Ang Pollo sa usa ka Brasa - Usa ka Peruvian Roasted Chicken

Ang ikatulong Dominggo sa Hulyo mao ang "Pollo a la Brasa Day" sa Peru ( Día del Pollo a la Brasa ). Sama sa pisco ug ceviche, ang pollo a la brass usa ka importante nga bahin sa panultihon sa pagluto sa Peru, bisan kini usa ka modernong pinggan. (Peru usab nagsaulog sa Pisco Sour Day sa Pebrero ug National Ceviche Day kaniadtong Hunyo 28).

Ang pollo a la brasa usa ka masayon ​​nga sinangag nga manok nga may lami nga mga utanon ug mga panakot sa Peru. kini nagsugod na sa pagkuha sa Estados Unidos, mao nga daghan nga mga lugar adunay daghang mga kompetisyon nga mga restawran. Popular ang usa ka manok nga linuto sa Peru tungod sa usa ka rason - ang talagsaon nga kombinasyon sa mga panakot naghatag sa karne nga talagsaon nga palami. Ang pinggan adunay usa ka makapaikag nga kasaysayan: kini nahimong bantog sa usa ka magtiayon nga Swiss expats sa katuigang 1950 sa ilang restawran nga La Granja Azul (nga usa gihapon ka popular nga Lima restaurant). Gidisenyo ug gipatuman nila ang mekanikal nga giluwa nga nag-aso og daghang mga manok nga dungan (el rotombo).

Kanang sinugba nga manok sa Peru kanunay mag-uban sa lamian nga mga sarsa sa sili. Ang pula nga sarsa kasagaran adunay usa ka sipa, apan ang green nga sarsa ug ang creamy yellow nga aji nga sarsa dali nga mahimong medyo ug matam-is. Ang green nga sarsa kasagaran nga giandam sa queso fresco o mayonnaise ug ang herbal nga Andean nga gitawag huacatay, o itom nga mint sa Peru. Ang creamy yellow nga sarsa nga gihimo uban sa aji amarillo chile sili .

Ang pollo nga la brasa kanunay nga adunay mga kilid - kasagaran ang baga nga pagputol sa french fries, fried yuca , mais sa cob, ug salad sa sibuyas . Ang uban nga mga dapit nagtanyag og mga tortillas ug beans ug humay, usa ka sentro sa Central America. Alang sa kompleto nga kasinatian sa Peru, hugasi ang tanang butang uban ang Inca Cola . Kung ang imong takeout nga dapit adunay desserts, siguroha nga sulayan usab sila! Ang Alfajores o tres leches mao ang pipila sa mga labing popular.

• 01 sa 09

  Usa ka Paon nga Inasal nga Peru nga adunay Dagat nga mga Patatas

  Sayon ang sinugba nga manok sa balay nga adunay sama nga lami nga Peruvian nga bersyon sa takeout rotisserie. Kini usa ka maayo nga pagkaon alang sa kompaniya ug wala magkinahanglan og daghang trabaho.

• 02 sa 09

  Pollo sa usa ka Brasa Chicken Breasts

  Kay kon wala ka mobati sama sa pagsala sa usa ka tibuok nga manok ...

• 03 sa 09

  Ang Crispy Yuca Fries - Yuca Frita

  Ang mga Yuca nga fries, kanunay nga giputol sa baga nga mga wedges, murag luspad sa gawas ug humok apan puno sa texture sa sulod.

• 04 sa 09

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  Kining daghag-gamit nga dalag nga sarsa mao ang hingpit nga pagduyog sa sinangag nga manok, mga utanon, french fries, ug pinirito nga yuca.

• 05 sa 09

  Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Ang tinago nga sangkap nga ang espesyal nga berde nga sarsa mao ang Andean nga herba nga nailhan nga huacatay ("wah-ka-tay"), o Peruvian black mint. Ang paste ni Jarred huacatay sagad anaa sa mga merkado sa Latin.

• 06 sa 09

  Salsa Criolla - Peruvian Sibya, Pepper & Lime Salsa

  Ang dali ug sayon ​​nga pag-andam, nga hayag nga gigamit sa duga sa apog ug asin, ang salsa criolla mao ang hingpit nga duyog sa daghang mga plato.

• 07 sa 09

  Tres Leches Cake

  Walay usa nga makasukol niining basa nga cake, nga nahumod sa krema, nga puno sa balbula nga meringue ug gisablig sa kanela?

• 08 sa 09

  Alfajores

  Ang labing bantugan nga cookie sa Latin America ..

• 09 sa 09

  Hinay nga Cooker Chicken & Patatas "La La Brasa"

  Ang kini nga gisudlan nga manok nasiyahan sa classic pollo nga la herba ug mga panakot ug dili mas simple nga himoon sa slow cooker. Ang resulta nga ginunting nga manok ug linghod nga yellow nga patatas naghimo sa labing maayo nga pagpuno alang sa empanadas , tequeños , o sandwiches.