Ang kormas kasagaran adunay gravy nga gama sa mga sibuyas, daghan nga kamatis, green nga mga chili ug tibuok nga mga panakot sama sa cinnamon, cardamom, cloves, coriander, cumin, ug uban pa. Alang sa Egg Korma, ang linuto nga mga itlog giluto sa usa ka lamian nga Korma gravy! Kini lami kaayo sa tinapay nga sama sa Chapatis (flatbread), Parathas (pan fried flatbread) o Naans (flat nga tinapay nga may lebadura nga ginaluto sa hagdanan o oven).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 linuto nga mga itlog, gipanitan
- 3-4 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil
- 3 ka dako nga sibuyas ang tinadtad nga maayo
- 2 tsp sa ahos Paste
- 2 tsps ginger paste
- 2 "cinnamon
- 6 ka cloves
- 10 peppercorns
- 2 ka piraso sa mace
- 5 nga green cardamom pods split
- 2 tsps coriander powder
- 1 tsp cumin powder
- 1/2 tsp turmeric powder
- 1/2 tsp pulang sili nga powder
- 1/4 tsp nutmeg powder
- 2 ka dagkong kamatis nga tinadtad
- 1 tasa nga lab-as nga unsweetened yogurt
- Pagtilaw sa asin
- Lab-as nga green nga coriander nga tinadtad nga fino - aron ibutang ang garnish (gibana-bana nga 2 tbsps)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang usa ka gamay, mabaw nga pahulay nga pahulay sa ibabaw sa matag linuto nga itlog. Hibalua nga sa ulahi.
- Init ang lana sa pagluto sa usa ka lawom, bug-at nga kaldero nga pan sa kainit nga kainit. Sa diha nga init, dugangi ang mga sibuyas ug fry hangtud nga halos mapulpog nga bulawan. Idugang ang ginger ug ahos pastes ug fry alang sa 1 minutos. Paglikay kanunay aron malikayan ang pagsunog.
- Idugang ang tanan nga mga panakot ug fry alang sa 1 minutos - o hangtud nga ang mga panakot sa mga gamay nga darker sa kolor.
- Karon idugang ang tanan nga powdered spices ug fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala (spice mix). Paglikay kanunay aron malikayan ang pagsunog. Kon gikinahanglan, isablig ang usa ka gamay nga tubig matag karon ug unya aron mapugngan ang masala gikan sa pagsunog.
- Idugang ang mga kamatis, asin sa pagtilaw ug fry hangtud nga ang mga kamatis nga pulpy. Paglikay kanunay aron dili masunog ang mga panakot. Ayaw pagluto sa taas nga kainit. Sa higayon nga ang kamatis pulpy, idugang ang yogurt, pagpalihok ug unya mag-init sa kainit. Kini nga pinggan kinahanglan nga adunay usa ka baga nga gravy sa maayo nga paagi, ang tubig wala idugang samtang nagluto. Kon hinoon, nahimo ka nga uga na, 1/2 usa ka kopa sa mainit nga tubig mahimong idugang niini.
- Karon, dugangi ang linuto nga mga itlog, hinayhinay nga kusog nga tabonan ang mga itlog sa masala ug tabuni ang kaldero ug magluto sulod sa 5 ka minutos.
- Human sa 5 minutos, kuhaa ang kaldero gikan sa kainit ug ibutang ang Korma ngadto sa usa ka serving dish.
- Pagdibuho uban sa tinadtad nga presko nga coriander. Pag-alagad sa mainit nga pagpainit uban sa pan sama sa Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) o Naans (flat nga tinapay nga may lebadura nga ginama sa usa ka tandoor o hurno).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 303 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 20 g |