Unsa ang Chartreuse Liqueur?

Ang Chartreuse usa ka popular nga herbal liqueur nga gimugna sa mga monghe sa France gikan sa usa ka 400-anyos nga resipe. Ang Green Chartreuse ug Yellow Chartreuse naggamit sa usa ka tinago nga pagsagol sa 130 ka mga tanum ug mga tanum ug ang tibuok nga operasyon gipaagi pa gihapon sa duha ka mga monghe.

Kini usa ka makalingaw nga liqueur nga adunay daghan, taas nga kasaysayan. Karon, ang Chartreuse gikonsiderar nga usa ka pangunang pagkaon sa daghang mga bar ug mao kini ang pundasyon alang sa daghang nagkalainlaing mga cocktail.

• Ang Chartreuse mga magtiayon nga talagsaon nga adunay mga panamkon ug chocolate (ilabi na ang Green Chartreuse).
• Kini sagad nga matagamtam nga tul-id o diha sa mga bato .

Ang Kasaysayan sa Chartreuse

Ang Chartreuse usa ka herbal liqueur nga gihimo sa mga monghe sa Chartreuse (o Carthusian) sa French Alps. Uban sa hapit 400 ka tuig nga kasaysayan, ang Chartreuse usa sa labing karaan ug labing misteryosong mga espiritu nga anaa pa. Usa kini ka liqueur sa Old World nga nagpabilin nga matuod sa tradisyon niini sa tanang kahulugan.

Hangtud karon, ang proseso sa distillation gipangulohan sa mga monghe sa Chartreuse Monastery sa Vauvert ug sa distillery sa Voiron. Ang duha lamang nga mga monghe gikan sa han-ay nakahibalo sa sekreto nga resipe sa herbal, nga gibutang sa usa ka manuskrito sa 1605.

Ang liqueur orihinal nga gimugna isip usa ka "Elixir of Long Life" ug, sama sa kaso sa daghang mga herbal liqueur nga atong nahibal-an karong adlawa, kini gituyo isip tambal. Ang pormula nahuman sulod sa mga katuigan ug sa 1737 ang liqueur gibuhian sa kalibutan (bisan pa ang pag-apod-apod niini nga panahon naglakip sa usa ka monghe ug usa) sa usa ka porma nga duol sa unsay atong giinom karon.

Ang elixir nga nailhan nga Chartreuse tasty kaayo nga ang mga tawo nagsugod sa pag-usik niini ingon nga usa ka ilimnon kay sa pagkuha niini alang sa mga medikal nga mga benepisyo. Kini nagpahinabo sa mga monghe sa pag-usab sa liqueur sa 1764 ngadto sa mas ilimnon nga ilimnon nga 55% ABV, ang kusog sa Green Chartreuse karon.

Ang Rebolusyong Pranses ug ang paghari ni Napoleon hapit mitapos sa Chartreuse ug ang mga sekreto hapit gipadayag.

Bisan pa niana, ang manuskrito gibalik ngadto sa mga Carthusian niadtong 1816. Niadtong 1838, gibuhat nila ang unsay atong nahibal-an sama sa Yellow Chartreuse, usa ka matam-is, ubos nga liqueur nga alkohol .

Ang mga kasamok sa Carthus wala matapos niana nga siglo. Sa sayong bahin sa ika-20 nga siglo, ang kagamhanan sa Pransiya nasyonalisa sa tanang mga distilleries ug ang mga monghe napugos sa pagbalhin sa Espanya (Chartreuse gikan niini nga panahon gitawag nga "Une Tarragone"). Ang distillery napakyas ubos sa pribadong mga interes sa negosyo ug ang mga Carthusian mibalik pinaagi sa tabang sa maunongon nga mga higala niadtong 1929, nga nakabalik sa hingpit nga pagkontrol sa liqueur, trademark, ug distillery.

Ang Paghimo sa Chartreuse

Bisan og adunay duha ka matang sa liqueur, ang Chartreuse usa lang sa usa ka matang sa liqueur. Dili ka makakita og laing liqueur sa merkado nga naggamit niining partikular nga kombinasyon sa mga utanon ug mahimong lisud nga pangitaon ang usa ka liqueur nga naggamit sa pipila sa ilang mga teknik sa produksyon. Tungod niini, walay maayong kapuli sa Chartreuse.

Ang duha ka mga monghe nga gisugo sa katungdanan sa pagdumala sa tibuok nga produksiyon sa Chartreuse. Gisugdan kini sa lawak sa tanaman sa monasteryo diin ang tukmang pagpili sa mga herbal giputos. Dayon kini dad-on ngadto sa distillery ug ipatag sa usa ka neyutral nga espiritu nga alkohol nga dayon gipasahi .

