Sa South America, Cuba, ug uban pang Latin nga mga nasud, yuca, ang makaon nga gamot sa tanum nga balanghoy (o manioc), gigamit sa sama nga paagi ang mga patatas giandam ingon nga kini nga yuca fries ( yuca frita ) nga resipe.
Ang mga fries sa Yuca kanunay giputol sa mga baga nga mga wedges nga supak sa mga thinner french nga fries, nga naghimo kanila nga hugasan sa gawas ug humok apan nagkadaghan nga tinta sa sulod. Mahimo ka makapalit og lab-as nga yuca root o frozen nga yuca nga na-peeled na ug bisan usa nga maayo ang mahimo niini nga resipe.
Pag-alagad sa yuca fries nga may aji chile pepper sarsa o huancaína (spicy nga keso) sarsa alang sa paglusot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra
- yuca root (bag-o o frozen)
- Dash asin (kosher)
- 2 ka copa nga lana sa utanon (alang sa pagprito)
- Garnish: Aji chile pepper sarsa o huancaína sauce (alang sa paglubog)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung naggamit og lab-as nga yuca , panit ang yuca, putlon ngadto sa dagkong mga piraso, ug kuhaa ang fibrous sulod nga bahin sa gamot.
- Pagdala og usa ka dako nga kolon sa salted tubig ngadto sa usa ka hubag ug magluto yuca hangtud nga kini magsugod sa paghimo sa translucent ug mahimong dusduson sa usa ka kakha, mga 20 ngadto sa 30 minutos. Hugasi ang tanan.
- Susiha ang yuca alang sa bisan unsang nahabilin nga fibrous nga mga piraso ug kuhaa kini. Guntinga ang yuca nga gamut ngadto sa baga nga mga rectangular wedges.
- Heat 2 ka pulgada sa lana sa utanon sa usa ka bug-at nga kaldero sa kainit sa taas nga kainit. Sa dihang ang init nga lana (mas maayo nga 350 F), usiki ang yuca sa mga batch, usahay pagbalik, hangtud nga bulawan nga brown.
- Pag-ayo sa pagkuha sa yuca gikan sa pan sa usa ka slotted kutsara o wire skimmer ug ibutang sa usa ka plato nga lined uban sa papel nga tualya.
- Isablig ang yuca sa kosher nga asin ug alagaran nga mainit ang aji chile pepper sauce o huancaina sauce alang sa paglusot.
Dugang pa mahitungod sa Yuca / Cassava Root
- Ang Yuca adunay usa ka talagsaon nga lami sa starchy ug mas fibrous texture kay sa usa ka patatas.
- Alang sa labing maayo nga lami, kon ang pagpalambo sa yuca, kini labing maayo nga putlon kini nga baga nga mga wedges imbis nga magdugtong aron ang gawas nga mga crisps ug ang interior magpabilin nga basa ug dasok.
- Apan ayaw limitea ang imong mga pagpangandam sa yuca sa pagprito. Kini usab tasty sa dihang gilat-an, gilat-an sa mga stew o gihimo sa mga croquette .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 791 |
| Total Fat | 76 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 53 g |
| Cholesterol | 352 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 24 g |