Ang mga Amish nga mga tawo naghimo sa pipila sa labing maayong mga tinapay sa Estados Unidos. Kini nga tinapay nga gatas sa Amish talagsaon nga lamian ug adunay usa ka nindot kaayong pagka-texture. Mahimo nimong gamiton kini nga tinapay ingon nga imong standard go-to bread alang sa tanan ug sa tanan nga mga okasyon. Kini maayo alang sa pamahaw, paniudto, o panihapon, ug kini naghimo sa hingpit nga tinapay alang sa pag-snack. Mahimo usab kini gamiton alang sa mga sandwich, toast, ug toast sa pranses.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 tasa nga mainit nga tubig (95 hangtod 110F)
- 1 ka kutsarang aktibo nga dry yeast (o 2 nga mga pakete / 1/2 oz.)
- 2 tasa nga gatas (temperatura sa lawak)
- 1 ka kutsara
- brown sugar
- 1 ka asin nga asin
- 2 ka kutsarang humok nga mantikilya
- 6 ka tasa nga harina sa pan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mainit nga tubig ug patubo. Idugang ang gatas, brown sugar, asin, ug mantikilya. Pagpalihok.
- Idugang ang 4 ka tasa nga harina ug isagol ang maayo. Idugang ang igo nga nahabilin nga harina sa paghimo sa usa ka minasa nga mosunod sa kutsara sa palibot sa panaksan.
- Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka lightly floured surface ug pagmasa sulod sa 10 minutos, pagdugang sa dugang nga harina ingon nga gikinahanglan hangtud nga ang minasa malig-on ug hapsay sa paghikap. Ibutang ang minasa sa medium greased nga panaksan . Pabal-i ang minasa sa panaksan aron nga ang tumoy hayag usab nga lunlon. Tabuni ang limpyo nga panapton ug ipataas ang mainit, walay bayad nga lugar sulod sa usa ka oras.
- Guntinga ang minasa. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka gamay nga floured board ug mag-knead alang sa 5 minutos o hangtud nga ang mga bubbles gikan sa pan. Bahina ang minasa ngadto sa 2 patas nga bahin. Guntinga ang matag minasa ngadto sa usa ka tinapay. Ibutang ang matag tinapay sa greased, 9 X 5-inch bread pan. Pagtabon ug ipataas ang init, walay hayag nga lugar sulod sa 45 minutos o hangtud nga magdoble ang gidak-on.
- Magaluto sa tinapay sa 350 F sulod sa 40 ka minuto o hangtud nga ang ibabaw nga tinapay mapula nga brown ug ang tinapay mokurba kon ang tumoy gitaoran. Kuhaa ang mga tinapay gikan sa mga kalaha ug pabugnawan sa usa ka gulong.
Mga Tip sa Pagpangaon sa Tinapay
Indi mabudlay mahibal-an kung paano magpaupot sang minasa nga tinapay .
- Tipigi ang brown sugar sa usa ka sudlanan sa hangin aron dili kini malisud.
- Sa diha nga ang pagsukod sa brown nga asukar, kanunay ibutang kini ngadto sa tasa nga igsusama o kutsara gawas kon ang resipe nagsulti kanimo sa pagbuhat sa laing paagi.
- Paggamit sa binotelyang tubig imbis nga tubig sa gripo aron paghimo sa imong mga tinapay. Ang mga softeners sa tubig ug ang chlorinated public water mahimong usahay mopatay sa patubo nga gikinahanglan aron ang imong tinapay nga minasa motubo.
- Pagdala og mga tinapay nga may mantika diha-diha dayon human sa pagluto aron makagama og usa ka humok nga tinapay.
- Mag-brush sa tinapay nga adunay gatas sa wala pa linut-od aron makagama ang usa ka ngitngit, sinaw nga kalapoy.
- Magdala og mga tinapay nga puti nga itlog nga puti sa dili pa ang pagluto aron makahimo og usa ka sinaw nga tinapay.
- Ang pagsabwag sa mga tinapay nga adunay tubig samtang sila magaluto makapatubo sa usa ka malisud nga tinapay.
- Adunay usa ka gatas sa uga nga gatas sa pagkakabig sa gatas . Gamita kini aron mahibal-an kon pila ka uga nga gatas ang idugang sa tubig kon ilisan ang gatas sa resipe.
- Mahimo mong magamit ang bisan unsa nga matang sa gatas sa kini nga resipe: tibuok nga gatas, skim, ubos nga tambok, ug uban pa. Ang gatas mahimo usab nga mapulihan ug tubig ug nonfat dry milk.
Ang harina sa pan nga adunay mas taas nga gidaghanon sa gluten kay sa tanan nga katuyoan nga harina. Nagpasabut kini nga ang tinapay nga hinimo sa harina sa tinapay motubo nga mas taas pa kay sa tinapay nga ginama sa walay pulos nga harina. Mahimo nimo ang imong kaugalingong pan nga harina pinaagi sa pagdugang 1 ug 1/2 teaspoons gluten sa matag tasa sa tanan nga-purpose nga harina nga imong gamiton sa imong resipe sa pan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 51 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |