Pangitaa ang Hingpit Human sa Panihapon
Ang digestif usa ka alkoholikong ilimnon nga nagsilbi human sa usa ka pagkaon. Adunay daghang estilo sa digestifs, gikan sa amaros ug fortified wines ngadto sa brandies ug herbal liqueurs. Ang uban nga mga cocktail mahimo usab nga digestifs. Ang usa ka butang nga ang tanan niini nga mga komon mao nga kini gituyo aron sa pagtabang sa panghilis.
Mahimo nga adunay usa ka digestif nga wala mahibalo niini, usab. Kung ikaw nakasala sa usa ka baso nga scotch o usa ka snifter sa brandy human sa panihapon, nalingaw ka sa digestif.
Pagdetalye sa Digestif
Dili sayon ang paghubit sa digestif tungod kay daghan kaayong mga ilimnon ang mahulog niini nga kategoriya. Ang usa ka digestif mao ang imong giinom ug kon imo kining imnon.
Sa naandan, ang usa ka digestif mao ang bisan unsang alkohol nga ilimnon nga imong matagamtaman human sa dakong panihapon. Apan dili kini usa ka panam-is nga dessert. Mahimo nimong matagamtam kini sa panahon, pagkahuman, o imbis nga panam-is, apan ang digestif dili kaayo tam-is ug mas taas sa alkohol kay sa tipikal nga ilimnon nga dessert . Usab, kini talagsaon nga makit-an ang digestif sa cream, tsokolate, o bisan unsang dekadenteng sangkap.
Ang usa ka digestif mao ang kaatbang sa usa ka aperitif , ang usa ka ilimnon nga gipahimuslan sa dili pa ang usa ka pagkaon aron sa pag-andam sa tiyan alang sa panghilis. Ang mga aperitif sarang nga mahimong mapait o gidesinyo sa usa ka paagi aron makamata ang alingagngag ug sistema sa panghilis. Sa kasukwahi, ang mga digestifs kasagaran adunay mas taas nga sulod sa alkohol apan naghatag sa usa ka mas pahubog nga profile ug sa kasagaran labaw nga mas dato.
Regional Digestifs
Ang mga Amerikano dili kaayo pamilyar sa mga digestifs tungod kay kita adunay gamay nga gibug-aton sa makalipay nga mga panihapon.
Sa US, ang panihapon sa kinatibuk-an nagsilbi sa sayo sa kagabhion nga dili kaayo pormal kaysa sa kultura sa Europe. Dili kinahanglan ang usa ka takna sa gabii sa alas-6 sa gabii, human sa tanan. Gihimo usab namo ang pag-grupo sa pagkaon ngadto sa usa ka kurso ug sa pagluwas sa mga pagkaon alang sa lainlaing kurso alang sa mga bakasyon ug mga espesyal nga okasyon.
Sa kasukwahi, ang mga tawo sa daghang nasod sa Europe nalipay sa pagkaon sa usa ka dako nga panihapon sa gabii.
Mahimo kini nga tulo o upat ka mga kurso ug ibilin ang mga diners nga dili puno. Kini ang hingpit nga pasangil alang sa usa ka human sa panihapon nga ilimnon sa wala pa matulog aron matulog.
Ang matag rehiyon ug nasud adunay kaugalingong gusto usab.
- Sa France, ang digestif of choice kasagaran usa ka brandy, sama sa Cognac o Armagnac.
- Gitawag ang digestivo sa Italya , ang mga pahiyom nga amaros ug mga sweet grappas o mga liqueur sama sa limoncello ug nocino ang natagamtam.
- Ang Spain adunay gipili alang sa gipalig-on nga mga bino sama sa sherry, Madiera , ug mga pantalan ingon man sa pacharán , usa ka sloe nga sama sa liqueur nga hinimo gikan sa sloe berries.
- Sa Germany, makit-an nimo ang pipila sa mga labing tuso nga mga digestif, lakip ang Underberg bitters ug ang bantog nga Jagermeister .
