Udang sa Plantain ug Peanut Sauce - Cazuela De Camarón

Kining lamian nga Ecuadorian seafood nga cazuela ("stew") sa tradisyonal nga paagi giluto una diha sa stove ug dayon giluto sa usa ka kulon nga kolon hangtud nga ang stew usa ka tinapay sa ibabaw. Niining dali nga pagpahiangay, ang kahibulong nga mga lami sa shrimp, plantain, toasted peanuts, cilantro, ug tomato magtapok diha sa stove ngadto sa usa ka dato nga sarsa. Pag-alagad sa humay alang sa dali apan talagsaon nga panihapon.

Kung gusto ka nga maghimo sa stock sa isda, ang tradisyonal (ug praktikal) nga pamaagi mao ang pag-simmer sa mga ulo sa shrimp, peels ug tails sa salted water nga may pipila nga tinadtad nga sibuyas sulod sa usa ka oras, dayon palitan ug gamiton aron magluto sa plantain.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 medium sibuyas (tinadtad)
• 1 green pepper (diced)
• 2 ka cloves nga ahos (tinadtad)
• 1 ka kutsarita
• oregano
• 1 package sazón Goya (uban ang cilantro ug achiote)
• 1 gamay nga kamatis (tinadtad)
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 2 lunhaw
• mga tanom
• 3 ka kutsara nga peanut butter
• 1 1/2 ka copa nga isda (o stock sa manok)
• 1 pound shrimp (gipanitan)
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka kutsara nga cilantro (maayong pagkadunot)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang lana sa utanon sa usa ka dako nga kalan-on sa kainit nga kainit, ug ipatapik ang tinadtad nga sibuyas, kamatis, berde nga paminta, ahos, oregano ug panimpla hangtud sa humok ug mahumot, mga 5-8 ka minutos.
2. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga magluto nga gamay. Panit ang mga plantain , ug ibutang kini sa usa ka processor nga pagkaon nga adunay stock. Idugang ang sagol nga ginaluto nga utanon ug iproseso hangtud maayo ang pagkasagol ug kasagaran hapsay.
3. Pinaagi sa paggamit sa sama nga skillet, sa panahon nga ang shrimp adunay asin ug pepper ug sauté kanila sa mantikilya uban sa cilantro hangtud lang nga lutoon, 2-3 minutos (depende sa gidak-on). Ibutang ang susan sa usa ka plato.

1. Idugang ang sagol sa plantain ug utanon ngadto sa skillet ug pagpalihok sa peanut butter. Dad-a sa usa ka simmer ug magluto, stirring, alang sa mga 10 minutos, o hangtud nga ang sagol nga thickened.
2. Idugang ang linuto nga shrimp sa sarsa ug pagpalihok sa makadiyut hangtud ang udyong gipainit.
3. Pag-alagad sa kainit sa puti nga humay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	435
Total Fat	21 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	242 mg
Sodium	888 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	36 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)