Daghan ko og mga resipe sa beet sa niini nga site, apan wala ko'y usa alang sa botwinka (boht-VEEN-kah) o sa tingpamulak nga sabaw sa beet. Gipahiangay nako kini nga resipe gikan sa usa ni Ola Klimek sa All Recipes magazine (Abril / Mayo 2015).
Si Klimek nag-ingon, "[Polako nga] tingtugnaw mahimong taas ug mapintas, mao nga gusto namong gisaulog ang pag-abut sa tingpamulak pinaagi sa pagluto uban sa mga utanon sa panahon.
Ang botwinka gihimo uban sa mga bata, mga tubo sa tingpamulak ug ang mga lunhaw nga tumoy niini nga adunay lami nga lami. Dugang sa usa ka sensation sa lami, ang sabaw puno sa mga antioxidant uban sa bitamina A ug C, siya miingon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka libra nga beets (tingpamulak, nga adunay mga utanon nga gilakip)
- 6 ka tasa nga sabaw nga manok (o sabaw sa utanon)
- 2 leeks (puti ug luspad nga lunhaw nga mga bahin lamang, tinadtad)
- 1/2 ka kilo nga celery root (gipanitan, giputol sa 1/2-inch cubes)
- 2 ka medium carrots (gipanitan, giputol sa 1/2-inch cubes)
- 1/4 pound parsnips (gipanitan, giputol sa 1/2-pulgada nga cubes)
- 6 ka gagmay nga patatas (gipanitan, giputol sa 1/2-pulgada nga mga cubes)
- 3 ka kutsarita nga asukar
- 1 ka kutsarang lemon nga duga (o suka)
- 1 1/2 teaspoons asin (o sa pagtilaw)
- 1/3 tasa sour cream
- 1/4 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 2 ka kutsarang presko nga dill (o makatilaw, tinadtad)
- 6 nga mga itlog (gahi nga lut-od, gitas-on)
- Gidibuho: ginunting nga mga radish
- Opsyonal: 1 tasa nga tunga-tunga ug tunga (kon gusto mo nga mag-cream ang sabaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga utanon ug mga stems gikan sa beets. Pag-ayo sa paghugas ug pagputol sa mga grey ug mga stems. Panit ug ibutang ang mga beets ngadto sa 1/2-pulgada nga mga cubes.
- Pagdala sa mga beets, sabaw sa manok, mga bawang, mga celery root, carrot ug mga parsnip sa usa ka hubag sa usa ka dako nga kolon. Idugang ang mga patatas, pagpakunhod sa kainit sa medium-low, ug simmer hangtud nga ang mga utanon malumo, 10 ngadto sa 12 ka minutos. Pag-aghat og beet greens ug mga stems ngadto sa sabaw ug simmer hangtud nga greens ug mga stems mga linghod nga mga 5 minutos. Pag-mix og asukal, duga sa lemon o suka, ug asin ngadto sa sabaw.
- Pag-usbaw sa sour cream ug harina sa usa ka panaksan hangtud nga hapsay ug mub-an. Himoa nga ang sour cream pinaagi sa whisking 1 tasa mainit nga sabaw sa sour cream sagol nga hangtud nga hapsay. Pagbalik sa sour cream mixture sa sabaw ug pagpalihok. Simmer nga sabaw hangtud nga mub-an ang gamay, mga 1 ka minuto. Idugang ang dill ug kuhaa ang kolon gikan sa kainit. Ang sabaw sa singko ngadto sa mga sudlanan sa pag-alagad ug paghikay sa 4 ka itlog nga quarters ug mga sliced radishes sa matag panaksan.
- Alang sa usa ka bugnaw, creamed nga sabaw, himua nga bug-os ang sopas nga bugnaw ug dugangi ang tunga-tunga ug tunga ug tugbaw hangtud nga andam nga moserbisyo. Dayon ibutang ang mga itlog ug mga radish nga mga hiwa sa matag panaksan o sa sabaw mismo ug mag-andam sa yelo nga katugnaw. Makapahayahay kaayo!
Source: Gikuha gikan sa usa ka resipe sa Ola Klimek sa All Recipes nga magasin (Abril / Mayo 2015).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 462 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodium | 1,765 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 17 g |