Ang nakapahimo sa pagtan-aw niini nga pagkaon mao ang mga lugas sa malukong nga bugas, nga maoy usa ka kolor nga lugas sa dihang lutoon. Hinumdomi : Samtang ang oras sa pagpangandam ug pagluto alang sa mga Balls nga Pearl ubos sa usa ka oras, siguroha ang pagtugot sa daghang mga oras sa paghumol sa lugas nga humay. Ang labing sayon nga pamaagi mao ang paghugas niini sa tibuok gabii.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 nga tasa nga lugas nga humay (gitawag usab nga tam-is o
- sticky rice , nga anaa sa mga merkado sa China o Asia)
- 1 kilo nga baboy o baboy sa yuta
- 1 Daghang berde nga sibuyas (sibuyas nga sibuyas) minced (labing menos 3 ka kutsara)
- 2
- Ang mga kastanyas sa tubig, minced
- 1 Dako nga puti nga itlog
- 1 ka kutsara
- Kahoy nga toyo
- 1 ka kutsara nga uga nga sherry
- 1 ka asin nga asin
- Itom nga pepper, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugason ang lana sa tubig sulod sa labing menos 6 ngadto sa 8 ka oras (mas maayo nga gabii). Pag-ilalom maayo sa usa ka sieve o colander. Ipakaylap ang humay sa usa ka linuto sa kalaha. Mubo nga sulat : Pag-ilalom ug ibuklad ang humay sa dili pa maghimo sa mga bola sa perlas, aron ang humay dili kaayo mag-uga.
- Pagdali o galinga ang baboy kung dili gamiton ang baboy sa yuta.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang baboy, toyo, sherry, berde nga sibuyas, mga kastanyas sa tubig, asin, pepper, puti nga itlog, ug cornstarch.
- Pag-andam sa steamer alang sa steaming.
- Dad-a ang 1 ka kutsara sa yuta nga sagol nga baboy ug usa ka bola. Ibutang ang lightly sa ibabaw sa grate nga bugas ug dapit sa usa ka heatproof plate. Padayon sa uban sa sagol nga baboy, ibutang ang mga bola nga 1/2-pulgada nga hiwalay. (Magkinahanglan ka labing menos 2 nga mga palid).
- Ibutang ang mga plato sa sudlanan sa steamer o sa basket nga kawayan sa usa ka wok. Tabuni ug isagol ang mga bola sa perlas sa tubig nga nagabukal sulod sa 25 ngadto sa 35 ka minuto, hangtud nga kini maluto. Steam sa duha ka batch kon gikinahanglan.
- Pag-alagad sa mga bola sa perlas nga init sa toyo.