Mejillones en Escabeche Recipe

Ang mga amah komon kaayo sa Espanya isip usa ka tapa ug sagad nagsilbi nga mainit ug bugnaw. Ang mga Espanyol nga mussels nga mga resipe yano kaayo: sa kasagaran, usa lamang ka pipila ka mga sangkap ang magkahiusa sa panahon nga hilabihan ka lab-as nga Spanish mussels.

Kining talagsaon nga marinated nga mga amahong (gitawag og mejillones en escabeche sa Kinatsila) anaa sa gagmay nga mga lata sa lata ug sa bisan unsang supermarket. Ang kalidad (ug busa ang bili) nagkalainlain kaayo. Apan ang paghimo niini gikan sa scratch tastes mas maayo, ug kini sayon ​​kaayo! Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang pipila ka mga fresh mussels ug usa ka gamay nga seasoning, ug imong matagamtam ang mga homemade marinated mussels sa walay panahon.

Kining mga amahong adunay kusog nga panimpla nga sarsa sa sibuyas, bino, ahos ug Spanish paprika nga mas maayo pa sa panahon. Gusto namon nga himoon kini nga pinggan usa ka adlaw sa unahan ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa dili mokubos sa baynte kwatro ka oras. Giserbisyuhan namon kini pagkasunod adlaw uban sa bag-ong tinapay nga panig-ingnan sa rustika, ingon nga usa ka appetizer (usa ka Espanyol nga tapa) o una nga kurso.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 libras nga hilaw nga mga amahong sa ilang mga kabhang
• 1/2 nga dako
• dalag o puti nga sibuyas
• 6
• ahos nga mga ahos
• 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga extra virgin olive oil
• Pagtilaw sa asin
• Ang 2 ka kutsara nagsigarilyo sa Espanyol nga paprika
• 2 tasa (16 ounces) nga uga nga puti nga bino
• 6 ka kutsarang suka

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang mga amah sa usa ka tuskig nga brush, pagkuha sa bisan unsang mga tipaka sa gawas. Hugasan ang bug-os ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig.
2. Ibutang ang tanan nga mga mussels sa usa ka dako nga kolon sa mga 1-pulgada sa tubig sa ubos. Tabuni ug ibutang sa taas nga kainit ug magluto hangtud nga bukas ang kabhang.
3. Kuhaa gikan sa stove ug ibutang ang mga amahong sa colander.
4. Hugasan ubos sa bugnaw nga tubig. Paggahin ug pabugnawon.
5. Samtang ang mga amahong makapabugnaw, panit ug putuson ang sibuyas ug ang mga ahos nga ahos. Ibubo ang 2-3 ka kutsara sa lana sa Espanyol nga oliba ngadto sa usa ka dako, bug-at nga bottom-bottoming frying pan ug init nga lana sa medium nga kainit. Sa higayon nga ang lana igo na nga init, ipataput ang sibuyas ug ahos hangtud nga bulawanon ang kolor.

1. Kuhaa ang pan gikan sa kainit ug idugang ang asin, paprika, puti nga bino, ug suka. Pagpalihok sa tanan nga mga sagol hangtud nga matunaw ang asin ug paprika.
2. Kuhaa ang mga kinhason gikan sa karne. Isalikway ang bisan unsang mga kabhang nga dili bukas.
3. Ibalik ang frying pan sa burner uban ang sibuyas ug bino nga sagol ug ibalik ang kainit sa ubos. Idugang ang mga amah sa pag-pan ug pagpalihok. Pagminyo sa ubos ngadto sa medium-ubos alang sa 3-4 minutos, unya tugoti sila sa pabugnawan alang sa 5-10 ka minuto sa dili pa sa pag-alagad.
4. Mag-alagad uban sa mga toothpick ug mga hiwa sa tinapay nga French-style.

Bisan tuod kini nga mga amahong tasty sa dihang giluto na kini, mas daghan kini nga flavorful sa dihang ma-refrigerated ug kaonon pagkasunod adlaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	642
Total Fat	19 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	127 mg
Sodium	928 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	57 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)