Ang usa ka amaro (nagkahulogang "mapait") mao ang kinatibuk-ang Italyano human sa panihapon nga cordial, usa ka herbal nga liqueur nga gihimo pinaagi sa pagpahubog sa alkohol sa nagkalainlaing matang sa mga hilba, gamot, aromatic, ug mga panakot.
Ang mga nag-unang mga barayti nga giprodyus sa komersyo naglakip sa Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca ug Amaro Montenegro ug daghan pa ang ginatus. Daghan ang gihimo sa mga monasteryo sa tibuok Italya, human sa daghang mga tradisyonal nga mga resipe nga kaniadto gitoohan nga adunay medisina nga mga kabtangan.
Kini nga resipe alang sa usa ka homemade nga bersyon naghatag sa usa ka simple nga amaro nga dili kaayo tam-is ug dili kaayo lig-on, mga 30% nga alkohol. Ang usa ka gamay nga baso mamahimong tasty sa katapusan sa usa ka panihapon, pagtabang sa paghilis ug pagpakatap sa usa ka makapahimuot nga kainit pinaagi sa imong insides. Nagkinahanglan kini og pipila ka mga butang-dili mailhan nga mga gamot ug mga panakot. Ang imong pinakamaayo nga pagkapusta sa pagpangita kanila tingali usa ka tindahan sa natural nga pagkaon o homeopathic pharmacy.
Ang usa ka homemade amaro naghimo usab alang sa usa ka tinuod nga orihinal - ug daghan nga gipabili - hostess o holiday nga gasa.
[Na-edit ni Danette St. Onge]
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 lemon balm leaves ( Melissa officinalis )
- 5 ka mga dahon
- 10 rosemary dahon (dili sprigs)
- 1 bulak nga puno sa usa ka tanom nga European Centaury
- 15 ka juniper nga berry
- 5 ka cloves
- 1 cinnamon stick (1/2 pulgada ang gitas-on)
- 1 ka piraso nga Florentine Iris nga gamut (orris nga gamut, nabungkag sa gagmay nga mga bahin)
- 1 ka piraso nga calamus root (matam-is nga bandila, nabuak sa gagmay nga mga piraso)
- 1 ka piraso nga yellow nga gentian nga gamot (mapait nga gamut, nabungkag ngadto sa gagmay nga mga bahin)
- 1 ka piraso nga carline thistle root (gibungkag ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- 2 nga nagapamulak nga mga dahon sa tunok
- 3/4 nga tasa plus 2 tablespoons nga lugas nga alkohol (Everclear)
- 2 2/3 ka kopa puti nga vermouth
- 2/3 tasa plus 1 ka tasang asukal
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagbuot sa tanan nga mga hilba ug mga panakot sa lugas nga alkohol alang sa 5 ka adlaw sa usa ka dako nga garapon nga salamin, nga hugot nga sirado. Kon kini mainiton ug maulaw, ipalimpyo ang garapon sa mangitngit nga papel aron ipalayo ang kahayag ug ibutang kini sa adlaw ngadto sa titip.
Sa samang higayon, isagol ang vermouth ug ang asukar sa ikaduha nga garapon sa botelya, isira kini sa hugut, ug ibutang kini sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit alang sa sama nga 5 ka adlaw nga panahon; ang asukar anam-anam nga matunaw.
Human sa 5 ka adlaw, palaina ang alkohol pinaagi sa usa ka panit nga panit sa limpyo nga panit ngadto sa usa ka limpyo nga botelya nga botelya, hunongon kini, ug ibutang sa usa ka cool nga ngitngit nga dapit. Pagbalhin sa mga hilo nga tambal ug mga panakot sa vermouth-and-sugar nga garapon ug pasagdan kini sa laing 7 ka adlaw. Dayon palunga ang gipadali ug gipahimuslan nga vermouth pinaagi sa usa ka maayo nga panala nga panala ngadto sa botelya uban sa gibubo nga alkohol. Himoa nga ang sagol nga maglingkod alang sa 1 ka adlaw, dayon salaan (pinaagi sa usa ka papel nga kape nga filter). Mahimo nimo, sa sini nga punto, ibalhin ang imo ginabaligya nga amaro sa isa ka matahum nga botelya, nga matig-a nga ginalong. Himoa kini nga edad sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit sulod sa labing menos 8 ka bulan.