Mga klase sa Digestifs
Daghang mga distilled spirits nga gimarkahan ingon digestifs nagsugod isip mga medisinal nga liqueur mga siglo na ang milabay. Kini nga mga hilba, mga panakot, ug uban pang mga flavoring ingredients sa niini nga mga elixir nga gidisenyo aron sa pagpakalma sa tiyan o adunay uban pang mga medikal nga kaayohan. Kini nahitabo sa ika-18 nga siglo nga kini gidala sa pormal nga lamesa sa panihapon.
Sa kinatibuk-an, makakaplag ka og maayong mga digestif sa usa sa upat ka mga kategoriya:
- Napalig-on nga mga Wines: Lakip sa mga labing popular nga mga digestif, dili ka makasala sa mga kinutaang mga bino sama sa mga wain sa port ug sherry. Samtang ang uga nga vermouth usa ka aperitif, ang katugbang niini, ang tam-is nga vermouth , usa ka nindot nga digestif.
- Aged Liquor: Hapit bisan unsang gulang nga ilimnon makahimo sa usa ka dako nga digestif, bisan ang mga brandies mao ang labing tradisyonal. Kini naglakip sa eau de vie, calvados, grappa, ug uban pang mga brandies maingon man ang inila nga Cognac ug Armagnac. Ang mga whiskey popular kaayo, ilabi na ang scotch, ug ang añejo tequilas maayo kaayo.
- Mga Herbal Liqueur: Daghan sa mga tambal nga elixir kaniadto mao ang mga herbal liqueur karon ug kini popular nga mga digestif. Lakip niini ang mga ngalan sama sa aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, sambuca, Strega , ug Zwack .
- Bitter Liqueurs: Sa sama nga paagi nga ang mga bitters gipahimuslan ingon nga aperitifs, ang uban mahimo nga digestifs. Ang mga sagol nga naghatag kanila og mapait nga tabang sa profile sa panghilis, bisan ang mga matang sa digestif mas maayo nga mas nindot ug gamay. Si Amaros , sama nila Averna ug Amaro Meletti, usa sa daghang mga tigpangita sa Italy nga nangita.
- Matam-is nga mga Liqueur: Ang mas lamian nga mga liqueur sama sa maraschino ug limoncello maayo usab human sa panihapon nga mga siper. Bisan ang usa ka high-proof, brandy-based orange liqueur sama sa Grand Marnier mahimong matagamtam sa iyang kaugalingon.
Pag-inom sa Digestifs
Sa bisan unsa niini nga mga digestifs, kini tradisyonal nga matagamtam nila nga tul-id ug sa temperatura sa lawak. Adunay igo nga gagmay nga mga baso ug usa ka pagbu-bu sa usa o duha ka ounce.
Kon naghandaan ka sa usa ka party dinner, hunahunaa ang pagbutang sa pipila ka mga alternatibo sa digestif sa lamesa uban sa mga baso ug himoa nga ang imong mga bisita mobuhis sa ilang gusto. Kini usab usa ka katarungan sa pagpaambit sa bisan unsang mga homemade liqueur nga tingali nagtrabaho ka.
Mahimo usab nimong matagamtam ang usa ka cocktail nga naghulagway sa bisan unsang digestif. Ang mga espikado nga mga ilimnon nga kape sama sa kape sa Italy nga adunay Strega o Pranses nga koneksyon sa Cognac ug amaretto usa ka maayong mga kapilian. Dayon pag-usab, mahimo ka usab mosuyop sa sambuca sa kape .
Ang Manhattan usa ka klasikong digestif drink ug uban pang whiskey cocktails sama sa daan nga, Vieux Carre, ug Sazerac mga nindot usab nga mga pagpili. Alang sa usa ka butang nga usa ka gamay nga kalainan, sulayi ang kaminyoon ni Figaro uban sa Cardamaro, ang emperador nga may Unicum, o ang ikakaluhaan nga siglo uban ni Amaro Meletti.