Ang Dulce de Leche (nga nailhan usab nga manjar, manjar blanco, ug mga isquipe ), kaylap nga giila sa tibuok South America. Kini makita sa mga cake sa birthday, ice cream , pastry, cookies, ug uban pa. Ang mga resipe magkalainlain pinaagi sa rehiyon, apan ang nag-unang pamaagi mao ang pag-lutoon ang gatas ug asukar hangtud nga ang sagol usa ka baga nga bulawan nga sarsa sa karamelo. Kini usa ka hinay nga proseso nga angay sa matag minuto.
Sayon nga makit-an ang giandam nga komersyo dulce de leche, apan labaw sa tanan ang labing maayo sa panimalay. Busa pagkuha sa usa ka kutsara, paminawa ang soccer sa dula sa radyo, ug pag-ihap kon pila ka beses nga imong nadungog ang "Tumong!" sa wala pa ang imong dulce de leche andam.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 14-ounce mahimo sa
- mub-an nga gatas (mga 1 1/2 ka tasa)
- 1 12 -sokan sa
- evaporated milk (mga 1 2/3 nga mga tasa)
- 1/2 nga kutsarita nga baking soda
- Dulot nga pinch of salt (opsyonal)
- Cinnamon sticks (opsyonal)
- 1 ka kutsara nga mais nga mais
- 1 teaspoon nga banilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang nahubas nga gatas, ang mais nga syrup, ug ang gatas nga gatas sa usa ka bug-at nga panaksan. Idugang ang mga cinnamon sticks, baking soda, ug usa ka pinch nga asin kon gusto. (Ang asin dili eksakto nga tradisyon apan makatabang sa paglambo sa palami).
- Magluto ug pukot sa medium-low heat. Ang tubig magsugod sa pag-alis ingon sa alisngaw. Pag-agas nga lig-on aron ang sinagol dili moipon sa ubos sa kalaha ug masunog. Usba ang temperatura aron ang sinagol magpabilin lamang sa usa ka simmer.
- Ang sagol nga hinay-hinay magsugod sa pagpatapot ug pag-itom nga gamay sa kolor. Padayon sa pagpukaw - gikinahanglan ang pagpailub!
- Magluto ug pukot hangtud nga ang sagol nga naghimo sa dako nga hinay nga mga bula ug baga kaayo. Ipataas ang kutsara gikan sa kaldero ug ibubo ang pipila ka karam ibabaw sa ibabaw. Kung kini moporma og usa ka laso nga dili mawala human sa 10 ka segundo o labaw pa, andam na kini. Usab, susiha pinaagi sa pag-drag sa kutsara sa ubos sa kaldero. Kinahanglan nimo makita ang ilawom sa kaldero sulod sa pipila ka mga segundo sa dili pa ang thickened nga sagol magsira sa kaugalingon niini ug molukop sa ubos. Ang sagol nga mahimong simmering sa 30 ngadto sa 45 minutos.
- Kuhaa gikan sa kainit ug pabugnaw sa 5 minutos. Kuhaa ang mga kaningag sa kanela, ug ipaok ang vanilla.
- Himoa nga bug-os nga bugnaw ug magserbisyo
Sugyot: Kung ang sinagol magsugod sa tumoy sa kalaha ug masunog, dali ka makausab sa usa ka lab-as nga pan. Kung adunay sinunog nga mga tipik nga gisagol, isuksok ang sinagol pinaagi sa usa ka panit nga panit sa panit ngadto sa limpyo nga kolon, ug ipadayon ang pagluto ug pagpalihok.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 532 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 16 g |