15 Katingalahang mga Paagi sa Paggamit sa Tahini

Tingali kini usa ka karaang pagkaon, apan ang tahini, o sesame paste, nagakalipay sa usa ka dakong renaissance karon. Ang mga kinaadman sa pagkaon sa Tunga-tungang Sidlakan tingali nahibal-an nga kini labing maayo ingon sa mga butang nga nahubsan sa falafel . Apan salamat sa mga chef nga sama nila Yotam Ottolenghi ug Einat Admony (dili paghisgut sa dili maihap nga mga manunulat sa pagkaon ug mga blogger) nga naghimo sa paggamit sa tahi, kini tin-aw nga ang mga posibilidad sa resipe halos walay katapusan. Tungod kay ang mga liso sa luy-a usa ka galamiton sa daghang mga Asian, African, Indian, Caribbean, ug mga resipe sa Europe, dili ikatingala nga ang tahini naglihok sa mga lut-od. Ug uban sa artisanal nga mga prodyuser nga nagpalayo sa top kalidad nga tahini, kini usa ka maayong panahon sa pag-eksperimento uban niining talagsaon nga masustansya nga sangkap.

Kung asa Makuha ang Top Notch Tahini: Middle Ang Eastern Markets, mga espesyalista sa groser, mga kosher supermarket, ug mga tindahan sa panglawas nga pagkaon ang maayong mga tinubdan sa tahini. Pangita alang sa mga tatak nga gihimo uban sa 100% liso sa linga, ug walay lain. Ang usa ka diyutay nga panagbulag sa lana maayo, apan ang maayo nga kalidad nga tahini sagad nga kasagaran nga gigamit. Paglikay sa abogon nga mga tadyaw o kadtong adunay hugut nga expiration dates - duha ka mga ilhanan nga ang shop wala adunay disente nga turnover sa ilang stock tahini. Ang Israeli brand Lior usa ka solido nga pagpili.

Kung dili nimo makita kini sa sulod, ang Soom Foods usa ka nindot nga tinubdan alang sa taas nga kalidad nga tahini. Gihimo gikan sa pinabantog nga Etiopianhong White Humera sesame seeds, ang kosher-certified tahini ni Soom mao ang paborito sa pipila ka prominenteng mga chef sa Israel - si Einat Admony, Michael Solomonov, ug Alon Shaya, nga nagsilbi niini sa Bar Bolonat, Zahav, ug Shaya. (Ang mga restawran mahimong dili maayo, apan ang mga inila nga mga chef siguradong mokumpirma alang sa kalidad nga tahini!) Ang Soom makatabang kanimo sa pag-usisa sa mga posibilidad sa resipe nga adunay gift box nga naglakip sa duha ka tadyaw sa tahini, lakip ang Adeena Sussman's Shortstack volume nga gipahinungod sa tahini. (Samtang dili tanan nga resipe sa informative booklet maayo, ang kadaghanan - ug kini makalipay kaayo.)

Kon nagpuyo ka sa New York City (o mahitabo nga mobisita), mohunong sa Seed + Mill, usa ka artisanal halva ug tahini outfit sa Chelsea Market. (Mahimo ka mag-order online, apan kinahanglang moorder ka og labing menos $ 30 nga kantidad sa produkto.) Ang binhi + nga mga produkto sa Mill gipamatud-an sa Badatz o United Kosher Supervision, depende kung kini gihimo sa Israel o sa site sa New York.

Gusto ka nga sulayan ang imong kamot sa paghimo sa imong kaugalingong tahini? Susiha kini nga resipe gikan sa Eksperto sa Sidlakan sa Pagkain Saad Fayed.

• 01 sa 15

  Banana Tahini Smoothie

  Sugdi ang adlaw uban sa diyutay nga lami nga lami nga pagkaon. Kini nga Banana Tahini Smoothie mao ang frosty ug mellow. Ang Tahini nagdugang sa pag-ulbo nga gibutang sa katam-is nga katam-is nga nagbalanse sa katam-is sa saging, samtang usa ka gamay nga kaningag ang naghatag sa mga butang.

