Top Chinese Recipe sa Pagkaon Gikan sa Shanghai

Lakip sa 10 ka mga pagkaon sa China, ang Shanghai mao ang labing bag-o, bisan pa kini sulod na sa kapin sa 400 ka tuig. Bisan pa nga ginganlan kini human sa nagdilaab nga East China seaport, ang Shanghai nga linutoan, nailhan usab nga Hu nga pagkaon, tinuod nga nagpakita sa mga estilo sa pagluto sa silingang mga lalawigan sa Jiangsu ug Anhui.

Kini gihulagway sa usa ka labaw nga liberal nga paggamit sa soy sauce ug asukal kay sa ubang bahin sa China. Gitutok kini sa mga hilaw nga sangkap ug ang orihinal nga mga lami sa pagkaon, ingon man ang paggamit sa mga seasoning. Kon itandi sa ubang linuto sa Intsik, ang mga pinggan sa Shanghai mas mellow ug mas lami sa palami nga may gamay nga matam-is nga ngilit. Matam-is ug maasim ang kombinasyon sa pagtilaw nga tipikal sa linuto sa Shanghai.

Ang pula nga pagluto - hinayhinay nga nagakamang sa manok sa toyo ug panimpla - usa ka popular nga teknik sa pagluto sa Shanghai ug moresulta sa mga pinggan nga nagkuha sa sinaw nga pula nga kolor. Makita usab nimo ang dugang nga paggamit sa alkohol sa mga resipe alang sa pag-marinating, ingon man usab sa mas talagsaon nga mga seafood dishes.

• 01 sa 08

  Beggar's Chicken

  Sumala sa sugilanon, kini nga pinggan giimbento sa usa ka gigutom nga makililimos nga nagkawat sa usa ka manok ug dayon gilubong kini sa lapok aron itago kini gikan sa mag-uuma. Sa wala madugay giluto niya ang gisudlan nga manok sa ibabaw sa usa ka kalayo - ang lapukon nga lapok miresulta sa usa ka umog, linghod nga karne. (Ang sugilanon nagpadayon sa makililimos nga pagbaligya niining mga lut-od nga mga manok ug pagbira sa iyang kaugalingon gikan sa kakabus.)

  Niining gipasayon ​​nga bersyon sa resipe, inay nga tabunan sa lapok, ang manok giputos sa aluminum foil sa dili pa magluto.
  
  Kini dili lamang ang resipe nga adunay usa ka makapaikag nga ngalan. Hibal-i kung giunsa sa ubang mga resipe sa Inahan ang miabut sa ilang talagsaong mga titulo .

• 02 sa 08

  Lion's Head Meatballs

  Ang kusog nga mga meatballs sa karne sa baboy, nga nagpasabot nga nagrepresentar sa mga ulo sa mga leon, hinayhinay nga nalusbog sa bok choy sa sabaw sa manok . Ang giputol nga bok choy greens nagrepresentar sa kuko sa leon.

  Sa naandan, kini nga pinggan gihimo uban sa tambok sa baboy ug naluto sa usa ka kulon nga kolon. Ang ubang mga resipe nagtawag sa cabbage inay nga bok choy, ug ang tradisyonal nga karne nga gigamit mao ang karneng baboy, apan mahimo kining pulihan sa karne.

• 03 sa 08

  Mga Bola sa Pana

  Ang ngalan niini nga resipe naggikan sa panagway sa mga gibutangan nga mga meatballs sa ground pork nga gisagol sa sticky rice (grinahan nga humay). Kon mag-steamed, ang mga bola sa bola magamit sa usa ka translucent ug colored nga perlas. Kining simple-to-make dish mao ang usa ka maayo kaayo nga appetizer o usa ka main dish. Siguruha nga ibutang sa una ang bugas una pa, mas maayo sa tibuok gabii.

• 04 sa 08

  Yangchow Fried Rice

  Ang nagpalahi sa Yangchow nga sinangag gikan sa humay nga fried Cantonese mao nga ang indibidwal nga lugas sa humay lutoon lamang sa itlog. Ang soy sauce, oyster nga sarsa o ubang mga seasoning wala gilakip sa kini nga resipe; linuto nga karneng baboy, pasayan, sibuyas, ug mga gisantes nga idugang sa katapusan. Ang linuto nga ham mahimong gamiton imbis sa baboy nga inihaw .

• 05 sa 08

  Upat ka Kalipay sa Baboy

  Kini usa ka laing panig-ingnan sa pula nga pagluto , diin ang karneng baboy hinayhinay nga malusok sa soy sauce , sherry ug seasonings. Dili nimo makita kini sa daghang mga menu sa restaurant sa Chinese tungod sa taas nga panahon sa pagluto, apan dali ra kini mahimo sa balay.

• 06 sa 08

  Soy Sauce Chicken

  Ang laing pula nga resipe sa pagluto, ang toyo nga manok mao ang hinay nga duka sa usa ka sinagol nga soy sauce ug seasonings. Ang dugaon nga karne mahulog sa bukog, ug ang sarsa - nga makaluwas kanimo ug magamit pag-usab alang sa imong sunod nga red cooking recipe - mas molalom sa lami ug mahimong mas nindot sa paglabay sa panahon.

• 07 sa 08

  Sizzling Rice Soup

  Usa ka espesyalidad sa restawran, kini nga sabaw sa sabaw usa ka pagkaon alang sa dili lamang sa baba ug mga mata apan usab sa mga dalunggan, tungod kay kini makadaot sa tingog sa dihang ang lami nga humay idugang sa init nga sabaw. Usa ka talagsaong presentasyon alang sa imong mga bisita!
  
  Ang Intsik nga sizzling nga humay nailhan nga guoba (gitawag usab nga crispy rice o rice crusts) ug kasagaran gisudlan sa usa ka baga nga sarsa ug seafood, apan lami usab sa niini nga warming nga sabaw.

• 08 sa 08

  100 Corner Shrimp Balls

  Niini nga resipe, usa ka sinagol nga pinong minasa nga udlan, mga kastanyas sa tubig, berde nga mga sibuyas, ug mga panimpla nga gilukot ngadto sa mga bola, nga gisudlan sa init nga lana ug gisudlan sa usa ka pan nga gituslob . Sama sa usa ka nindot nga sambog nga toast, kining nindot nga mga appetizer hingpit alang sa sunod nga partido.