Ang kini nga homemade Indian nga rice biryani recipe mao ang vegetarian , Vegan , ug gluten-free. Nagtumot sa berdeng mga gisantes, slivered almendras, ug mga pasas, kini nga pinggan gi-spiced uban sa mahumot nga mga liso sa cumin, ginger, ug peppercorns. Alang sa labing tinuod nga resipe, pagpili sa basmati nga bugas.
Sa India, ang bugas biryani (usahay ang spelling "biriyani" o "biriani") sagad giandam sa karne, apan ang mga bersyon sa vegetarian dili atypical. Kung mas gusto nimo ang dugang nga mga utanon sa imong bugas nga biryani sa Indiyan, itabon kini nga hut-ong sa steamed cauliflower, trimmed green beans, kamatis, o bisan mga chickpeas alang sa gamay nga protina. Ang steamed nga patatas lain usab nga sangkap sa mga utanon biryani nga mga resipe. Imbis nga almendras, mahimo nimong sulayan ang pagdugang sa cashews. Alang sa usa ka labaw nga exotic palami, puli sa mga pasas alang sa mga currants.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tbsp. lana sa oliba (alang sa mas tradisyonal nga bersyon sa Indian ug dili vegan, paggamit sa ghee)
- 1/2 medium sibuyas, tinadtad nga gamay
- 1/2 tsp. tibuok
- mga liso sa cumin
- 3-4 tibuok peppercorns (opsyonal)
- 1/4 tsp.
- turmeric
- 1/4 tsp. sulud nga luy-a
- 1 tsp.
- coriander
- 2 ka tasang tubig o sabaw sa utanon
- 1 tsa nga bugas (ang basmati nga humay tradisyonal sa usa ka Indian nga resipe sa biryani)
- 1/2 nga tasa nga frozen nga berde nga mga gisantes, nalaya
- 2-3 tbsp. pasas
- 1-2 tbsp. mga almendras nga almendras
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga kaw-it o kaldero, ipainit ang lana sa oliba sa kainit nga kainit ug idugang ang mga sibuyas. Human sa usa ka minuto o duha, idugang ang tibuok nga mga liso sa cumin, tibuok peppercorns, turmeric, ginger ug coriander, pagluto sulod sa usa ka minuto o duha, ug mag-amping nga dili sunugon.
- Pag-init og sibuyas. Pagkaon sa mga panakot sulod sa mga 2 ka minutos, hangtud mahumot ang mga humot ug mga liso.
- Idugang ang bugas ug ang tubig o sabaw sa utanon. Pagdala sa likido sa usa ka hubag ug dayon pagpakunhod sa kainit sa pagdala niini ngadto sa usa ka hinay nga simmer ug tugoti ang pagluto sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos hangtud nga ang lugas nga lutoon ug ang likido masuhop. Kuhaa ang kainit ug dugangi ang nalunok nga berdeng mga gisantes, pagpadasig sa pagsagol. Dayon, pagpalihok sa pasas ug mga almendras.
Sama sa daghan nga mga resipe sa pagkaon sa India, kini nga bug-os walay asin. Uban sa gidaghanon sa lamian nga mga panakot sa Indian, dili nimo masabtan ang asin, apan kung gigamit ka sa mga gi-asin nga mga pagkaon, mahimo nimong idugang ang usa ka pinch alang sa palami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 325 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 366 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |