Lakang sa Lakang Humitas Steamed Corn Tamales Recipe

01 sa 10

Mahitungod sa Humitas ..

Ang mga panit nga mais nga puno sa mais nga puno sa mais usa ka tradisyonal nga pagkaon, nga gikaon sa lumad nga mga lumulupyo sa South America sa wala pa ang pag-abot sa mga taga-Uropa. Apan sila nagpadayon sa daghang porma sa tibuok South America, sama sa humitas (rehiyon sa Andes), tamales (central America ug Mexico, pamonhas (Brazil), ug mga hallacas (Venezuela) sa pipila ka ngalan. mga pasas (humitas dulces), ug mga lamian nga sibuyas ug keso (humitas saladas). Kini nga resipe alang sa yano nga humitas, nga gihimo sa upat lamang nga mga sangkap: mais, gatas, asin, ug lard. Sila sama sa gagmay nga mga regalo ug naghimo sa hingpit nga lamiang paniudto.

02 sa 10

Pagsugod nga may bag-ong mais sa Cob ..

Kay kini nga resipe kinahanglan nimo:

• 8 ka mga dahon sa mais
• 1/4 tasa lard o pagpahumok sa utanon
• 2 teaspoons asin
• 1 ka kutsara nga gatas

Ang una nga lakang mao ang pag-ayo sa pagkuha sa mga husks gikan sa mais, naningkamot sa pagpabilin niini ingon nga wala'y mahimo. Gigamit nimo kini nga mga husks sa ulahi aron maputos ang pagpuno.

03 sa 10

Kuhaa ang mga Corn Kernels ..

Huksa ang mga lugas gikan sa mais. Kini nga resipe usa ka maayo nga paagi sa paggamit sa daan nga mais nga nagsugod sa pag-uga - nga usahay makuha nimo ang mga uga nga lugas pinaagi sa kamot. Kung gigamit nimo ang bag-ong mais nga mais, kinahanglan nimo ang pagputol niini gamit ang usa ka kutsilyo o gamiton ang usa ka stripper sa mais . Luwasa ang corn cobs alang sa sunod nga lakang ...

04 sa 10

Pag-andam sa Steaming Pot

Ibutang ang mga cobs sa mais sa usa ka dako nga kolon, aron sila magatabon sa ubos. Mag-alagad sila ingon nga usa ka estante o gunitanan alang sa pagpahumot sa humitas. Idugang ang usa ka pulgada nga tubig sa kaldero, pagsiguro nga ang tubig wala magtabon sa mga cobs. Ang humitas magpahulay sa ibabaw sa mga cobs aron nga sila mahimong steamed nga walay paghikap sa tubig. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag.

05 sa 10

Pagdugtong / Pagproseso sa Mais

Ibutang ang mais sa usa ka blender o processor sa pagkaon uban sa asin, ug iproseso hangtud nga hapsay. Kung ang mais uga ra kaayo ug dili maayo ang pag-mix, mahimo nimong idugang ang gamay nga gatas (1-2 ka kutsara). Ang sinagol sa mais kinahanglan nga baga - kinahanglan nga ikaw makahimo sa usa ka bungdo nga magpabilin sa iyang porma. Ibubo ang sagol sa usa ka panaksan nga init.

06 sa 10

Magluto sa Corn Mixture

Matunaw ang lard (o pagputol sa utanon) sa usa ka panit hangtud nga init kaayo. Idugang ang mainit nga lard sa sagol nga mais, hinay-hinay nga pagkutaw. Idugang ang sagol sa mais pabalik sa skillet ug magluto sa init nga kainit sulod sa lima ka minuto.

07 sa 10

Wrap ang Humitas

Ibutang ang mga husks sa mais nga imong gamiton aron ibutang ang humitas diha sa kaldero nga may corn cobs ug tubig nga nagabukal sulod sa pipila ka minutos aron mapahumok kini. Pagdala og usa ka panit, o duha ka gagmay nga mga panit nga nagsapaw, ug ibutang kini nga patag, uban ang nagkalainlain nga mga dughan nga naglinya. Ang kutsara nga 4 ka kutsara sa sagol nga mais sa lapad nga tumoy sa panit. Pil-a ang usa ka bahin sa panit sa ibabaw sa sagol nga mais. Pil-a ang punto nga tumoy sa mga panit ug ibutang samtang imong pil-on ang pikas nga bahin. Ang halapad nga katapusan mahimong magpabilin nga bukas, o mahimo nimo kini tipon sa hingpit nga pagputos sa pagpuno. Ang uban nga mga tawo nga gusto nga ihigot ang bukas nga tumoy sa humita gisirhan sa usa ka hugpong sa corn husk.

08 sa 10

Ihubuan ang Humitas, Panig-ingnan 2

Ang laing paagi sa paghulma sa humitas mao ang paggamit sa 2 mga bitamina sa mais. Ibutang ang pagpuno sa tunga-tunga sa una, dayon ibutang ang ikaduha nga usa nga nag-ali sa ibabaw. Pil-a ang mga flaps sa ibabaw ug sa ibabaw sa paghimo sa usa ka square nga pakete, uban sa pagpuno sa tunga-tunga. Guntinga ang pakete sa sako sa mais nga may hilo, o uban sa usa ka nipis nga piraso sa panit sa mais.

09 sa 10

Steam ang Humitas

Ibutang ang humitas, tahod sa ubos, ibabaw sa punoan sa mais sa kaldero. Tabuni kini sa bisan unsa nga extra husks sa mais ug sa paglabaw sa kolon, ug alisngaw sulod sa 30 minutos. Hupti ang tubig sa ubos nga hubag. Tingali kinahanglan nimo nga dugangan ang dugang nga tubig sa matag karon ug unya, apan ang tubig dili kinahanglan nga makatandog sa humitas.

10 sa 10

Andam nga Kaonon!

Kuhaa gikan sa kainit. Himoa nga bugnaw ug mag-alagad.

Naghimo og 10 - 12 humitas.

Sugyot: Mahimo nimo ang bisan unsang gidak-on nga imong gusto, basta pwede nimo ibaligya ang mga mais sa luwas nga palibot niini. Ang mga dagko tingali nagkinahanglan og mas dugay nga panahon sa pagpainit.