Usa ka Popular nga Pait alang sa Dessert ug sa Unahan
Tingali nakakita ka ni Amaro Averna sa pipila ka mga cocktail, apan unsa man kini? Kasagaran nga nailhan lamang nga Averna, usa kini sa labing popular nga Italyan nga mapait nga mga digestif sa merkado.
Ang usa ka tinago nga paghubad sa mga hilba ug mga panakot naggikan sa usa ka resipe nga hapit 200 ka tuig ang panuigon ug kasagarang natagamtam ang lamiang liqueur sa iyang kaugalingon. Bisan pa niana, si Averna nagpakita sa daghan nga mga katingalahang modernong mga cocktail usab.
Unsa ang Averna?
Ang Averna usa ka popular nga ilaga nga liqueur sa Italy (giklasipikar nga usa ka amaro ) nga giprodyus gihapon gikan sa orihinal nga 1868 resipe sa natural nga mga sambog. Ang mga hilba, gamot, ug citrus gitugotan nga ipahamtang diha sa base nga ilimnon alang sa duha ka dugay nga panahon. Ang eksaktong gilakip niining herbal blend usa ka misteryo (o sekreto) alang sa kadaghanan, apan ang granada ug ang importante nga mga lana sa pait nga lemon gilakip sa listahan.
Ang Averna usa ka itom nga kape, baga, ug labing maayo nga gihulagway nga usa ka gamay nga panit. Mas tam-is pa kini kay sa daghan nga mga amari ug makit-an nimo ang mga pahibalo sa anise, citrus, juniper berry, mirrera, rosemary, ug mensahe sa lami. Kini nga mga lami mahimong dugang nga nagpasabut sa mas tinago nga mga sagol, bisan dili ka makasiguro tungod kay ang ubang mga sagol mahimo nga sama sa uban.
Ang sigurado mao nga ang matam-is nga herbal nga palami sa Averna naghimo niini nga usa sa labing maduol sa klase sa amaro liqueurs gikan sa Italy.
Kon wala ka pa gisulayan ang usa ka mapait nga Italyano nga liqueur pa, kini usa ka maayong dapit nga sugdan.
- 29% nga gidaghanon sa alkohol (58 nga pamatuod) - Sa wala pa, si Averna nabuak sa 32% ABV.
- Gihugawan ug nabuak sa Italya
- Mga baligya alang sa $ 25-30 / 750ml nga botelya
- Bisitaha ang Averna Website
Averna sa Cocktails
Nailhan isip usa ka classic digestif, si Averna kanunay nga nagsilbi sa mga bato o hapsay.
Naghimo usab kini og usa ka dagway sa pipila ka mga maayo nga cocktails. Dugang pa, kon makit-an nimo ang usa ka resipe nga yanong nag-ingon nga 'amaro' o 'mapait nga Italyano,' si Averna mahimong maayong pagpili.
- Ang Beatnik - nga adunay bourbon ug tawny port
- Vertigo - nga adunay lemon ug ginger ale
Mga kapuli sa Averna
Ang matag brand sa amaro mao ang hingpit nga lahi gikan sa tanan nga uban tungod sa ilang mga proprietary recipes. Kini naghimo sa mga kapuli nga paglihok nga malisud ug samtang adunay mga alternatibo nga mahimo, ang mga ilimnon dili managsama.
Kung dili nimo kini makita o gusto nga sulayan ang usa ka butang sama sa Averna, sulayi si Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro, o Amaro Montenegro.
Ang Sugilanon Nagpaluyo ni Averna
Ang liqueur nga atong nahibal-an ug gihigugma karon sama sa pagsugod ni Averna sa sayong mga 1800. Giingon nga usa kini ka paglalang sa mga monghe sa Benedictine sa Abbazia Di Santo Spirito sa amihanang bahin sa Italya. Niadtong 1868, ang resipe gihatag sa Salvatore Averna.
Usa ka negosyante sa panapton, si Averna dali nga mipait sa mapait. Sa diha nga ang iyang anak nga lalaki nga si Francesco nag-ilog human sa pagsugod sa siglo, ang mas batan-on nga si Averna nagpadayon sa paghatag og dugang nga pagtagad ug kabantog sa espiritu sa pamilya. Nagtrabaho kini ug bisan pa sa kagubot sa duha ka mga gubat sa kalibutan, si Averna sa wala madugay nahimong usa ka ngalan sa panimalay sa Italy.
- Ang asawa ni Francesco nga si Anna Maria ang mikontrolar sa kompaniya uban sa iyang mga anak sa mga 1920 ug gipangulohan ang brand ngadto sa mas dako, sa tibuok kalibutan nga kabantog.
- Niadtong 1912, si Averna nakadawat sa katungod nga idugang ang harianong coat of Italy sa ngalan niini sa pagpasidungog sa status sa 'Royal Household Patent'.
- Sa 1958, ang Fratelli Averna SpA nga korporasyon gihimo alang sa brand.
- Niadtong 2014, kini nga kompanya gipalit sa Grupopo Campari, nga nahimutang sa Milan, Italy.
- Karon, si Averna gibutang sa Caltanissetta, Sicily ug gibutangan sa pabrika sa Gruppo Campari.
Unsay Giingon sa Inskripsiyon sa Label?
Ang marka sa matag botelya sa Averna medyo makapaikag, nga puno sa mga medalyon, mga panakayan, ug mga hugpong sa mga pulong sa Italyano. Nausab kini sa milabay nga mga tuig, apan usa sa mas bag-ong mga label naglakip sa usa ka Italyano nga pamahayag nga direkta ubos sa 'Amaro Siciliano' ug labaw sa pirma ni Salvatore Averna. Sa diha nga (gibana-bana) nga gihubad ngadto sa Iningles, kini naghatag kanimo usa ka mubo nga sugilanon sa liqueur:
"Talagsaong mga Pinasahi
Nakuha gikan sa pagpuga sa mga pinili nga natural nga tanom aromatics.
Gikan sa usa ka tinago nga resipe nga gipanag-iya sa pamilyang Averna "