Pagpasuso sa Alak Uban sa Isda ug Seafood

Ang paghimog bino nga may isda o seafood mahimong makahasol. Huo, ang puti nga mga bino sa masami amo ang husto nga pagpili-apang sa ano? Pagpili sa usa ka laya nga puti sa diha nga ikaw kinahanglan nga usa ka hingpit nga lawas, lami nga alak ug ikaw mahigawad. Unsa na man ang mahitungod sa pagka-dagat nga adunay mga bug-at nga sarsa, sama sa barbecue o tomato sauce? Gigamit ba nimo ang sama nga bino nga may sinangag nga pasayan nga imong gihimo sa lobster Thermidor ?

Makalibog kini. Ania ang pipila ka mga dali nga mga lagda ug pipila ka mga wain sa matag higayon nga ikaw nagserbisyo sa pagka-seafood. Ayaw kabalaka kung dili nimo makuha ang eksaktong bino dinhi. Kini ang kinatibuk-an nga mga lagda, ug sumala sa nahibal-an namon tanan, ang mga lagda gihimo aron maputol.

• 01 sa 08

  Champagne, Prosecco, Cava

  Ang sparkling nga alak , bisan kini gikan sa California, France, Spain, o Italy, maoy dapit-hingpit alang sa pinirito nga pagkaon. Samtang ang mga beehers nagtan-aw sa maayo sa fried seafood, kadaghanan sa mga wines mawad-an sa usa ka butang kon imong ipares sila sa tempura o sa usa ka baga nga beer batter . Dili sa ingon nga uban sa sparkling nga bino, kansang mga bula nga giputol pinaagi sa gibug-aton sa pinirito nga pagkaon sama nga ang mga bino gihimo alang sa pinggan. Kini nga mga bino nga gipaangay usab sa caviar. Dili ka ganahan sa sparkling wine? Sulayi ang usa ka Portuguese nga vinho verde.

• 02 sa 08

  Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

  Kini ang mga aristokrata sa puti nga isda nga mga bino. Ang dry, austere, ug crisp, chenin blanc ug pinot grigio mao ang mga bino nga maabot sa diha nga nagserbe nga maniwang, puti nga isda nga giluto lang. Ang pagbag-o, halibut , walleye, snapper, hilaw nga talinis, o oysters ang tanan nga maayo sa niini nga mga wines. Sa laing paagi, mahimo nimo kining gamiton nga mga bino aron maputol ang natural nga tambok sa pipila ka mga isda, sama sa gitarado nga bass , catfish, lobster, o amahong. Magtan-aw alang sa usa ka butang gikan sa linukot nga dalan nga mohaum niini nga estilo? Sulayi ang usa ka Italyano nga vermentino o usa ka Greek assyrtiko.

• 03 sa 08

  Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris

  Kini ang dapit sa puno nga mga puti. Ang Oaky chardonnay nakuha sa usa ka dili maayo nga rap niining mga panahona, apan maayo kini sa may striped bass, crab , raw oysters, bisan sa ulang. Ang teoriya dinhi mao ang pagtakdo sa usa ka hingpit nga lawas nga bino nga adunay usa ka hingpit nga lawas nga pinggan. Kon adunay usa ka sopas nga sabwag sa sabaw, ang chardonnay maanyag nga mga buhat. Kung adunay usa ka isda nga usa ka gamay nga oilier, sama sa bluefish o mackerel, sulayi ang pinot gris o viognier, o usa ka Italian grillo.

• 04 sa 08

  Marsanne, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  Kini labaw pa nga mga puti nga kasagaran adunay pipila ka matam-is nga katam-is alang kanila. Kini nga mga bino hingpit sa pagkaing-dagat sa Asia o bisan unsa nga halang. Ang Gewurztraminer labi ka maayo sa zingy Vietnamese seafood , ug ang mga tropikal nga kahumot ni Roussanne ug Marsanne, nga mga Rhone white varietals, magminyo sa hingpit uban sa mga lami sa Asia.

• 05 sa 08

  Albarino, Verdelho

  Ang mga varietal gikan sa Espanya ug Portugal apan nagkadako nga gipatubo sa California. Ang usa ka butang mahitungod kanila naghimo niining mga bino nga hingpit nga hingpit nga adunay mga shellfish- clam , amahong, ug scallops , ingon man ang crab ug lobster.

• 06 sa 08

  Dry Fino Sherry

  Ang uga nga fino sherry mao ang hingpit nga bino nga may yano nga linuto nga shrimp. Panahon, katapusan sa istorya. Kung magkaon ka og daghan nga shrimp cocktail , steamed, grilled, o stir-fried, kini mao ang ilimnon nga mouban niini. Siguraduha ang pagpalit sa tinuod nga Spanish dry fino sherry, nga mao ang achingly nga uga ug gamay nga salty. Sugyot: Kini nga alak magminyo pag-ayo sa mga almendra.

• 07 sa 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache

  Sa panguna, kini ang kahayag nga pula nga bino nga kategoriya. Adunay mga hamili nga mga higayon nga gusto nimo ang usa ka dako nga pula nga adunay seafood, apan ang pula nga pula maayo kaayo sa salmon , tuna, marlin, isdang sa isda, mackerel, bluefish, o uban pang mga tambok, karne, dagko nga mga isda. Ang Chianti , nga kasagaran sa Sangiovese, nga adunay spaghetti ug clam sauce o kugita nga gisudlan sa tomato sauce mao ang kahibulongan. Pag-amping, bisan pa: Likayi ang paghiusa sa mga pula uban sa hugaw nga pagkaing-dagat, ingon nga tingali imong makuha ang dili maayo nga metalikong lami.

• 08 sa 08

  Rosés ug uban pang mga Blush Wines

  Ang mga rosas sa Espanyol, Pranses, o California dagko kon ang usa ka sarsa sa usa ka pinggan mas bug-at kay sa unsay itawag sa puti, apan dili husto alang sa pula nga pula. Ang Rosés mahimong kapuli sa mga puti nga lawas sama sa chardonnay ug fumé blanc. Hunahunaa kini sa dihang mag- ihaw sa isda nga isda o tuna steak. Maayo usab ang pagpili ni Rosé sa usa ka sabaw sa seafood nga binhi sa kamatis, sama sa cioppino o zuppa da pesce .