Ang lutu nga Turkish nailhan sa iyang mga bola nga bola, mas nailhang 'köfte' (kuf-TAY '). Sa Turkey, ang mga bola nga ginama sa karne gigamit nga sinugba, sinugba, lutoon o bisan pa nga linuto. Apan walay Turkey nga meatball ang nag-una sa usa nga ginganlan sa usa ka importante nga babaye nga parte sa lawas.
Ang 'Kadın budu kofte' (kah-DUN' boo-DOO 'kuf-TAY'), o mga meatballs sa babaye sa paa, ingon nga makalingaw ingon nga lamian.
Ug kini dili lamang ang ilang ngalan nga naghimo kanila nga talagsaon. Mao usab kini ang paagi nga giandam sila ug giluto.
Una, ang lutoon nga lut-od masahon ngadto sa karne aron mabugkos kini, imbis nga pagkaon nga mumho. Kini naghimo sa mga meatballs nga dugang nga malumo.
Ang pagdugang sa allspice ug uban pang mga seasoning naghatag niini nga mga meatballs usa ka talagsaon nga kahumot ug malumo nga palami. Lahi usab ang paagi sa pagluto niini.
Una, ang mga hilaw nga meatballs giumol pinaagi sa kamot. Dayon, kini gisudlan og harina nga gisundan sa pinutol nga itlog ug pinirito sa mainit nga lana.
Ang resulta mao ang usa ka malumo, dugaon nga meatball nga giluto sa kaugalingon nga mga juice nga nahimutang sa usa ka humok, bulawan nga tinapay. Ang mga bata gusto nga manghupaw mahitungod sa ngalan ug higugmaon sila tungod sa ilang talagsaon nga panagway ug malumo nga palami.
Ang meatballs sa bakus sa Lady labi ka maayo sa french fries ug Turkish navy bean salad nga gitawag og "piyaz" (PEE'-ahz ). Sulayi kini alang sa imong pamilya ug ibutang ang pipila ka lami sa Turkey sa imong menu sa semana.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 pound / 600 gramos nga karneng baka (85-90% tambok)
- 1/2 nga tasa nga puti nga bugas (linuto nga humay o sobra nga lugas
- humay nga pilaf )
- 2 teaspoons asin
- 1/2 teaspoons nga black pepper
- 2 teaspoons allspice (yuta)
- 1/2 nga tasa dill (tinadtad nga lab-as, o 2 teaspoons nga uga nga dahon sa mint)
- 1 itlog
- 1 nga harina sa tasa
- 2 ka itlog (gikulata)
- 2 ka copa nga lana sa utanon (alang sa pagprito)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una, paghiusa ang yuta nga karne, linuto nga bugas, mga panakot, ug itlog sulod sa pipila ka mga minuto hangtud sa uniporme. Ibutang ang karne gawas sa pipila ka mga minuto aron makapahulay. Dayon, pagguba sa dagko nga mga piraso aron paghimo og hugpong, patag nga oblong nga mga bola nga naa sa palad sa imong kamot.
- Ipatap ang harina sa usa ka plato. Sa usa ka panaksan, gibunalan ang mga itlog sa usa ka kakha ug idugang ang pipila ka mga dashes nga asin.
- Ibubo ang lana sa usa ka lawom nga kaldero nga mga usa ka pulgada ang giladmon. Samtang ang pagpainit sa lana, paligira ang matag hilaw nga meatball sa harina. Siguraduhaan nga kini adunay patas nga parehas.
- Iwag ang sobra nga harina. Pagbalhin sa floured meatball sa pinikpik nga itlog sa pagsul-ob niini sa hingpit, unya dayon ibutang kini sa init nga lana.
- Balika kini uban sa daghang mga bola-bola hangtud nga puno ang frying pan.
- Himoa nga ang mga bola nga bola nga fry hangtud sa usa ka kilid nga bulawan nga brown.
- I-flip sila sa paggamit sa usa ka fork o strainer ug lutoon kini nga managsama sa pikas nga bahin.
- Ipain kini sa mga tisyu sa papel. Balika hangtud nga ang tanan nga imong mga meatballs lutoon.
- Pag-alagad sa meatballs sa paa sa babaye uban sa french fries, macaroni ug keso ug bisan unsang sud-an nga pinggan nga utanon alang sa usa ka lamian, yano ug ekonomikanhon nga pagkaon nga adunay Turkey twist.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 2742 |
| Total Fat | 250 g |
| Tulas nga Tambok | 24 g |
| Unsaturated Fat | 171 g |
| Cholesterol | 413 mg |
| Sodium | 3,277 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 53 g |