Ang pastel de choclo usa ka karne sa baka ug mais nga usa ka tradisyonal kaayo ug popular nga pagkaon sa Chile . Daghang nagkalain-laing mga lami - karne ug sibuyas, pasas, olibo, sinangag nga manok - moadto sa lawas sa casserole, ug ang tibuok nga butang ibutang sa usa ka baga nga layer sa creamed choclo nga mais. Ang lugas nga "pudding" nga lapad nga caramelizes sa hurno, ug ang resulta mao ang usa ka lami nga asin / matam-is nga kombinasyon nga makapahinumdom sa pie sa pastol.
Ang Choclo usa ka matang sa Andes sa mais nga adunay dagkong starchy kernels nga dili kaayo matam-is kay sa kadaghanan sa mga klase sa mais sa North American, bisan unsa nga mais ang maayo alang niini nga resipe. Makita nimo kanunay ang frozen choclo sa Latin American grocery stores.
Kini nga pinggan sa tradisyonal nagluto sa usa ka mabaw, linginon nga kulon nga kolon. Ang usa ka puthaw nga kalanon nga puthaw maayo nga buhat sama sa usa ka kapuli (nga ang kaayohan sa pagluto sa mga sibuyas ug karne diha niini una), apan ang bisan unsang casserole dish mahimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ngadto sa 4 ka medium nga sibuyas, tinadtad
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 1/2 ka libra nga
- yuta nga karne
- 2 teaspoons cumin
- 2 teaspoons asin, gibahin
- 1/2 ka kutsara nga sili sa yuta
- 3 ka copa nga mga lugas sa mais (lab-as o frozen)
- 1 tasa tibuok gatas
- 1/4 tasa nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga asukar
- 2 ka kutsara nga maayong pagkaluto
- basil
- 1/2 ka tasa nga pasas
- 1/3 tasa nga tinadtad itom nga olibo
- 3
- hinay-hinay nga itlog , tinadtad
- 1 tasa nga gisudlan nga sinangag nga manok
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sauté ang mga sibuyas sa lana sa utanon hangtud sa humok ug translucent, 5 minutos.
- Idugang ang yuta nga karne, cumin, 1 ka asin nga asin, ug pepper. Magluto, magsagol, hangtud nga ang karne sa karne malaglagon ug tamnan. Kuhaa gikan sa init ug isalikway.
- Ibutang ang mga lugas sa mais sa usa ka processor nga pagkaon o blender nga adunay 1/4 nga gatas sa gatas. Pagproseso sa 1 ngadto sa 2 ka minutos, hangtud nga ang mais isagol ug makita nga creamy.
- Matunaw ang 1/4 nga copa sa mantekilya sa usa ka dako nga kaldero. Pagdugang 1 ka kutsarita nga asin, asukar, ug ang sinagol nga sagol sa mais. Idugang ang nahibiling 3/4 nga gatas sa gatas ug simmer, kanunay nga pagpadasig, hangtud nga ang pagpatong makapaputol mga 5 ngadto sa 10 ka minutos. Kuhaa gikan sa init ug pagpalihok sa tinadtad nga lab-as nga basil.
- Preheat hurno ngadto sa 375 F.
- Pahubsan ang likido gikan sa kolintas nga karne nga sinagol. Ibutang ang sagol nga karne sa yuta sa ubos sa 3 ngadto sa 4-quart casserole nga pinggan. Isablig ang mga pasas, mga olibo, ug ang mga itlog sa ibabaw sa karne, unya patag ang manok sa ibabaw.
- Ipatap ang sinagol nga mais ibabaw sa ibabaw sa casserole aron kini maglakip sa nahabilin nga mga sangkap. Isablig ang powdered sugar sa ibabaw.
- Pagalona ang casserole sa hurno sa 30 ngadto sa 45 ka minuto, hangtud nga ang pagpuno mainit nga nagbukal ug ang sagol nga mais nga bulawan nga kolor. Pag-alagad sa kainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 609 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 778 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 48 g |