Unsaon Paghimo sa Flan nga adunay Vanilla Custard ug Caramel Sauce

01 sa 07

Unsaon sa Paghimo sa Flan - Lakang 1: Pagtigum og Sangkap sa Flan ug Caramelize sa Sugar

Ania ang usa ka resipe alang sa classic Spanish flan .

Mga Sagol

• 1/2 nga tasa nga asukar alang sa sarsa sa karamelo
• 2 tasa nga gisagol sa cream *
• 1 teaspoon vanilla extract
• 3 ka itlog
• 1/4 ka tasa nga asukar alang sa flan
• 1/2 tasa blanched almonds alang sa garnish (opsyonal)
• Sprig sa Mint alang sa garnish (optional)

* Sa paghimo sa usa ka ubos nga calorie flan, paggamit 1 tasa sa ubos nga tambok nga gatas ug 1 tasa sa light whipping cream.

Kini nga resipe nga lahi naghimo sa unom ka mga servings sa ramekins.

Papason ang mga ramekin aron masiguro nga wala'y abog sa kanila. Ibutang sa usa ka dako nga pan nga linuto sa pan nga bildo (sama sa 9- sa 13-pulgada nga pan).

Heat 4 ka tasa sa 5 ka tasang tubig sa usa ka kawa sa likod nga burner alang sa water bath, o baño maria .

Ibutang ang usa ka baga nga panit o panaksan sa kainit sa kainit sulod sa 30 segundos. Idugang ang 1/2 nga tasa sa asukar. Uban sa likod sa usa ka kahoy nga kutsara, tipigi ang asukar nga nagalihok kanunay hangtud nga ang asukal hingpit nga natunaw, ug sa usa ka rich medium brown nga kolor (caramelized), ingon sa gipakita sa litrato. Kini magsilbi nga sarsa.

02 sa 07

Unsaon Paghimo sa Flan - Lakang 2: Spoon Caramelized Sugar ngadto sa Ramekins

Pag-ayo og kutsara nga sugar sa caramelized ngadto sa matag usa sa unom ka ramekin o dako nga pinggan.

Pre-heat nga hurnohan sa 325 F.

Iduga ang cream sa usa ka saucepan. (Padayon sa usa ka suod nga mata sa kalaha, busa ang cream dili maglubog.) Kuhaa ang kaldero gikan sa stove sa diha nga kini molukso.

03 of 07

Unsaon Paghimo sa Dagway - Lakang 3: Pagbunalan ang mga Itlog ug Asukar

Samtang nagpainit ang cream, gamay nga gibunalan ang tulo ka mga itlog sa usa ka panaksan nga panagsagol. Idugang ang 1/4 nga kopa sa asukar ug pagpalihok.

04 sa 07

Unsaon sa Paghimo sa Flan - Lakang 4: Pagdugang sa Hot Cream ngadto sa Egg Mixture

Pag-agas sa kanunay, hinay-hinay nga idugang ang init nga cream ngadto sa sinagol nga itlog. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar. Pag-agas sa vanilla extract.

05 sa 07

Unsaon Paghimo Flan - Lakang 5: Pagdugang sa Hot Water sa Pagpakaon ug sa Ladle Flan sa Ramekins

Pag-ayo sa pagkuha sa usa o duha ka ramekin aron makahatag og dugang nga lawak. Ibubo sa init nga tubig alang sa kaligoanan sa tubig hangtud ang tubig mga 1/2-pulgada ang giladmon sa pan nga linuto sa kalaha. Ibalik ang mga ramekin. (Kon mogamit sa usa ka dako nga bukas nga pan nga linuto sa kalaha, siguroha nga ang pinggan igo ang gitas-on aron maabot ang tubig nga gikinahanglan.)

Gisagol ang lami sa ramekins.

Mubo nga sulat: Kung ang lebel sa tubig dili moabot sa 3/4 sa mga kilid sa ramekin, pag-ayo ibubo ang dugang nga tubig.

06 sa 07

Unsaon sa Paghimo sa Flan - Lakang 6: Magaluto sa Tubig nga Tubig sa 50 ngadto sa 60 Minutos

Magaluto nga naligo sa tubig sulod sa 50 ngadto sa 60 ka minuto, o hangtud nga ang usa ka kutsilyo mogawas nga limpyo kon ibutang sa katunga sa tunga-tunga ug sa ngilit sa pinggan.

Aron sa pagsiguro nga ang custard dili sobra nga magluto, susiha ang pagkaadunay human sa 45 minutos, dayon matag tulo ngadto sa lima ka minutos.

07 of 07

Unsaon sa Paghimo sa Flan - Lakang 7: Cool ug Unmold to Serve

Sa diha nga ang pinggan gikuha gikan sa hudno, pag-ayo pagkuha sa matag ramekin gikan sa kaligoanan sa tubig. Ibutang sa usa ka cooling rack hangtud lukewarm, nan chilled sa hingpit sa refrigerator. Kini sa kasagaran nagkinahanglan og labing menos 1 ka oras.

Kon andam na sa pag-alagad, pag-unlod pinaagi sa pagpadagan sa usa ka kutsilyo sa palibot sa sulud sa giluto nga pinggan. Ibutang ang usa ka gamay nga sud-an nga panaksan sa ibabaw sa ramekin. Sa usa ka kamot ubos sa ramekin ug ang usa sa ibabaw sa dapit, itunol. I-tap ang ramekin ug ang flan kinahanglan nga ibutang sa plato. Kung dili kini, pag-ayo "pag-prod" sa flan gikan sa ramekin nga may gamay nga kutsilyo. Kinahanglan nga kini ibalhin gikan sa ramekin ngadto sa plato.

Hosanayan uban sa bug-os nga blanched almendras, usa ka sprig sa Mint, o Berry Topping, kon gusto.