Tabouleh - Trigo ug Herb Salad

Ang Tabbouleh, nga gi-spelling usab tabouleh o tabouli, usa ka tradisyonal nga Levantine salad nga kasagarang gigamit ingon nga bahin sa usa ka mezze , o pagkaon nga kumakaon, didto sa Middle East. Ang Levantine, usa ka termino sa kasaysayan, nagtumong sa usa ka dako nga dapit sa sidlakang Mediteranyo nga maglakip sa tanang mga nasod ubay sa silangang kabaybayonan sa Mediteranyo gikan sa Gresya ngadto sa Libya. Daghan kanila adunay usa ka dakung mipakigbahin nga kasaysayan ug tradisyon sa pagluto. Ang rehiyon gikonsiderar nga kasadpang katumbas sa Maghreb .

Ang Tabbouleh usa ka vegetarian dish nga ginama sa presko nga mga utanon, bulgur nga trigo, lana sa oliba, ug mga panakot. Sa kinatibuk-an, usa ka malipayon nga salad sa lugas ug tingali usa sa labing lahi nga mga pagkaon sa rehiyon. Ang pagkaon mahimong kan-on sa sulod sa bulsa sa pita nga tinapay , mag-scooped sa toasted pita nga tinapay, o kan-on nga tradisyonal nga may usa ka kakha. Sa Middle East, ang tabbouleh sagad kaon nga adunay mga dahon sa grape nga gigamit isip usa ka scoop.

Samtang ang tradisyonal nga resipe nagsugod sa tinadtad nga parsley, mint, kamatis, ug sibuyas, ang tabbouleh mahimong usbon ug himoon sa bisan unsang klase nga mga utanon sumala sa imong kaugalingong lami. Mahimo nimong idugang ang mga carrot, pepino, o pula ug berde nga sibuyas. Ang labing maayo nga pagtilaw sa imong pag-adto, pagpangaon sa matag dugang nga sangkap sa panahon sa pag-andam aron makabaton ka sa usa ka maayong pagka-us aka ug balanse nga katapusan nga pinggan. Mahimo nimo kini mahimong usa ka mas malipayon nga pagkaon, maayo alang sa paniudto, pinaagi sa pagdugang sa usa ka higdaanan sa romaine lettuce o pagpadasig sa mga dahon sa spinach.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka bunches nga presko nga parsley (1 1/2 nga kopa nga tinadtad, nga may mga stems nga gilabay)
• 2 ka kutsarang presko nga mint, tinadtad
• Ako sa medium nga sibuyas, gipanitan ug maayong pagkaluto
• 6 ka medium nga kamatis, dunay dughan
• 1 ka kutsara nga asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1/2 ka tasa nga bulghur trigo, medium grade
• 6 ka kutsarang lemon juice
• 6 ka kutsara nga extra virgin olive oil
• Romaine lettuce o grape dahon sa linya sa pag-alagad sa panaksan (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibubo ang trigo nga bulgur sa bugnaw nga tubig sulod sa 1 ½ ngadto sa 2 ka oras hangtud nga hinay.
2. Samtang nagkalayo ang bulgur nga trigo, andama ang tanan nga mga sagol. Pagputol sa lab-as nga parsley ug ang lab-as nga mint, sigurado nga isalikway ang mga punoan. Matahum nga magputol sa medium nga sibuyas ug i-dice ang kamatis.
3. Human sa paghumol, tadlas ang sobra nga tubig gikan sa bulgur nga trigo gamit ang imong mga kamot ug / o tisyu sa papel.
4. Pagsagol sa tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan, gawas sa asin, pepper, juice nga lemon, ug lana sa oliba.

1. Pag-linya sa pan nga sudlanan uban sa mga dahon sa grape o romaine lettuce ug pagdugang sa usa ka sagol nga salad.
2. Isablig ang lana sa oliba, duga sa lemon, asin, ug pepper sa ibabaw.
3. Makaserbisyo ka niini diha-diha dayon o, labing maayo, tugbaw sa refrigerator sulod sa 2 ka oras sa dili pa mag-alagad. Kini makahatag sa mga lami sa panahon aron masudlan.

Mga Pagbag-o ug mga Substitution:

• Dugang sa pagdugang sa ubang mga lab-as nga mga utanon, ang tradisyonal nga tabbouleh mahimong hatagan og usa ka bag-ong lubag gamit ang couscous imbis nga bulgur nga trigo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	124
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	716 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)