Ang among paborito nga blue cheese nga gamiton sa kini nga asul nga keso nga resipe sa manok mao ang Italian blue cheese nga Gorgonzola. Ang Gorgonzola adunay usa ka hamis, creamy texture nga naghimo niini nga hingpit alang sa mga sauces.
Aron matabangan ang paghumol sa creamy sauce, mag-alagad sa asul nga keso sa ibabaw sa usa ka plato sa pasta, mashed patatas, o sauteed greens .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 dughan nga manok
- 1 tbsp. dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 1/3 tasa puti nga bino
- 2/3 tasa nga nahugno nga asul nga keso (mga 4 oz.)
- 3/4 nga tasa nga bug-at nga krema
- 1 tbsp. maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley sa Italya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno ngadto sa 375 F.
- Guntinga ang tagsa ka manok nga dughan nga dugangan sa tunga-tunga, nga maghimo sa duha ka nipis nga dughan nga manok gikan sa orihinal nga dughan
- Sa ovenproof nga saucepan, init nga lana sa oliba sa kainit nga kainit. Ihatag ang manok, pagluto og tulo ka minuto sa matag kilid.
- Idugang ang alak ug ibalik ang kainit ngadto sa ubos, mag-ulan sulod sa 6 hangtud 8 ka minuto hangtud nga ang bino mokunhod sa katunga. Idugang ang asul nga keso, cream, ug parsley.
- Simmer sa usa ka minutos unya gibutang sa kalaha sa hudno alang sa mga 10 minutos, hangtud nga ang cream sa pagkunhod ngadto sa usa ka mabaga nga salsahan.
Mga klase sa Gorgonzola
Ang Gorgonzola adunay duha ka estilo, Dolce (matam-is) ug Piccante (Aged).
Ang Gorgonzola Dolce usa ka creamy nga dyutay nga asul nga mga streak. Kon itandi sa ubang matang sa asul nga keso, kini mas tam-is, mas lami.
Ang Gorgonzola Piccante (nga gitawag kaniadto nga Naturale o Stagionato ) adunay mas lig-on, mas tono nga panapton, apan usa nga punoan kaayo. Ang Gorgonzola Piccante adunay mas hayag nga palami, nga sagad gihulagway nga halang ug mahait. Kasagaran kini tigulang tali sa 6 ngadto sa 12 ka bulan.
Giunsa Paghimo si Gorgonzola?
Ang lungsod sa Italya nga gitawag nga Gorgonzola kuno usa ka dapit nga pahulayanan alang sa gikapoy nga tig-alimag hayop ug sa ilang mga baka nga naglakaw padulong ug gikan sa taas nga bukid nga sibsibanan. Ang mga lokal nga mag-uuma migamit sa gatas gikan sa mga baka aron maghimo sa keso.
Sa sinugdanan, ang pagsulpot sa Gorgonzola gikan sa kinatibuk-an nga mga matang sa agup-op sa Penicillium sa mga langub diin ang edad sa keso. Ang mga ligid sa Gorgonzola karon nahimong asul nga adunay usa ka komersyo nga agup-op nga gitawag og Penicillium gorgonzola .
Unsay Uri sa White Wine nga Angay ba Akong Gamiton?
Ayaw paglutaw sa bino nga dili ka mokaon gikan sa usa ka baso. Kung kini dili makatilaw og maayo sa usa ka baso, kini dili gayud mohimo sa imong resipe sa bisan unsa nga pabor. Apan, wala kini magpasabut nga kinahanglan kang mogasto og daghang salapi. Adunay daghang mga desente, barato nga mga bino, labi na ang mga puti.
Alang sa cream sauces, ang Chardonnay mahimo nga usa ka maayong pagpili. Ang Chardonnay sagad gihulagway nga adunay usa ka dato, creamy texture nga mohatag og creamy sauces.
Kung magduhaduha, ang usa ka nindot nga Sauvignon Blanc kanunay nga maayong pagpili alang sa pagluto. O, tungod kay kini nga resipe migamit sa Italian nga Gorgonzola, mahimo ka nga mopili sa puti nga Italyano (Chardonnay, Pinot Grigio).
Pangayo og mga sugyot sa imong lokal nga tindahan sa alak. Sila sigurado nga adunay pipila ka paborito, dili mahal nga mga puti aron irekomendar.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 893 |
| Total Fat | 63 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 73 g |