Si Leah Maroney Ang Pastel de Tres Leches o "Three Milks Cake" nahimong usa ka tradisyonal nga panam-is sa tibuok Latin America. Bisan tuod nga ang kasaysayan sa kini nga mga gigikanan dili eksakto nga nahibal-an nga kini gikan sa Central America ug kini unang nailhan nga pagpatik anaa sa likod sa usa ka Nestle Evaporated Milk nga makabalik sa katuigang 1960. Nagdako kini nga gibantog sa tibuok Central ug South America ug usab ang Carribean. Kini usa lamang ka cake nga espongha nga natumog sa usa ka "syrup sa gatas" o usa ka "tam-is nga cream sauce" nga gilangkoban sa 3 ka milkshones - misanay, mubus-os ug gatas. Kini ingon og usa ka komplikado nga kalihokan, apan ang Tres Leches nga cake wala kaayo mas komplikado kay sa pagluto og bisan unsang matang sa cake.
Karon nga nahibal-an nimo ang gamay mahitungod niining gibantog nga panam-is, kini panahon sa pagtigum sa imong mga sagol.
Cake Ingredients
1 1/2 ka harina nga harina sa tsa
1 pinch asin
1 teaspoon nga baking powder
1 tasa nga asukar
1 teaspoon vanilla extract
5 ka dako nga itlog
1/3 nga tasa nga lana
1/2 nga tasa tibuok gatas
Cream Syrup
Ang 1/2 nga tasa misanay nga gatas
1/2 tasa nga gipatam-isam nga gatas
1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
1 ka kutsara nga rum o brandy (opsyonal)
Whipped Topping
3/4 nga tasa nga bug-at nga krema
1 teaspoon nga banilya
1 ka kutsara nga asukar
Alang sa usa ka magaan nga lami ug fluffier nga bersyon sa Tres Leches nga keyk tan-awa kini nga resipe alang sa Kahayag ug Airy Tres Leches Cake
02 sa 10
Sagola ang mga sangkap nga uga
Si Leah Maroney Idugang ang mga humay nga sangkap ngadto sa usa ka medium nga panaksan ug isagol kini hangtud nga maayo ang pagkasama. Pagkaon
1 1/2 ka harina nga harina sa tsa
1 pinch asin
1 teaspoon nga baking powder
03 sa 10
Pagsagol sa Basa nga mga Sangkap
Si Leah Maroney Pag-init sa oven ngadto sa 325 degrees. Pagdugtong ang basa nga mga sagol sa nagkadako nga tulin hangtud nga kini mahimong bug-os nga nagkasagol ug medyo mabuak. Kini kasagaran nga mga 2 ka minuto. Human sila magmalipayon ug mamulak, hinay-hinay nga gukda ang gatas ug lana. Basa nga Sangkap
1 tasa nga asukar
1 teaspoon vanilla extract
5 ka dako nga itlog
1/3 nga tasa nga lana
1/2 nga tasa tibuok gatas
04 sa 10
Pagsagol sa mga humay nga sangkap
Si Leah Maroney Sa ubos nga gikusgon, isagol ang harina nga harina ngadto sa itlog nga sinagol nga 1/4 nga kopa sa usa ka higayon aron sa pagpadayon sa kadaghan sa kabangis nga imong gibutang sa asukar ug mga itlog kutob sa imong mahimo.
05 sa 10
Pag-andam sa pagluto sa cake
Si Leah Maroney Ibubo ang batter ngadto sa usa ka greased 9x13 baking pan. Magaluto sa 325 degree oven sa 35-40 ka minuto o hangtud nga ang toothpick nga gisulod sa sentro sa cake mogawas nga limpyo.
06 sa 10
Pag-andam sa cake alang sa paghumol
Si Leah Maroney Pagkahuman sa cake nga gipabugnaw sa temperatura sa lawak, itukmod ang cake sa tibuok nga paagi, balik-balik sa usa ka tinidor o toothpick. Kon ang usa ka tinapay nga nahabilin gikan sa tumoy sa cake magatubo diha sa kakha, pahinumdum kini kanunay.
07 sa 10
Pag-andam sa Milk Syrup
Si Leah Maroney Sa usa ka panaksan, hugus-i pag-ayo ang tulo nga gatas hangtud nga kini parehas nga gisagol. Ang matam-is nga gatas nga gwapa kabug-at kaayo ug adunay kalagmitan nga mounlod ngadto sa ubos, busa gamita ang usa ka scraper sa ubos kon gusto nimo nga susihon aron makita nga ang tanan gihugpong sa husto. Kini ingon og usa ka daghan nga likido, apan kadaghanan niini mosuhop sa cake. Gatas Syrup
Ang 1/2 nga tasa misanay nga gatas
1/2 tasa nga gipatam-isam nga gatas
1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
1 ka kutsara nga rum o brandy (opsyonal)
08 sa 10
Paghumog sa Cake
Si Leah Maroney Ibubo ang sagol nga gatas sa cooled cake. Daw sama kini sa usa ka daghan nga likido, ug kana maayo ra. Usahay ang cake maluya gikan sa kaldero ug molutaw niini. Tabuni ang cake ug pasabta kini sulod sa labing minos nga tulo ka oras, apan ang tibuok gabii maayo.
09 sa 10
Ang Naligo nga Cake
Si Leah Maroney Human ang cake adunay daghan nga panahon aron mabasa, ang liquid kinahanglan 85-95% nga masuhop. Kon kini nahumon lamang sulod sa 3 o 4 ka oras ug aduna pa'y paagi sa daghan nga likido, kini kinahanglan lamang nga dugang nga oras sa paghubad. Ang cake nga gipakita natumog sa tibuok gabii ug diyutay ra ang likido.
10 sa 10
Nag-una sa Cake
Si Leah Maroney Sa kusog nga katulin, isagol ang mga sangkap alang sa whipped topping hangtud nga ang cream mga porma nga tusok nga mga taluktok. Mahimo nimo ibuga ang cake sa kaldero, o ibalik nimo ang cake ngadto sa usa ka pinggan nga gisudlan sa mga panit (aron mapugngan ang pag-agas sa gatas) Mahimo nimong serbi kini dayon, o tabunan, ug ibalik ang refrigerator sulod sa 12 ka oras, diin ang tukmo nga sinugba mahimong magsugod sa paglumpag.
Whipped Topping
3/4 nga tasa nga bug-at nga krema
1 teaspoon nga banilya
1 ka kutsara nga asukar
Mahimo nimo dugang dunay dekorasyon ang keyk nga isablig sa cinnamon o presko nga mga berry.