Ang Locro de papa usa ka cheesy nga sabaw sa patatas nga usa ka pagkaon sa pagkaon sa Ecuador. Kini tradisyonal nga gidayandayan sa avocado, ug nag-alagad uban sa usa ka espesia nga aji sauce . Ang Locro de papa yano ug dali nga makahimo, nga may sukaranang mga sambog. Kini nga pag-amuma ug pagpuno - ang hingpit nga kahupayan nga pagkaon. Mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga aji amarillo paste sa sautéed sibuyas kung gusto nimo ang usa ka gamay nga sipa. Ang corn usa usab ka popular nga pagdugang (ang dako nga kernel Andean choclo nga mais mao ang lamian).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- Mahimong opsyonal: 1 ka kutsara nga aji amarillo paste
- 1 teaspoon nga cumin
- 2 ka libra yellow nga patatas
- 2 ka copa nga stock sa manok
- 2 ka tasang tubig
- 1/2 tasa nga cream
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 1 itlog
- 5 ounces Monterey jack cheese (grated)
- Opsyonal nga garnish: diced avocado
- Opsyonal nga garnish: crumbled queso fresco nga keso
- Kapilian:
- Aji nga salsahan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matunaw ang 1 ka kutsara nga mantekilya ug 1 ka lana sa utanon nga lana sa usa ka bug-at nga sopas nga sabaw.
- Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug minasa nga ahos, ug opsyonal nga aji amarillo paste. Magpalutaw sa mga sibuyas sa ubos nga kainit hangtud nga humok, humot ug translucent.
- Samtang ang mga sibuyas nagluto, panit ang mga patatas ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga cubes. Paggahin.
- Sa diha nga ang mga sibuyas mga humok ug bulawan, idugang ang 1 tasa sa stock sa manok.
- Kuhaa ang sagol sa usa ka blender ug iproseso hangtud nga ikaw adunay usa ka mahinlo nga puree. Paggahin.
- Idugang ang mga patatas sa sabaw nga sabaw uban sa 1 ka kutsara nga mantekilya. Sauté hangtud mahumot ang mga patatas ug magsugod na ang bulawan.
- Idugang ang sibuyas nga likido balik ngadto sa kolon sa mga patatas, uban sa lain nga tasa sa stock sa manok ug 2 ka tasang tubig.
- Pagdala sa likido sa usa ka simmer, panahon uban sa asin ug pepper sa pagtilaw, ug magluto patatas hangtud nga sila malumo kaayo mga 20-25 ka minutos.
- Pag-ayo sa mga patatas sa pan sa usa ka patatas nga patatas.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, ituslob ang itlog uban ang cream ug gatas. Paagi sa usa ka tasa sa mainit nga sopas nga gisagol sa gatas ug cream, dayon idugang kini sa sabaw, nga magtuyok sa pagsagol.
- Pagpangit sa grated keso hangtud matunaw. Panahon sabaw uban ang asin ug paminta sa pagtilaw.
- Pag-alagad sa sabaw nga init, nga gidayandayanan sa tinadtad nga avocado ug nahumol nga queso fresco nga keso .
Daghan ang nag-alagad 6.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 421 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sodium | 362 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 15 g |