Char Siu nga Honey nga sinugba nga baboy

Ang Char Siu nga giasal nga karneng baboy gitawag usab nga barbecued nga baboy, usahay tungod sa pula nga kape niini ug gamay nga nasunog ang mga sulud. Kini nga resipe gipatik pag-usab uban sa pagtugot gikan sa "Chinese Cookery Secrets: Unsaon Pag-Cook sa Kalan-on sa Restawran sa Tanan sa Tanan," ni Deh-Ta Hsiung .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 1/2 ka libra nga pork fillet
• 2 tablespoons maltose (o dugos, dissolved sa usa ka gamay nga tubig)
• Alang sa Marinade:
• 1 ka kutsarang brown sugar
• 1 ka kutsara nga yellow bean sauce
• 1 ka kutsara
• light soy sauce
• 1 ka kutsara
• itom nga soy sauce
• 1 ka kutsara
• Hoisin sauce
• 1 ka kutsara
• oyster sauce
• 2 ka kutsara nga brandy (o whiskey o rum)
• 1 teaspoon lana sa lana

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang baboy sa mga panit nga mga 1 (4 cm) ang gibag-on ug 7 - 8 ka pulgada (18 - 20cm) ang gitas-on, ug molahutay, gitabonan, sulod sa dili mokubos sa 8 10 ka oras, us aka pakli.
2. Aron magluto, preheat ang hurno sa 450 Fahrenheit, ug ibutang ang usa ka litson o linuto nga lata nga puno sa mga 1 ka gramo nga tubig nga nagabukal sa ubos. Dad-a ang mga pork strips gikan sa marinade, ilabay kini maayo ug tipon ang marinade. Ibutang ang tumoy sa pormag-S nga pormag tuno sa usa ka tumoy sa matag hut-ong, dayon ibitay ang mga piraso sa ibabaw sa ibabaw nga hudno sa hurno, nga sigurohon nga sila mag-agas nga walay bayad.

1. Inasal sa 10 ngadto sa 15 ka minuto, dayon mag-baste sa pag-inom, pakunhawa ang kainit sa / 350 Fahrenheit, ug magluto alang sa dugang nga 8-10 ka minuto. Kuhaa ang karne gikan sa hudno, pabugnawa kini sulod sa 2 - 3 ka minutos, dayon ibutang ang mga gilis sa maltose o honey syrup, ug ibutang kini ilawom sa usa ka medium nga mainit nga grill sulod sa 4 - 5 ka minutos, pagbalik sa makausa o kaduha.
2. Alang sa pag-alagad, pagputol sa karne tabok sa lugas ngadto sa nipis nga mga hiwa, ug paghimo sa usa ka sarsa pinaagi sa pag-boiling sa pag-marinade ug sa tubig ug mga duga gikan sa linain nga lata sa tingub sulod sa pipila ka mga gutlo, dayon himoon nga usa ka sudyanan nga sakayan.
3. Pag-alagad sa init o katugnaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	573
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	238 mg
Sodium	854 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	81 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)