Ang maong ilimnon nianang panahona tigulang na sulod sa lima ka tuig sa dagkong oak casks.

Adunay duha ka matang sa Chartreuse nga gihimo: Green Chartreuse ug Yellow Chartreuse. Ang duha makakuha sa ilang mga kolor sa pirma pinaagi sa ilang mga sangkap. Dili sama sa uban nga mga berde ug dalag nga mga liqueur, walay mga artipisyal nga mga sagol o kolor nga gidugang, gamay lamang nga asukar alang sa katam-is.

Usa ka kompanya sa gawas ang nagdala sa bottling, packaging, ug sales sa Chartreuse. Ang ganansya makatabang sa pagpondo sa tibuok nga monasteryo ug pagtugot kanila sa pagpadayon sa ilang mga kalihokan sa relihiyon.

Ang duha ka estilo sa Chartreuse nagbaligya sa $ 45-55 alang sa usa ka botelya nga 750ml. Mahimo usab kini sa mga botelya nga 375ml.

Green Chartreuse Liqueur

Ang Green Chartreuse gigamit kanunay kaysa sa yellow nga bersyon. Kini ang orihinal nga pormula nga gihimo gikan sa 130 nga mga tanum, mga tanum, ug mga bulak nga makita sa French Alps.

Kini 55% ABV (110 ka pamatuod) ug adunay usa ka kusog nga floral ug herbal nga palami nga adunay mga cloves, citrus, thyme, rosemary, ug cinnamon.

Kining herbal liqueur katingad-an nga nagkalainlain kon bahin sa mga cocktail. Kini ang labing maayo sa whiskey bisan kini usa ka panagsa nga panagway sa uban nga mga espiritu. Gihambin kini sa mga mixologist dili lang sa palami, kondili ingon nga alternatibo sa mint ug melon liqueurs sa paghimo og green cocktail .

• Chartreuse Martini - nga adunay gin ug uga nga vermouth
• Lady Liberty - nga adunay rum, maraschino, absinthe, ug orgeat
• Massey Cocktail - uban sa Irish whiskey, gin, ug Campari
• Old Thyme Sour - nga may Irish whiskey, St. Germain, ug syrup nga cinnamon-thyme
• Smoked Rose - nga may scotch ug rosemary syrup

Ang Yellow Chartreuse Liqueur

Ang Yellow Chartreuse gihimo usab gikan sa 130 nga mga tanom, mga tanum, ug mga bulak ug gipaila niadtong 1838. Ang kalainan tali sa berde ug dalag nga mga matang gitino sa mga herb nga gigamit, bisan pa nga ang proseso alang sa pagpahid sa duha managsama.

Ang Yellow Chartreuse 40% lamang ang ABV (80 ka pamatuod). Kini adunay lahi nga citrus, violet, ug honey nga gi-accent sa anise, licorice, ug saffron.

Ang Yellow Chartreuse nakakaplag sa iyang dalan ngadto sa mas daghang mga cocktail matag tuig. Ang mga modernong mixologist nakatagamtam sa herbal nga kombinasyon ug ang mas magaan nga profile nga ang mga magtiayon maayo nga dunay mas humot nga mga espiritu ingon man brandy ug whisky.

• Bugs Cutty - nga may scotch, amaro, ug carrot juice
• (The) Inside Scoop - uban ang Jagermeister sa root beer float

Chartreuse VEP

Ang Green ug Yellow Chartreuse makita sa usa ka bottling nga nailhan nga VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolonge , gihubad ngadto sa 'Exceptionally Prolonged Aging'). Sila mao ang, sa tinuud mao ra nga managsama nga mga liqueur nga gipili sa mga Carthusian nga tigulang sa taas nga panahon .

Kining mga liqueur nga luho adunay usa ka talagsaon nga lami susama sa ilang mga batan-on nga mga katugbang apan hilabihan ka mellow. Ang matag botelya sa VEP maampingong gisirado pinaagi sa usa ka waks nga tinakpan nga cork, nga gimarkahan sa talo nga Chartreuse seal, ug gibutang sa usa ka kahoy nga kahon nga gimarkahan sa branding nga puthaw.

Ang mga botelya sa Chartreuse VEP mahimong ibaligya sa $ 150 matag litro. Sama sa imong gilauman, kini labing maayo nga pag-alagad sa maayo o sa mga bato.