Pagkaon sa Lion's Head Meatballs sa Chinese Cabbage

Ang tradisyonal nga kini nga pinggan sa Shanghai nga casserole nga naglakip sa dagkong mga meatballs sa baboy ug mga utanon gihimo uban sa tambok sa baboy ug giluto sa usa ka clay clay nga balas. Ang dagkong mga bola sa karne gituyo nga magrepresentar sa usa ka leon, ug ang gipikas nga mga utanon nga lugas.

Kung gusto nimo, sa baylo nga 4 ka dagkong bola nga makahimo ka sa baboy ngadto sa 6-8 ka gagmay nga mga bola.
Daghang mga Recipe sa Shanghai ug Eastern China

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound
• bok choy , Peking cabbage (Napa cabbage o spinach dahon)
• 1 ngadto sa 2 ka sibuyas (mga sibuyas, mga scallion, minced)
• 1 teaspoon nga luyang (minced)
• 1 ka dako nga itlog
• 1 kilo nga baboy (yuta)
• 3/4 teaspoon nga asin
• 1 teaspoon nga asukar (granulated)
• 2 1/2 teaspoons sherry (luspad nga uga)
• 3 ka kutsarang light soy sauce (gibahin)
• 1/2 teaspoon nga Asian nga lana sa lana
• Opsyonal: Itom nga pepper (o puti, nga makatilaw)
• 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga cornstarch (o harina)
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1 1/2 ka kutsara nga sabaw sa manok

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasan ug hugaw ang bok choy o uban pang mga utanon. Guntinga ang gibugkos ngadto sa 3-inch nga gilis. Gikuha ang ginger ug berde nga sibuyas.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan, patulon ang itlog sa usa ka kakha.
3. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang yuta nga baboy nga adunay green nga sibuyas, luya, asin, asukar, uga nga sherry, 1 ka kutsara nga toyo, Asian nga lana sa lana, pepper kon gamiton, ug ang itlog, gamit ang imong mga tudlo aron hingpit nga sagolon ang mga sambog.
4. Idugang ang ingon ka daghang cornstarch kon gikinahanglan aron mahimo nga ang sagol dili kaayo basa. (Magsugod ako sa 2 ka kutsara ug dayon magdugang 1 ka kutsara sa usa ka higayon).

1. Paghimo sa yuta nga baboy ngadto sa 4 ka dagkong bola nga bola. Palihoka sila sa usa ka gamay aron dili sila hingpit nga maglibot.
2. Heat 2 tablespoons sa lana sa usa ka skillet o wok sa medium-high heat.
3. Sa diha nga ang lana init, idugang ang 4 nga mga bola sa bola. Magluto alang sa 5 minutos hangtud nga browned sa ubos. Pagbalik ug magluto sa pikas nga kilid (usba ang kainit kon ang mga bola sa karne dali ra kaayo nga magluto).
4. Sa usa ka flameproof casserole dish o saucepan nga igo nga igo sa pagpugong sa mga meatballs, pagpainit sa sabaw sa manok ug 2 ka kutsara nga toyo sa pagpabukal.
5. Idugang ang mga meatballs, pagpakunhod sa kainit ug pagkalaya, gitabonan, sulod sa 10 ka minutos.
6. Idugang ang bok choy. (Mahimo ninyong hikayon ang bok choy sa ibabaw sa mga bola nga bola aron kini makagisi, o ibutang ang pipila ka matarung diha sa sabaw kung adunay lawak).
7. Pag-simmer sulod sa 15 ka minuto o hangtud nga ang mga meatballs maluto ug walay kolor sa tunga.

Aron makaalagad sa Lion's Head Meatballs, mag-alagad sa matag meatball sa usa ka gamay nga plato nga naglibot sa mga utanon, o sa mga pan nga pan nga adunay pipila ka bok choy ug sabaw. Mahimo usab nimo mapadaghan ang pipila ka sabaw nga may cornstarch ug water thickener ug ibubo ang mga bola sa bola.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	477
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	324 mg
Sodium	1,143 mg
Carbohydrates	11 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	42 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)