Tradisyonal ug Kontemporaryo nga Ecuadorian Cuisine
Ang Ecuador gipanalanginan sa nagkalainlaing natawhan nga mga sagol, tungod sa geograpiya niini.
Tungod sa dako nga baybayon sa rehiyon, daghan ang pagka-seafood. Adunay usa ka bukiron nga gilis sa tunga-tunga sa nasud, diin ang mga tradisyonal nga Andean nga mga tanum sama sa patatas (daghan nga nagkalainlaing lumad nga matang) ug mga lugas sama sa quinoa ug mais ang gipalambo. Ang tropikal nga rehiyon adunay daghang mga eksotikong bunga.
Ang mga patatas, yuca , bugas, beans, plantain, seafood, manok, karne ug karneng baboy ang tanan nga pagkaon sa pagkaon sa Ecuador. Aji , usa ka halang nga chile pepper nga mainit nga sarsa, mga panahon tanan. Ang Ceviche kaayo nga tradisyonal ( shrimp ceviche ilabi na nga popular), sama sa mga sabaw ug mga stew.
01 sa 06
Ecuadorian Appetizer
Ang Anastassios Mentis / Photographer's Choice / Getty Images Ang mga appetizer sa Ecuador nagapahimulos sa paggamit sa yuca sa fritter, chips ug ingon nga stuffing alang sa empanada nga tradisyonal nga puno sa karne, keso, itlog, utanon o mga utanon. Ang kalabasa nahimo nga mga fritter nga gitawag og pristinos ug ang avocado gitaud nga mahimong aguacates rellenos . Ania ang mga resipe alang sa mga tradisyonal nga mga halad:
02 sa 06
Mga Suga sa Ecuador ug mga Stew
Biche de Pescado - Ecuadorian Fish Stew. Marian Blazes Ang mga sabaw ug mga punoan sa Ecuador naglakip sa mga utanon ug prutas nga mahimo nga baga o nipis ug likido. Gikaon kini sa bisan unsang pagkaon sa adlaw ingon nga unang dalan. Ang tradisyonal nga sabaw sa Ecuador mao ang sope de tomates con plantanos , nga nagpasabot nga sabaw sa kamatis nga adunay mga saging. Ang Locro de papa , o sabaw sa patatas, popular kaayo sa tibuok South America sama sa mga isda nga isda sama sa chupe de pescado . Malingaw niini nga mga tradisyonal nga mga resipe:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Patatas nga Soup Recipe
- Cazuela de Camaron - Udud sa Recipe sa Plantain ug Peanut Sauce
- Chupe de Maní - Recipe sa Patatas ug Peanut
03 of 06
Mga Pangunahing Sanga sa Ecuador
Ecuadorian Potato Cakes - Llapingachos. Marian Blazes Komon nga pagkaon sa dagat, isda, karne ug karneng baboy sa Ecuadorian. Ang baboy nga gigamit sa daghang mga stews ug seafood sagad nga gipakita sa mga cold dishes nga adunay lainlaing mga sauces ug kan-on. Ania ang pipila ka mga panig-ingnan sa tipikal nga punoan nga pagkaon nga mga pagkaon:
04 sa 06
Mga Dessert sa Ecuador
Gama sa balay nga si Dulce de Leche. Marian Blazes Ang mga dessert sa Ecuador nagalain gikan sa mga matam-is nga pastry sa mga pie, mga mix sa prutas ug mga butter dough. Ang pumpkin, lubi, mangga, saging ug citrus sagad makita sa mga tam-is. Dili ka masayop pinaagi sa pagtapos sa bisan unsang pagkaon sa Ecuador kauban ang usa sa mosunod nga mga panudlanan:
05 of 06
Ecuadorian Street Food and Snacks
Humitas Verdes - Fresh Corn Tamales uban sa Cilantro. Marian Blazes Ang Humitas , ang lokal nga pulong alang sa tamales, tingali mao ang paborito nga snack sa Ecuador ug pagkaon sa kadalanan tungod kay kini madala. Mga dumplings ug empanadas nga adunay nagkalainlaing mga fillings - keso, itlog, karne o utanon - ihigot alang sa ikaduha nga lugar nga popular.
Ang Ecuadorian sandwiches labing maayo nga girepresentahan sa sanduche de chancho , nga naglakip sa gisudlan nga baboy nga leg, tinapay nga panit, pork juice ug red sauce sa sibuyas. Ang usa ka magaan nga snack mao ang lab-as nga lapad nga bean salad, nga nailhan sa lokal nga ensalada de habas .
06 of 06
Mga Tinapay sa Ecuador
Ecuadorian Cheese Rolls - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Ang tanan nga matang sa tinapay anaa sa Ecuadorian nga linutoan, ang uban niini gihimo nga walay harina nga sama sa yuca nga tinapay, nga nahimuot niadtong nagsunod sa walay gluten nga pagkaon. Ang uban gihimo uban sa harina nga mais. Apan adunay igong puti nga harina nga tinapay, sama sa mosunod nga mga resipe, aron sa pagtagbaw sa usa ka tradisyonista.