• 02 sa 15

  Anatolian Tahini Rolls (Tahinli Çörek)

  Ang blogger nga Anatolian Kitchen nga si Brittany Peterson nag-adapt sa usa ka classic nga resipe alang sa Anatolian tahini nga mga rolyo pinaagi sa pagpalit sa puti nga harina alang sa multigrain, pagkunhod sa asukar, ug pagdugang sa uga nga prutas. Ang pinatuyokon nga minasa giputos sa usa ka pagpuno sa tahini, ug gisamad sa pormag-shaped nga buns nga hingpit nga kape.

• 03 sa 15

  Ang sinugba nga Simanim Tzimmes nga adunay Tahini Honey Drizzle

  Samtang kini nga pinggan nga sinugba nga mga utanon, panit, ahos, ug mga petsa gimugna alang sa Rosh Hashana, kini hilabihan ka lamian aron sa pagluwas alang sa Bag-ong Tuig sa mga Judio lamang. Makapainteres, lamian, ug dili sustansya nga masustansya, kini naghimo sa usa ka talagsaon nga pinggan nga bahin, salad topper, o pagduyog sa liso sa tibuok tinghunlak ug tingtugnaw.

• 04 sa 15

  Ang Tahini Caper Salad Dressing

  Ang sesame Paste molihok sama sa usa ka booster flavor ug usa ka natural nga emulsifier sa Tahini Caper Salad Dressing . Nag-alagad sa mga utanon, kini naghimo sa usa ka makalipay nga lamiang vegan nga alternatibo sa pagsul-ob sa Ceasar. Nagbuhat usab kini ingon nga ituslob sa mga crudite, usa ka sarsa alang sa isda nga isda o manok, o usa ka drizzle sa mga sandwich o wrap.

• 05 sa 15

  Tahini nga sinugba nga Cauliflower uban sa Pepitas ug mga Tanum

  Ang pagluto sa usa ka tibuok nga cauliflower alang sa usa ka impresibo nga presentasyon. Ang pagdawat niini sa usa ka sarsa nga nutty tahini, mga binhi sa kalabasa, ug usa ka shower sa mga tinadtad nga presko nga mga hilba naghimo niini nga talagsaon nga lamian. Kini nga Tahini nga sinugba nga Cauliflower nga adunay Pepitas ug Herbs , gikan sa Gourmet Food Expert nga si Brett Moore mahimong mamahimong parti sa panihapon, apan wala kana nagpasabot nga dili ka makapangita sa mga pangatarungan aron mahimo kining resipe bisan kung dili ka makalingaw nga bisita.

• 06 sa 15

  Chickpea ug Brussels Sprout Salad uban sa Tahini Dressing

  Usa ka gamay nga zaatar ug usa ka creamy (apan dairy free) lemon-tahini nga pagsul-ob sa tie Middle Eastern Food Expert Anita Schecter's Chickpea ug Brussels Sprout Salad . (Samtang ang pipila ka mga ahensya sa kashrut nagarekomendar sa paglikay sa Brussels sprouts tungod sa mga kabalaka sa pag-atake sa insekto, ang uban nga mga awtoridad sa halachic nagtugot sa paggamit sa mga sprouts nga giputol nga slaw-style , sama niining salad.

• 07 sa 15

  Sesame Tahini Halvah

  Ang honey honey sweetened Sesame Tahini Halvah nga resipe yano, direkta, ug mahimong matagamtaman sama sa, o gipahiangay sa mga nuts o flavorings sama sa rosewater o vanilla. Ang bersyon ni Saad Fayed usa ka gamay nga nalangkit - siya naglakip sa asukar ug dugos, maingon man sa liso sa liso, tahini, ug mga panakot, apan ang usa ka processor sa pagkaon naghimo sa dali nga buhat sa pagpangandam.

