Ang 10 Most Popular Spices sa Turkish Cuisine

Sa kinasang-an sa Uropa, Asia, ug sa Middle East, ang Turkey dugay nang nahimong sentro alang sa trading. Usa kini ka importante nga destinasyon sa panon sa mga kamelyo nga nagbiyahe sa Silk Road ug nagdala sa talagsaon nga mga butang ug mga panakot sa kasadpan.

Pagduaw sa bazaar sa spice sa Istanbul ug imong makita kung nganong ang Turkey nabantog tungod sa mga panakot niini. Ang mga panakot ug mga panakot sa mga panakot nga bag-o nga yuta nagsubay sa mga agianan sa makasaysayanon nga bazaar ug sa mga bisita nga adunay mga kahumot ug kolor niini.

Apan dili ka kinahanglan nga makaadto sa Istanbul aron makatagamtam sa pinakamaayo nga mga panakot . Ang mga lab-as nga mga panakot bisan asa gikan sa mga lokal nga merkado ug mga merkado ngadto sa kinadak-ang mga supermarket. Sa pagkatinuod, ang kadaghanan sa mga lamas nga gigamit sa Turkey nga linutoan sayon ​​nga makita bisan asa ka. Tan-awa lamang ang seksyon sa spice sa imong paborito nga merkado.

Ang mas talagsaon nga mga panakot sama sa mga binhi sa nigella ug sa powder sa sumac makita sa mga groser sa Turkish, Greek, ug Mediterranean.

Ania ang napulo ka labing popular nga mga panakot nga gigamit sa pagluto sa Turkey.

• 01 sa 10

  Oregano

  Ang Oregano, o 'kekik' (keh-KEEK '), makita sa tibuok nasud ug popular kaayo sa Aegean ug sa Southeast nga mga rehiyon. Ang uga nga oregano kasagarang gigamit sa panahon sa karne ug mga poultry dishes, salads ug soups.

  Ang 'tubig sa Oregano' gihimo uban sa mga dahon nga puno sa oregano ug giingon nga kalmado ang tiyan ug motabang sa pagkawala sa timbang. Ang lana sa oliba gihumol sa bag-ong oregano ug gigamit sa salads ug bag-o pa alang sa pagpanghugas sa tinapay.

• 02 sa 10

  Hot Red Pepper Flakes

  Ang daghan sa habagatan-sidlakan, nagdilaab nga pula nga mga tipik sa panit, o 'pül biberi' (POOL bee-BEYR'-ee), gisablig sa halos tanang butang ingon nga usa ka dekorasyon alang sa mga gusto niini nga init. Kini usa ka mahinungdanon nga sangkap sa kadaghanan nga mga halang nga mga pinggan, ilabi na ang karne nga mga pinggan ug mga sabaw. Kini sagad masahon sa hugpong sa lebel sa karne sa karne sa paghimo sa liriko nga mga bersyon sa 'köfte' (koof-TH ') , o sa sinugba nga mga bola sa bola.

• 03 sa 10

  Mint

  Mint, o 'nane' (NAH'Neh), gigamit nga lab-as ug gipauga sa daghang mga resipe sa salad ingon man sa karne, manok, ug isda. Kini usa usab ka importante nga sambog sa 'Ezogelin' (ez-oh-gel-EEN ') nga sabaw ug popular nga ingon sa usa ka garnish nga isablig sa' mant? ' (mahn-TUH '), usa ka classic nga dumpling nga Turkish sama sa gagmay nga ravioli.

• 04 sa 10

  Allspice

  Ang Allspice, o 'yenibahar' (yen-EE 'bah-HAR "), usa ka importante nga panimpla nga ginama sa ground beef aron mahimong ' meatballs sa Lady's Thigh 'o' kadın budu köfte (kah-dun BOO'-DOO 'kuf-TEH ') . Gigamit usab kini sa daghang mga bersyon sa humay nga pagpuno sa humay alang sa mga dahon nga giputos sa punoan sa ubas ug uban pang mga stuffed ug wrap dishes .

• 05 sa 10

  Cinnamon

  Ang cinnamon usa ka paborito sa mas tam-is nga bahin sa pagkaon sa Turkey. Mahimo kini sa pormag stick ug powder ug gamiton sa mga panam-is, puddings, tinapay ug mga pastry nga puno sa prutas. Kini lamian usab nga gisablig sa 'salep' (SAH'-lep) , usa ka matam-is, mainit nga gatas nga gigamit sama sa mainit nga tsokolate.

• 06 sa 10

  Cumin

  Ang Cumin, o "kimyon" (keem-YOHN '), gigamit sa panahon sa pagpanghugas sa karne, ilabi na sa karne sa yuta, sa mga sardinas sama sa pinutos nga kolard greens , swiss chard, ug mga ginaling nga meatballs. Gigamit usab kini sa mga sabaw sa panahon ug gisablig sa mga karne ug mga stew sama sa dekorasyon.

• 07 sa 10

  Sumac

  Dili nga malibog sa hilo sumac nga makita sa North America, ang sumac usa ka komon nga panakot sa Mediteranyo ug sa Tunga-tungang Sidlakan. Sa diha nga ang yuta sa powder form kini adunay usa ka matahum nga burgundy hue ug naghatag sa mga pagkaon sa usa ka gamay tangy, lemony palami. Sa Turkey nga linutoan, ang sulud nga sumac gigamit nga usa ka garnish. Kini gisablig sa sinugba nga mga karne , mga dumplings nga may yogurt, ug gisagol sa mga sibuyas aron pagduyog sa tumoy nga atay nga guya .

• 08 sa 10

  Mga Liso sa Sesame

  Dili gayud usa ka panakot, apan ang usa ka binhi, liso sa liso gigamit sa paghimo sa tahini o sesame paste, ug nagsulud sa mga tumoy sa daghang matang sa tinapay ug mga pastry. Ang bantog nga singsing sa tinapay sa Turkey nga gitawag nga 'simit' (sih-MIHT ') , gitabonan sa mga liso sa liso ug giluto ngadto sa maliputon nga kahingpitan.

• 09 sa 10

  Paprika

  Ang Turkey nga tam-is nga red pepper powder, o paprika, mao ang pinakamaayo sa kalibutan. Sa lutu sa Turkey, gigamit kini sa daghang mga matang sa karne, manok, ug bean nga mga plato aron makadugang sa kolor ug palami nga wala ang kainit sa iyang mga katugbang, mainit nga pula nga mga tipik nga linaga ug init nga pepper nga sili. Gigamit usab kini ingon nga garnish alang sa mga sabaw, stews, karne ug manok.

• 10 sa 10

  Mga Binhi sa Nigella

  Ang mga binhi sa Nigella , nga usahay gitawag nga itom nga cumin, usa ka lahi nga binhi nga gigamit sa pagsablig sa ibabaw sa daghan nga mga pastry, mga rolyo ug uban pang linuto nga mga butang sama sa 'poğaça (poh-AH'-cha) . Ang matag binhi adunay talagsaon, mapait nga palami ug ang ilang kolor itom nga kolor maanyag sa ibabaw sa bisan unsang butang. Ang itom nga cumin kasagaran gisablig sa pastries, savories ug layered keso nga mga pie nga gihimo sa yufka o phyllo.