunga sa ika-17 nga siglo. Tungod kay nakuha nila ang usa ka patas nga trabaho, sila giandam lamang atol sa mga pangilin. Sa matag holiday adunay lain nga matang sa pieróg , talagsaon sa pagpuno ug porma niini . Ang Kurniki usa ka dakong pierogi sa kasal nga kanunay puno sa minced chicken. Ang Knysze o ang "mourning pierogi" kasagarang gisilbihan human sa paglubong. Ang Sanieżki ug socznie mao ang matam-is nga gamay nga pierogi nga fried ug nagsilbi sa okasyon sa imienimy o usa ka adlaw nga ngalan. Ang gamay nga mga bersyon sa pierogi nailhan nga uszka o "gagmay nga mga dalunggan."
Mga Tradisyonal nga Pagpuno
Ang labing tradisyonal nga mga tambal alang sa pierogi naglakip sa minced nga karne nga giluto, sauerkraut sa mga uhong, mga seasonal nga prutas sama sa mga blueberries ug strawberry, buckwheat o millet, savory o sweet-savory cheesy ched , ug potato-onion-cheese ( Pierogi Ruskie ). Karong panahona, ang spinach, seafood ug ubang "gourmet" pierogi makita sa Pierogi Festival sa Kraków matag tuig sa Agosto.
Ang dugos sa Pierogi mahimong yano sama sa usa ka kombinasyon sa harina nga itlog-tubig o gihimo uban sa sour cream , keso sa cream , patatas o pag-dairy- ug walay itlog.
Sa Estados Unidos, daghang mga grupo sa simbahan ang naghimo kanila sa mga Biyernes sa tibuok tuig ingon nga mga tigpangita og salapi. Kung dili nimo mapahimuslan ang ingon nga grupo sa simbahan sa imong dapit, hibaloi nga ang homemade pierogi dili ingon ka lisud sa paghimo sama sa imong gihunahuna. Ang gibug-aton sa Pierogi nahimutang sa usa ka 1/8-pulgada nga gibag-on, giputol sa usa ka 3-pulgadang lumbay, napuno, nipilo, natimbrehan ug gilip-ot, ug gilat-an. Ang uban nga mga tawo nag-alagad kanila uban sa natunaw nga mantekilya gikan sa nagbukal nga kolon. Gipalabi sa uban ang pagpakaon sa ila human sa pagpabukal hangtud nga kini gamay nga hugasan.
Kini usa ka makalingaw nga proyekto sa ting-ulan ug makalilisang nga buhaton sa mga bata o mga apo, ilabi na kon gihimo sa mga lakang. Paghimo sa minasa usa ka adlaw, palihug ug pun-i ang laing adlaw, ug magluto pa sa laing adlaw.
Walay husto o sayup sa mga fillings, busa imong makita ang tanan gikan sa blueberry ngadto sa sauerkraut ug mga uhong. Pag-alagad sa matam-is nga pierogi uban sa sugar sa confectioners, ug savory pierogi uban sa, bacon bits o pork cracklings nga nailhan nga skwarki ug sour cream, kon gusto.