Gipusgahan nga Beef sa Black Bean Sauce

Madaot nga mga gupit nga karne ug mga utanon sa saging nga itom nga bean.

Nag-alagad 4

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka copa nga humay nga humay
• 6 ka kutsarang black bean sauce
• 4 ka kutsara nga soy sauce
• 2 ka kutsarang Intsik nga bugas sa bugas
• 4 ka kutsarang brown sugar
• 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 4 ka kutsara nga canola o peanut oil
• 24 ka ons (720g) nga maniwang nga karne, nga giputol sa nipis nga mga piraso sa lugas
• 24 nga berde nga mga liso, natapos ang pag-ibot, giputol ang katunga sa diagonal
• 2 pula nga campanilla nga sili, gipauli
• 2 sibuyas, ang matag usa giputol ngadto sa 8 wedges ug gibahin ngadto sa mga piraso
• 6 ka cloves nga ahos, minced
• 4 ka teaspoons maayong pagkaluto nga lab-as nga ginger
• 3 ka copa nga karne sa baka
• 3 ka kutsara nga cornstarch, gisagol sa usa ka Paste nga adunay 3 ka sabon nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagdala sa 3 ka tasang tubig sa usa ka hubag sa usa ka saucepan. Pag-agos sa humay ug padayon nga pagkalutaw hangtud nga ang tubig mobalik ngadto sa usa ka hubag. Tabuni ang kaldero sa usa ka hugot nga pagkalot, pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos, ug hinayhinay paglutaw sulod sa 15 ka minutos.
2. Samtang ang mga rice cooks, isagol ang tingub sa black bean sauce, soy sauce, Chinese nga bino nga bino , asukar, ug itom nga pepper sa usa ka panaksan.
3. Pag- init sa usa ka wok o dako nga kalan-on sa taas nga kainit, idugang ang 2 ka kutsara sa lana, ug ipaok ang karne sulod sa 5 minutos.

Kuhaa ang karne gikan sa wok ug ibutang sa usa ka plato.
4. Kuhaa ang nabilin nga lana sa wok ug ipaok ang mga lunhaw nga liso, campanilla, ug mga sibuyas sulod sa 7 ka minutos. 5. Idugang ang ahos ug luy-a ug pukasa ang usa ka minuto, dayon ibalik ang karne sa karne. Idugang ang sarsa nga sagol ug stock, dayon idugang ang cornstarch paste ug magluto, padayon nga pagpalihok, hangtud nga matig-a. Pag-alagad sa usa ka higdaanan sa bugas.

Gipublikar nga may pagtugot gikan sa The MediterrAianian Way (Wiley, 2007)

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	2405
Total Fat	45 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	152 mg
Sodium	2,099 mg
Carbohydrates	365 g
Pagkaon sa Fiber	108 g
Protein	140 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)