Kung ikaw nagpaabut sa homemade almond cheese nga makatilaw sama sa keso nga gikan sa baka, karnero o gatas sa kanding, ikaw mahigawad. Apan kung gusto nimo ang vegan, lactose free, dairy free substitution nga sama sa keso, nan kini nga gamay nga matam-is, tangy ug creamy almond cheese alang kanimo.
Sa higayon nga imong sulayan kini nga batakang resipe alang sa keso sa almond, makasugod ka sa pag-eksperimento ug paghingpit sa imong kaugalingon nga bersyon sa almond cheese, nga usa ka makalingaw nga proyekto. Sa ubos akong gilakip ang mga link sa ubang mga resipe sa almond cheese nga akong nakit-an - sulayi silang tanan sa pagpangita sa labing gusto nimo. Ang resipe nga morag nakapadasig sa kadaghanan sa mga resipe sa almond cheese nga adunay Almond Feta Cheese nga adunay Herb Oil nga gipatik sa Vegetarian Times .
Ang paghimo niini nga resipe alang sa keso sa almond yano ra, apan nagkinahanglan nga magplano sa unahan: Kon imong pilion nga ibabad ang mga almendra, dayon sugdi ang gabii sa dili pa nimo gusto nga himoon ang keso. Kinahanglan usab nga ang refrigerate sulod sa 12 ka oras sa dili pa kini isugnod.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka tasa tibuok hilaw nga unsalted nga mga almendras, gikuha ang panit (tan-awa ang mga nota mahitungod sa pagpuril ug / o paghumol sa mga almendra sa ubos)
- 3 ka kutsarang lemon juice
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 3/4 teaspoon nga asin
- 1/2 nga tasa nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
Ang Unang Lakang: Blanching ug / o Soaking Almonds
Ang mga almendra nga blanched mga almendro nga gikuha ang panit. Mahimo ka mopalit sa mga almendra nga blanched o buhaton kini sa imong kaugalingon. Una, ibubo ang nagbukal nga tubig ibabaw sa mga almendras ug ipaulan ang mga almendro sa pipila ka mga minuto. Hugasi ug hugasi ang mga almendra dayon bituka ang mga almendra sa usa ka tualya o gamita lamang ang imong mga tudlo sa panit ug ibutang ang panit.
Ang pagkuha sa panit sa dili pa maghimo sa almond cheese naghatag sa keso og smoother texture ug mas magaan nga kolor nga morag keso.
Hinoon, mahimo nimo ang panit sa panit kung gusto nimo.
Sunod, kadaghanan sa mga resipe alang sa homemade nga keso sa almond nanawagan alang sa paghumol sa mga blanched nga almendra sa bugnaw nga tubig sulod sa 24 ka oras sa wala pa maghimo sa keso. Gihimo ko kini nga keso nga may mga almendras nga akong gituslob sa panit ug uban sa mga almendras nga wala matumog ug nakamatikod sa gamay kaayo nga kalainan sa katapusang produkto. Ang keso nga gihimo sa natumog nga mga almendra tingali gamay ra kaayo. Busa nganong gibalibaran man ang mga almendras?
Gituohan nga ang paghumol sa mga almendras ( ug paghumol sa uban nga mga almendras ug mga liso ) makapasayon sa paghilis ug makapasayon sa pagdawat sa ilang sustansya. Kon mopili ka sa paghumol sa mga almendra sa dili pa himoa kini nga resipe, sugdi ang kagabhion kaniadto. Ibutang ang mga almendras sa usa ka panaksan nga salamin o garapon ug tabonan sa hingpit sa tubig. Tabuni ang panaksan o banga ug pag-refrigerate sulod sa 24 oras. Hugasi ug hugasi ang maayo nga mga almendras.
Paghimo sa Lactose Free Keso Almond
Ibutang ang mga almendras sa usa ka processor sa pagkaon o high-powered blender uban sa juice nga lemon, lana sa oliba, asin ug tubig. Hugpong hangtud nga hapsay kaayo. Kini magdugay, mga 5 minutos.
Scrape ang sinagol nga double-layered nga cheesecloth nga naglinya sa colander. Tiguma ang cheesecloth sa hugut palibot sa sagol nga almendras ug ibutang sa usa ka bangan pinaagi sa paggamit sa usa ka goma nga pisi o lambo aron ihigot ang ibabaw. Hatagi ang binugkos og pipila ka malumo nga pagpugos aron makuha ang likido.
Biyai ang bugkos sa colander ug ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka gabii diha sa usa ka panaksan o limpyong plato aron makuha ang bisan unsa nga likido nga mahimong moagas.
Palambuon sulod sa labing menos 12 ka oras. Kini makatabang sa pagkurog sa panapton sa keso.
Biyai ang bisan unsa nga likido nga mawala. Pagbantay pag-ayo sa cheesecloth sa "keso" nga almendras. Ang "keso" adunay usa ka pagkaporma susama sa minasa sa cookie.
Niini nga punto, ang almond cheese mahimong kan-on ingon nga usa ka pagkaylap o kini mahimong hinayhinay nga naporma ngadto sa usa ka round nga mga 3/4-pulgada ang gibag-on ug nagluto sa 300 F sa 30-40 ka minuto. Human sa pagluto, ang ibabaw mahimong uga ug gamay nga malig-on. Ang kahiladman sa gihapon mahumok.
Pagkaon sa Keso
Ang keso mahimong sabton pinaagi sa pagdugang sa mga seasoning sama sa lab-as nga ahos , lab-as nga mga hilba ug mga panakot. Ang pipila ka mga resipe nga palami sa keso nga adunay nutritional yeast . Mahimo nimong idugang kining mga sagol sa sinugdanan sa dihang gisagol nimo ang mga sangkap sa food processor o blender. Mahimo ka usab nga mag-agos sa lana sa olibo ug presko nga mga hilba sa ibabaw sa keso sa almendras pagkahuman sa pagluto niini.
Dugang Lactose Free Almond Cheese Recipes
- Vegetarian nga Panahon Almond Feta
- Almond Cheese nga gihimo sa Almond Flour
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 152 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |