Creamy Rice Pudding, o Arroz con Leche

Kining Latin American style nga pudding sa bugas nga may pasas ug cinnamon usa ka dako nga paborito sa tibuok South America. Kasagaran ang haplas sa rum, nga puno sa dagtom nga mga pasas, ug gisablig sa kaningag, ang pudding sa humay nagkinahanglan og diyutay nga pagpailub ug daghan nga pagpukaw sa pagpangandam, apan takus kini nga paningkamot.

Ang ubang mga tawo gusto nga maanindot sa ilang humay nga pudding, apan kini sagad nga gipainit sa Latin America. Ang mga kausaban sa nag-unang bersyon naglakip sa pagdugang sa lubi o lubi, anis, panit sa orange, pinatam-is nga gatas nga gatas, kape, o bisan gipabuhat sa mais puli sa humay . Sa Peru, ang arroz con leche sagad nga gigamit uban sa mazamorra morada , usa ka spiced pudding nga hinimo gikan sa purpurang mais.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 ka tasa nga pasas
• 1/3 tasa rum o pisco
• 1/2 tasa nga bugas
• 1 tasa nga tubig
• 1 1/2 nga mga tasa tibuok gatas
• 1/2 ka asin nga asin
• 1 cinnamon stick
• 4 ka buok nga cloves
• Mahimong mawala ang gatas
• 2/3 tasa nga asukar
• 1 teaspoon nga banilya
• 1 teaspoon nga kaningag

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga pasas alang sa daghang oras (o tibuok gabii) sa rum.
   
2. Idugang ang humay, tubig, gatas, cinnamon, cloves ug asin sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka hubag. Pagtabon ug pag-simmer, kanunay nga pagkutaw, hangtud nga ang kan-on hingpit nga lutoon ug ang likido kasagaran masuhop.
   
3. Kuhaa ang sungkit sa cinnamon ug ang mga clove. Idugang ang nahubas nga gatas ug ang asukar, ug padayon nga magluto sa usa ka ubos nga lutoon , padayon nga pagpalihok, hangtud nga ang sagol nga thickening (mga 20-30 ka minutos). Kuhaa ang mga pasas (reserba ang rum kon gikinahanglan) ug ipaduso kini ngadto sa sinagol nga humay. Magluto sulod sa pipila ka minutos pa.
   

1. Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa pipila sa gitipigan nga rum kon gusto. Himoa nga ang bugas humay sa lima ka minuto, ang pagpalihok sa vanilla.
   
2. Pag-alagad sa bugnaw o sa temperatura sa lawak , isablig sa kaningag.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	331
Total Fat	6 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	21 mg
Sodium	89 mg
Carbohydrates	57 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)