• 08 sa 15

  Ang Oven-Baked "Cheese-y" Kale Chips

  Ang pagpangita sa usa ka lami nga snack nga maayo alang kanimo? Ang Leda Meredith's Oven-Baked "Cheese-y" Ang Kale Chips hingpit nga Vegan, apan adunay usa ka seryoso nga naigo sa palami gikan sa kombo sa nutritional yeast ug tahini. Moingon lang kita nga kini ang matang sa resipe nga dali kaayo nga makaon sa inyong mga utanon.

• 09 sa 15

  Isda nga may Tahini (Samak bi Tahini)

  Si Saad Fayed ganahan nga tilapia sa yano, mapasibo nga Fish with Tahini (Samak bi Tahini) nga resipe. Apan mahimo nimong gamiton ang bisan unsa nga paborito nga isda - gamiton lamang ang sukaranang proporsyon sa resipe ingon nga giya.

• 10 sa 15

  Classic Israeli Hummus Recipe

  Siyempre, makit-an nimo ang mga tub sa giandam nga hummus sa bisan unsang supermarket. Apan walay bisan unsa nga makadaot sa homemade hummus, ang tahini nga gipanindugan nga chickpea dip nga usa ka pagkaon sa tibuok Middle East ug Levant. Ang resipe sa Giora Shimoni usa ka tipikal nga panig-ingnan sa Classic Israeli Hummus.

• 11 sa 15

  Baba Ghanoush Eggplant Dip Recipe

  Laing popular nga espesyalidad sa Tungang Sidlakan, ang Baba Ghanoush nagkombinar sa sinangag nga talong ug tahini alang sa usa ka pan sama sa pan nga hingpit alang sa pag-scoop uban sa bag-ong lutoon nga pita nga tinapay o hilaw nga utanon alang sa himsog nga snack o estilo sa meze nga appetizer.

• 12 sa 15

  Farro uban sa Cumin Roasted Carrots ug Cumin Tahini

  Kung wala ka pa naningkamot sa pag-ihaw sa mga karot kaniadto, naa ka sa usa ka pagtratar uban niining Farro uban sa Cumin Roasted Carrots ug Cumin Tahini . Ang resipe ni Anita Schecter dili lamang sustansya ug lamian, usa kini ka maayong ehemplo kung unsaon nimo paggamit ang gamay nga panakot aron mapalambo ang mga tahi nga gipasiga sa tahini.

• 13 sa 15

  Kale ug Golden Beet Salad nga adunay Tahini-Lemon Dressing

  Kung ikaw ang may kalabutan sa kale o adore niini, utang mo kini sa imong kaugalingon sa paghatag sa Gluten-Free Expert ni Stephanie Kirkos ' Kale ug Golden Beet Salad uban sa Tahini-Lemon Pagsinina usa ka pagsulay. Ang malig-on pa nga lamas nga Lacinto (dinosauro) nga kale dahon, nga sinugba nga golden beets, mga walnuts, ug mga golden nga pasas nagtapo sa usa ka multi-textured salad nga nagkadaghan sa mga nota sa lami, gikan sa lami hangtud sa matam-is nga acidic. Ang dressing sa tahini-lemon magminyo sa tanan alang sa usa ka makatagbaw nga lut-od o kilid.

• 14 sa 15

  Nag-uga nga Apricot Tart Sa Chocolate Tahini Ganache

  Ang Tahini nagdugang sa maliputon nga kahimsog ug gipukaw ang katam-is sa layer sa chocolate ganache niining matahum nga Dried Apricot Tart . Ang usa ka Bitoon ni David (Magen David) nagpahimutang sa lattice alang sa usa ka talagsaon nga presentasyon, apan mahimo ka nga usa ka tradisyonal nga lattice - o laktawan ang pastry nga naghaplos sa tanan - alang sa mas simple nga pagpangandam.

• 15 sa 15

  Tahini Caramel Sauce

  Kon sa imong hunahuna ang bugtong sarsa nga tahini nga anaa ang mga butang nga imong gibulingan sa gyros, hunahunaa pag-usab. Ang Tahini Caramel Sauce ni Anita Schecter nagpataas sa mga sundae sa sorbetes, cake, prutas, ug pan nga pudding, aron paghingalan lamang sa pipila ka posibilidad.