Kini nga resipe alang sa baboy ug cider uban sa usa ka gamay nga mustard ug cream naghimo sa usa ka lamian, maanindot, ug kahayag nga kaserol nga sayon kaayo sa pag-andam. Kini usa ka maayo nga paniudto sa paniudto o main course alang sa panihapon o usa ka alternative nga paniudto sa Domingo . Pag-alagad uban sa mga seasonal nga mga utanon ug bag-ong mga patatas- kini lamian.
Ang usa ka mabug-at nga dosis sa French tarragon usa ka nindot nga pagdugang dinhi tungod kay kini nagbalanse pag-ayo sa punch sa cider ug sa bitakan sa mustard. Ayaw pagbag-o ang mga hilba sa niini nga pinggan apan basaha una ang mubo nga sulat sa katapusan sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ounce / 55 g butter
- 42 ounces / 1.2kg baha sa baboy (giputol sa dako nga cubes)
- 7 ounces / 200 g nga bacon (baga nga giputol, halos tinadtad)
- 1 sibuyas (hinay-hinay nga tinadtad)
- 2 ka kintsay nga kintsay (halos giputol)
- 12 nga mga shallots (gipanitan ug gibilin sa tibuok)
- 12 ounces / 350 ml dry cider (paggamit nga juice sa apple para sa dili alkoholikong bersyon)
- 12 ounces / 350 ml stock sa manok
- 2 ka kutsara nga cornstarch
- 2 ka kutsarang tubig
- 3 ka kutsara nga wholegrain mustard
- 3 ka kutsarang French tarragon dahon (tinadtad)
- 4 ounces / 125 ml nga creme fraiche (o
- sour cream kung dili available)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 325 F / 170 C / Gas 3
- Pag-init og usa ka dako nga flameproof nga kaserola sa kainit nga kainit. Idugang ang katunga sa mantikilya ug kainit sa pagbuak. Idugang ang katunga sa cubed pork ug fry sa 10 minutos hangtud nga bulawan ug tabunon, nga nagadasig matag karon ug unya. Pag-amping nga dili sunogon. Kuhaa ang linuto nga karneng baboy ug sublion ang nahabilin nga mantekilya ug baboy.
- Pag-init sa usa ka pan frying hangtud nga init ug uga nga pagkaluto ang bacon hangtud nga maluto. Isalikway ug isalikway. Isul-a ang sibuyas, celery, ug shallots sa samang pan hangtud gamay nga humok.
- Ibutang ang tanan nga mga utanon, bacon, ug baboy sa casserole. Idugang ang cider ug stock, dad-a ngadto sa usa ka malumo nga simmer sa panaksan unya tabunan uban sa usa ka hugot nga hait nga taklob ug dapit sa init nga hudno. Magluto sulod sa 2 ka oras o hangtud nga ang baboy malomo. Susiha matag karon ug unya aron sa pagsiguro nga ang liquid wala mouga. Kon lutaw, kuhaa gikan sa oven.
- Sagulan ang cornstarch sa tubig aron maporma ang baga nga papilit. Idugang ang Paste plus ang mustard, tarragon, ug creme fraiche sa casserole dish ug ipa-amdo nga maayo.
- Hinayhinay nga magluto sa stovetop hangtud nga ang sarsa mub-an og gamay. Pag-alagad.
Mubo nga sulat: Kini nga casserole mao ang flavored uban sa tarragon, usa ka nindot nga kombinasyon sa karneng baboy, apan gamiton ang humok nga panimpla nga klase sa French tarragon o ang plato madaugon. Mahimo nimong pulihan ang tarragon sa imong paborito nga tambal bisan kung, kon mogamit ka sa mas lig-on nga mga utanon, mahimo nimong mapakunhod ang gidaghanon, ilabi na kon kini sage o rosemary, tungod kay kini usab makadaug sa pinggan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 846 |
| Total Fat | 54 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 256 mg |
| Sodium | 977 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 67 g |