Ang Mu Shu Pork maoy, sulod sa mga katuigan, ang labing popular nga kan-anan sa mga restawran sa China sa kasadpan. Ang nipis nga mga piraso sa baboy mahimo nga gipaluto o gipalihok nga fried ug unya gihiusa uban sa usa ka lainlaig kolor nga mga dangan nga mga utanon nga Intsik. Ang usa ka flavorful nga sarsa ug mga piraso sa pinirit nga itlog maghimo sa kumpletong plato.
Mu Shu Origins
Kini dili klaro kung giunsa nga kini nga popular nga pinggan gikan sa amihanang China ginganlan. Ang kadaghanan nga mga tinubdan nag-ingon nga ang "mu shu" nagtumong sa mga bulak, tingali kasya o gikan sa kahoy nga oliba.
Hinuon, sa The Chinese Kitchen, si Eileen Yin-Fei Lo nagpunting nga ang Cantonese nagtawag niini nga "muk makita nga yuk" o "kahoy nga giihaw nga baboy." Bisan unsa man ang kahimtang, walay pagduha-duha nga ang "kahoysy" nga hitsura sa mu shu baboy, uban sa kombinasyon sa lily buds, mga dalunggan sa panganod, ug mga itlog sa panit (nagpasabut nga nagrepresentar sa yellow flower blossoms) makadani kaayo.
Sa tradisyonal nga paagi, ang Mu Shu Pork giandam sa Peking pancakes nga gisudlan sa hoisin sauce. Nagpadayon sa tema sa kalasangan, ang mga pancake gituyo nga magrepresentar sa yuta o yuta. Sa usa ka restawran, mahimo nimo kining makita nga nagsilbi sa "berde nga sibuyas" - mga hiwa sa berde nga sibuyas nga giputol sa isig ka kilid - nga gigamit sa pagkaylap sa hoisin sauce. Ang mu shu puno sa pancake nga giligid sama sa tabako, ug dayon gituslob sa plum o hoisin sauce .
Naghimo sa Mu Shu Pork sa Panimalay
Tingali dili katingad-an nga daghang mga tawo ang naghunahuna sa mu shu pork lamang ingon nga usa ka pinggan sa restawran - bisan unsaon, pila man kanato ang adunay panahon sa paghagit sa mga pancake ug soaking fungus sa kasagaran nga semana sa semana?
Apan dunay mga paagi aron mahimo ang proseso nga mas sayon ug dili kaayo panahon nga mag-usik. Sa usa ka butang, ang mga pancake ug ang mu shu pork mahimong maandam daan sa dili pa panahon ug ma-frozen. Dayon pag-usab, nganong mag-alagad sa Mu Shu Pork uban sa mga pancake? Daghan kaayo kini sa steamed rice . Kon dili ka pamilyar sa mga Chinese pancake, ang mga crepes lain usab nga posibilidad.
Ang usa ka popular nga pagkausab sa Mehikano mao ang "Mu Shu wraps," diin ang pagpuno sa karneng baboy ug utanon gisilbihan sa usa ka warmed nga tortilla nga harina .
Sama sa karne, dili nimo kinahanglan nga moipon sa karneng baboy: ang mga resipe adunay daghan alang sa Mu Shu chicken, ground beef, ug turkey. Makahimo ka pa gani og usa ka bersyon sa vegetarian, ilisan ang tofu o bean sprouts alang sa karne. Siyempre, aduna gihapoy pag-adto sa supermarket sa Asia aron mopalit sa mga liryo ug mga dalunggan sa panganod - duha ka butang nga kasagaran dili makita sa kadaghanan nga mga grocery store. Sa usa ka pinch, mahimo nimong ipuli ang presko nga mga uhong ug usa ka lata sa mga kawayan nga kawayan, bisan pa ang lami dili parehas. (Kon paliton nimo kini, tingali gusto nimo nga sulayan ang imong kamot sa pipila ka laing mga resipe nga dili kaayo lisud himoon, sama sa Hot ug Sour Soup). Sa katapusan, kanunay nga adunay opsyon sa pagpaadto sa imong paborito nga Chinese restaurant ug pagtugot sa usa ka tawo sa pagluto!
Mu Shu Recipes
- Mu Shu Pork
- Mandarin Pancakes - mag-uban sa Mu Shu Pork
- Mu Shu Chicken Wraps - usa ka makalingaw nga kalainan sa stir-fried chicken ug coleslaw sa tortilla wraps
- Grilled Mu Shu Chicken - usa ka resipe alang sa barbecue
- Ang Hot ug Sour Soup - gihimo usab uban sa panganod nga mga dalunggan ug mga liryo