Ang Hungarian-Jewish nga shlishkas (usahay gitawag nga shlishkes ) mga dumplings nga ginama sa ginagmay o grated nga linuto nga patatas nga susama sa dumplings sa Italy nga patatas, gitawag ko sila nga Eastern European gnocchi. Kini anaa sa halos matag kultura sa Sidlakang Europa. Sa Poland, nailhan sila nga kopytka ug kasagaran nagsilbi sa bacon ug sibuyas, ug sa Czech Republic, gitawag sila nga Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor . Ang hunger-Jewish nga mashed nga patatas nga dumplings kasagaran gisilbihan uban sa tinapay nga mga mumho nga gipatubo sa mantekilya o sibuyas nga pinirito sa schmaltz (gihimong tambok sa manok). Ang kadaghanan sa mga magluto naglutoy sa mga patatas sa ilang mga dyaket alang sa kini nga resipe, apan akong gilubngan ang minahan ug giputol kini sa mga tipaka sa wala pa magabukal tungod kay kini mawagtang nga nagkalayo nga mga patatas. Ang kritikal nga hinungdan sa paghimo sa mga dumpling nga kahayag ug pagkahumot mao ang humay sa mga patatas samtang sila mainit pa. Ayaw pag-usik kanila ug ayaw gamita ang usa ka processor sa pagkaon . Kon wala kay usa ka ricer, pahinumdumi sila. Ug ayaw palabya kini uban sa harina sa dihang nagligid. Kini nga mga dumplings mahimong himuon sa unahan ug dili na mausik. Dayon ihulog ang daghang mga frozen nga dumplings ngadto sa Nagabukal nga salted tubig nga gusto nimo. Lamang magluto kanila sa usa ka gamay nga mas taas kay sa lab-as nga dumplings.
Ania ang mas dako nga hulagway sa Hungarian-Jewish nga Shlishkas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kilo nga russet nga patatas (mga 4 ka medium) gihugasan, gipanitan ug giputol sa dagkong mga tipik
- Usa ka dako nga sinagol nga itlog
- 1 ka asin nga asin
- 1 1/2 ka copa nga hinimo nga harina
- 6 ka kutsara nga mantikilya
- 1 tasa nga yano nga mga mumho sa pan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga saucepan o Dutch nga hudno, lutoon ang patatas sa salted tubig hangtud nga malomo. Pag-ilalom ug tugoti ang pagbugnaw sa pipila ka minuto. Diha dayon nga humay o grate ang mainit nga patatas ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang pinikpik nga itlog, asin ug harina ug isagol uban sa usa ka kahoy nga kutsara o pinaagi sa kamot hangtud nga hingpit nga ilakip. Hikapa ang hugpong ug tugoti ang pagbarug sa 15 ka minutos.
- Ibutang ang usa ka dako nga saucepan o Dutch nga hudno nga adunay salted water sa pagluto samtang ikaw nagaporma sa mga dumplings. Sa usa ka floured ibabaw, pagkuha sa usa ka bahin sa minasa ug palagpot kini ngadto sa usa ka taas nga lapis nga hulma mahitungod sa 3/4-pulgada nga baga. Guntinga ang 3/4-pulgada nga mga hiwa ug ihulog ngadto sa nagbukal nga tubig. Sa diha nga ang mga dumplings motubo sa ibabaw, sila nahuman sa pagluto. (Kung gusto nimo ang imong mga dumplings nga gamay nga chewier, magpadayon sa pagluto 2 ka minutos human kini motungha sa nawong.) Kuhaa kini uban sa usa ka slotted nga kutsara ug ibutang sa usa ka buttered nga panaksan. Usba uban ang nahabilin nga minasa.
- Sa usa ka dako nga kalan-on matunaw ang mantikilya ug tosta ang mga mumho sa tinapay. Ibutang ang mga linuto nga lutoonan ug hugasan nga mga dumplings ngadto sa buttered bread crumbs, maayo ang pagkaligo. Pag-alagad dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 414 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodium | 440 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 12 g |