01 sa 05
? Qué es el alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Ang mga Alfajores mga sandwich cookie nga puno sa dulce de leche , usa ka creamy caramel confection nga gama gikan sa gatas ug asukar. Si Alfajores adunay ilang gigikanan sa Middle East. Ang mga Espanyol nakuha ang ilang alfajor nga kinaiya gikan sa mga Moors, ug gidala kini sa South America, diin ang mga alfajores nahimong usa ka institusyon. Adunay mga chain sa restaurant nga gipahinungod sa tanan ngadto sa cookie sa alfajor, nga ang mga ngalan sa brand sama ka mailhan ug ubiquitous sama sa Starbucks sa US. (La Casa del Alfajor sa Peru ug Havanna sa Argentina ang mga bantog nga mga ehemplo, apan adunay daghan pa).
Ang tipikal nga alfajor gihimo uban sa duha ka gamay nga matam-is nga shortbread-sama nga mga cookies. Ang Dulce de leche mao ang labing kasagarang pagpuno. Adunay daghang mga kalainan sa niini nga sumbanan - mga nut, prutas, ug chocolate mao ang mga popular nga mga pagdugang. Ang tinuud nga mga alfajor aficionados gusto nga mokaon sa mga cookies sa usa o duha ka adlaw human kini mahimo, sa dihang ang mga cookies nahumok ug gisagulan sa pagpuno.
02 sa 05
Alfajores de Maizena - Tradisyonal nga Shortbead Alfajores
Kini ang standard cookie sa alfajor, puno sa dulce de leche ug gisablig sa powdered sugar. Kadaghanan sa mga tawo mipuno niining mga cookies nga adunay gipalit nga dulce de leche aron makaluwas sa panahon, apan sa dihang gihimo ang homemade dulce de leche sila sa tinuod gikan sa kalibutan.
03 sa 05
Alfajores Blancos y Negros - Chocolate Dipped Alfajores
Ang soft cake-sama sa alfajor cookies napuno sa dulce de leche ug unya gituslob sa itom ug puti nga chocolate - usa ka popular nga variation sa alfajor sa Argentina ug Uruguay.
04 sa 05
Ang Alfajores de Miel - Anise Sandwich Cookies nga adunay Orange Sugar Syrup
Kining Peruvian nga kalainan sa tradisyonal nga cookie sa alfajor puno sa usa ka syrup nga lana sa anise puli sa dulce de leche. Ang resulta mao ang usa ka slighly sticky apan lami kaayo nga cookie nga nagpabiling maayo. Ang mga biskwit sama ka lami sama sa pagtratar sa Peru nga gitawag og Turron de Doña Pepa .
Resipe alang sa Alfajores de Miel
05 sa 05
Triple Alfajores
Ang Triple alfajores (nga gilitok nga "treep-lay") adunay ikatulo nga cookie, nga nagtugot sa ikaduha nga pagpuno. Ang dugang nga layer sa pinya nga jam naghimo niining mga alfajores nga tinuyo nga maayo.