Ecuadorian Fried Cheese Empanadas Recipe

Kini nga mga empanadas nga estilo sa Ecuador nga adunay pagpuno sa keso, nga usahay gigamitan og sibuyas. Mahimo kini nga usa ka ordinaryong itandi kon itandi sa pipila ka mas dagko nga mga empanada gikan didto. Apan kining mga empanadas adunay usa ka espesyal nga sangkap nga naghimo kanila nga talagsaon: granulated nga asukal, gisablig sa ibabaw lang human sila gikuha gikan sa init nga lana sa luto. Daw sama kini sa usa ka komon nga kombinasyon - keso, sibuyas, ug asukar - apan kini lami kaayo.

Ang pulong nga viento nagpasabut nga "hangin", ug ang joke mao nga kini nga mga empanadas (usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan sa pagkaon) sa kasagaran adunay usa ka hilabihan ka daghan nga keso sa sulod ug kasagaran puno sa hangin! Ang mga empanadas magburot sa dihang kini fried sa lana, ug pun-on sa hangin bisan kung unsa ka daghang keso ang imong gipaagi kanila, bisan pa, busa ayaw pagbasol ang imong lokal nga vendor kung ang imong mga empanadas daw adunay mas daghang hangin kay sa keso!

Ang Ecuador nailhan sa iyang mga fried empanadas (bisan pa ang mga baked empanadas popular usab), ilabi na ang empanadas de morocho (nga adunay pastry nga gihimo sa usa ka espesyal nga matang sa cornmeal). Ang mga empanadas usa ka popular nga pangpang sa buntag o hapon, ug ang kadaghanan (tam-is ug lami nga pagkaon) gipaulanan og duga sa asukal.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Dough:
• 3 ka copa ang tanan nga harina nga katuyoan
• 1 ka asin nga asin
• 1/2 ka kutsara nga baking powder
• 8 ka kutsara ang bugnaw nga mantikilya
• ½ tasa nga bugnaw nga gatas o tubig
• Alang sa pagpuno:
• ¼ tasa nga gisagol nga puti nga sibuyas
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 1 ½ tasa Monterey Jack keso (gikutlo o laing keso sama sa cheddar, Gouda, ug uban pa)
• 1 litro nga lana sa utanon (alang sa pagprito o kon gikinahanglan)
• ¼ tasa nga asukar

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Halad sa Empanada:

1. Ibutang ang harina sa usa ka dako nga panaksan uban ang asin ug linuto sa kalaha ug paliton dayon.
2. Guntinga ang mantikilya ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang kini sa harina. Gamita ang usa ka pastry cutter o 2 kutsilyo aron "putlon" ang mantikilya sa harina, hangtod nga ang sagol nga sagol ug walay daghang mga mantikilya.
3. Idugang ang gatas o tubig 2 ka kutsara sa usa ka higayon ug hinay-hinay nga magsagol sa usa ka kakha. Padayon sa pag-mix hangtud nga ang minasa magkita ug dili kaayo uga o shaggy (gihimo nimo ang gikinahanglan nga diyutay o mas menos nga tubig).

1. Pagputol sa minasa sa makadaghang higayon pinaagi sa imong mga kamot hangtud kini medyo hapsay.
2. Ibutang kini sa hugut sa plastic wrap ug ipahuwad sa counter sulod sa 30 minutos (o pag-refrigerate sulod sa daghang oras - hangtod sa tibuok gabii).
3. Hikot ang minasa sa plastic wrap ug ibutang sa 30 minutos (o pabugnawon hangtud nga andam na gamiton).

Mahimo usab kini nga harina sa usa ka processor sa pagkaon. Idugang ang mantekilya ngadto sa sagol nga harina ug pulso sa makadiyut hangtud ang mantekilya anaa sa gagmay nga mga piraso ug sagol nga sagol. Idugang ang gatas o tubig sa hinay-hinay ug pulso, hangtud nga ang minasa magkita sa usa ka bola.

Pag-andam sa FIlling:

1. Matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga skillet ug idugang ang minced sibuyas. Magluto sa medium-ubos nga kainit hangtud nga ang sibuyas usa ka translucent ug humot.
2. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool.
3. Sa diha nga kini cooled, ibutang ang sibuyas uban sa shredded keso sa usa ka panaksan ug managsapo-sapo sa combine.

Buhat ang mga Empanadas:

1. Bahina ang minasa ngadto sa 16 ka parehas nga bola. Paligira ang matag piraso sa minasa ngadto sa usa ka bola, ug dayon ipahuwad ang minasa sulod sa 5 minutos.
2. Sa usa ka gamay nga floured nawong, paligira ang matag bola sa minasa ngadto sa usa ka nipis, 6-inch nga lingin nga diametro, nga magpahuway sa minasa sulod sa pipila ka mga minuto kon gikinahanglan aron ang lugas makapahulay.
3. Hugasi ang mga sulud sa usa ka lingin nga minasa sa gaan nga tubig.
4. Ibutang ang 1 ½ kutsarang kolon sa keso sa tunga-tunga sa minasa, ug dayon pil-on ang lingin sa kalaha ug pat-ak ang mga sulud nga nagkahiusa.
5. Pil-a ang mga kilid sa minasa ngadto sa usa ka dayandayan nga singsing (tan-awa kon unsaon paghulma ug pun-on ang empanadas ).
6. Usba uban ang nahabilin nga mga piraso sa minasa.
7. Pag-init og pipila ka mga pulgada sa utanon nga lana sa usa ka lawom nga kawanan o saucepan sa medium-high heat.

1. Ang lana igo nga init uban sa usa ka piraso sa minasa nga sizzles hinay sa lana.
2. Magluto sa mga empanadas sa mga hugpong, sa paglabay niini sa makausa hangtud nga kini nga bulawan nga brown.
3. Pag-ayo sa pagkuha sa mga empanadas gikan sa lana gamit ang usa ka slotted cuchara, spatula, o kumpit, ug ibutang kini sa usa ka plato nga gitaoran og mga tualya nga papel.
4. Isablig ang mga tumoy sa empanada sa usa ka kutsarita nga asukar sa diha nga ibutang kini sa plato.
5. Himoa ang empanadas nga cool sa 5 minutos sa dili pa mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	124
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	22 mg
Sodium	132 mg
Carbohydrates	8 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)