Kini usa ka lig-on, matuod nga resipe aron himoon ang garlicky Spanish nga mayonnaise-like sauce nga gitawag nga aioli o allioli. Kini usa ka sulud nga salsahan aron mag-alagad uban sa fried fish o seafood .
Ang Aioli nagkinahanglan og daghang ahos, usa ka patas nga lana sa oliba - ug usa ka tonelada nga grasa sa siko. Kung gusto nimo, makadugang ka usa ka kutsara nga tinadtad nga mga utanon, usab; Kanunay kong makadugang sa oregano. Labing maayo ang paghimo sa lusong ug pestle, apan mahimo nimo ang sayon nga paagi ug gamiton ang usa ka processor sa pagkaon. Kini nga resipe naghimo sa mga 2/3 sa usa ka tasa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 7 ka ahos nga cloves (tinadtad)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 teaspoon nga lemon juice
- 2 itlog nga yolks
- 2/3 copa nga lana sa oliba
- Opsyonal: 1 ka kutsarang presko nga tinadtad
- oregano
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang ahos, asin ug mga utanon (kon gamiton) ngadto sa usa ka mortar ug libra ngadto sa usa ka Paste. Kon ikaw naggamit sa usa ka food processor, buzz kini maayo.
- Idugang ang duga sa lemon ug itlog nga mga itlog ug ibutang ang uban pa, pagsagol ug pagpahid sa maayo. Uban sa usa ka processor sa pagkaon, buzz aron lang sa pagsagup.
- Hinay-hinay nga pagduka sa lana sa oliba, paghiusa ug pagsagol ug pagpalihok sa tanan nga panahon - kini kinahanglan nga usa ka maayo nga 5 minutos aron makuha ang tanang lana nga gilakip. Gamita ang imong panahon. Kon wala ka'y oras, hinayhinay nga mag-ulan ang lana ngadto sa food processor.
Nganong magsamok sa mortar? Makuha nimo ang usa ka mas maayo nga panapton ug ang mashing nagdala sa labaw pa sa kahumot sa mga ahos ug mga utanon.
Padayon sa fridge hangtud gikinahanglan. Kini nga aioli molungtad sa usa ka semana sa refrigerator.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 138 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |