Ecuadorian Shrimp Ceviche nga adunay Tomato Sauce ug Choclo - Ceviche de Langostinos

Sa Euador, ang seafood sa ceviche giluto sa kadali sa wala pa kini marinated - usa ka palisiya nga gisagop human sa usa ka dako nga outbreak sa cholera sa sayong bahin sa 1990. Ang udlan nga ceviche ilabi na nga popular sa Ecuador, ug kini kasagaran adunay usa ka lamian nga sarsa sa tomato - usa ka matang sa Latin cocktail nga sarsa.

Kini nga shrimp ceviche adunay matam-is, nutty nga Andean corn kernels (gitawag choclo ) ug pula nga mga sibuyas. Sa Ecuador shrimp ceviche sagad nga gihatagan og toasted chulpe corn (cancha) sa kilid, chifles (fried plantain chips), ug bugnaw nga beer.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2-3 tasa nga gamay ngadto sa medium shrimp
• 1/2 nga pula nga sibuyas
• Juice sa 1 regular nga apog (o 4 ka gagmay nga limha sa key)
• 1/4 ka tasa nga bag-ong gipuga nga orange juice
• 1/2 ka tasang ketchup
• 1 ka kutsarang suka
• 1 ka kutsara nga asukar
• 1 tasa choclo, o ubang mga lugas nga mais
• 1/4 nga tasa nga puno sa dahon sa cilantro

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang sibuyas ngadto sa labing manipis nga posible nga mga hiwa, pag-scrape niini uban ang gilapdon nga kilid nga nag-atubang aron ang mga piraso magkalahi nga porma.
2. Ibutang ang mga hiwa sa sibuyas sa usa ka panaksan sa bugnaw nga salted nga tubig, ug huboy sulod sa 20 ka minutos.
3. Magluto sa mga lugas sa mais sa usa ka kolon nga nagabukal nga salted tubig hangtud nga malumo lamang. Pag-ilalom ug hugasi ang bugnaw nga tubig.
4. Kon ang shrimp dili lutoon, pagdala usa ka kolon sa salted water sa usa ka hubag, ug idugang ang duga sa usa ka apog ngadto sa kolon. Lutoa ang udlan sulod sa usa ngadto sa duha ka minuto, hangtud nga lutoon. Hugaw ang hipon ug hugasan sa bugnaw nga tubig.

1. Ibutang ang hipon ug putla ang mga ikog, ug ibutang sa usa ka panaksan.
2. Hunonga ang mga sibuyas ug hugasan ang bugnaw nga tubig. Idugang ang mga sibuyas ug mais sa panaksan uban sa pasayan.
3. Pag-agas sa duga sa juice, orange juice, ketchup, asukar, ug suka. Pag-ula sa udlan, mais, ug mga sibuyas. Tilawi ug panahon uban sa asin ug paminta.
4. Chill shrimp hangtud nga andam sa pag-alagad. Toss shrimp uban sa cilantro sa dili pa mag-alagad, ug drizzle decoratively uban sa ketchup kon gusto.

Nag-alagad 4 ingon nga usa ka appetizer o light lunch.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	72
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	9 mg
Sodium	211 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)