Pangutana: Ang Brussels Sprouts Kosher?
Tubag: Hugot nga pagsulti, oo. Sa ilang lunsay, hilaw nga estado, ang tanan nga mga utanon, prutas, ug mga utanon mga butang nga tama. Sa bag-ohay nga mga tuig, bisan pa, daghang mga sertipikadong mga organisasyon sa sertipikasyon nga gikuha ang isyu sa mapainubsanon nga turok nga Brussel, ug nagpahibalo sa mga kosher nga konsumedor nga sila "dili girekomenda."
Ang kasamok sa Veggie Patch
Busa unsa ang problema sa gamay nga mga cabbage?
Ang mga utanon mahimo nga tama, apan ang pagsaway , mga bugs, dili. Sa kasaysayan, ang onus kanunay nga anaa sa konsumidor aron paghugas ug pagsusi sa produkto alang sa mga wati ug mga bugs sa dili pa mag-andam o mokaon niini. Apan sa pipila ka mga komunidad, ang pipila ka mga utanon nga mahimong essenado, kadaghanan nagpasalamat sa rabbinical nga mga desisyon mahitungod sa status sa ilang pagsusi.
Sumala sa daghang awtoridad sa kashrut sa Ortodokso, ang mga sprout sa Brussels lagmit nga dunay mga bugs, ug lisud susihon ang epektibo. Sa pagkatinuod, bisan adunay gimantala nga mga giya nga naglatid kon unsaon pagsusi sa lainlaing mga utanon, ang Brussels sprout usa sa mga langyaw nga mga utanon diin ang mga instruksyon sa inspeksyon wala'y gibutyag, bisan alang sa mga ambisyoso nga igo aron sulayan.
Lab-as pa sa Frozen
Busa, samtang ang lab-as nga sprout sa Brussel wala madeklarar nga dili-kosher, sa daghang mga komunidad, epektibo sila nga gitagad nga daw kini. Hinuon, ang sprout nga Frozen Brussels lain nga istorya.
Ang pipila sa mga kosher certifiers - ang labing una nga Bodek - nga espesyalista sa paghimo og inspeksyon. Ang sama nga mga awtoridad sa kosher nga nagtambag sa mga konsyumer sa paglikay sa lab-as nga Brussels sprouts ang naghatag sa okay sa frozen sprouts sa Bodek o susama nga sertipikasyon.
Tibuok hut-ot
Sa susama, bisan tuod ang bug-os nga lab-as nga Brussels Sprouts giisip nga suliran, ang pipila ka mga awtoridad sa rabbino naghimo sa usa ka eksepsyon alang sa pinutol nga mga sprouts.
(Nakakita pa gani ako sa kosher-certified packaged Brussels Sprouts "slaw" sa akong lokal nga Trader Joes). Nganong ang kalainan tali sa tibuok ug ginunting? Ingon nga icky ingon nga kini nga tingog, bug bahin nagpakita sa usa ka dili kaayo mahinungdanon nga halachic kabalaka kay bug-os nga bugs.
Ang Pribadong Kaugalingon Lainlain
Unsa ang nakapaikag mahitungod sa Brussels sprouts kontrobersiya mao nga indibidwal nga praktis mahitungod sa paggamit sa mga bag-o nga sa pagkatinuod nagkalainlain, bisan sa Orthodox mga lingin. Kini gipamatud-an sa bahin pinaagi sa ilang pagkabutang diha sa mga hustong mga merkado. Kanunay nakong gipalit ang presko nga Brussels sprouts sa Gourmet Glatt, usa ka kosher grocery sa Cedarhurst, NY. Ang Pito ka Mile Market sa Baltimore, gikataho nga ang pinakadako nga kosher supermarket sa nasud, nagdala usab og lab-as nga Brussels sprouts. (Ang website sa Seven Mile namatikdan nga samtang kini "nagpalahi sa kaugalingon pinaagi sa pagdala lamang sa mga produkto nga kosher ... ang mga konsumante kinahanglan nga mogamit sa ilang kaugalingon nga pagkabuotan mahitungod sa status sa kashrus sa tagsa-tagsa nga mga butang.") Usa ka higala sa Israel ang nakakuha niini diha sa iyang kahon sa CSA .
Samtang ang pipila ka mga rabbi nagpabilin sa rekomendasyon sa habol aron sa paglikay niini, ang uban mohatag niadtong kinsa mangayo uban ang mga instruksyon sa inspeksyon. (Sa pagkasayod, samtang ang Bodek nagsusi lamang sa usa ka representatibo nga sample sa abot, ang mga tawo nga mokaon sa presko kasagaran nagtaho nga ilang gisusi ang matag usa nga turok.) Tungod kay nagkalainlain ang mga pamaagi sa komunidad, ang mga indibidwal kinahanglang mokonsulta sa ilang kaugalingon nga mga rabbi mahitungod sa gipili nga pamaagi sa pagsusi sa mga sprout sa Brussels.
Apan alang sa pakisayran, ania ang pipila ka mga pananglitan kung giunsa kini nahuman:
- Sa personal, gikuha ko ang ubay-ubay nga panggawas nga mga dahon, guntinga ang mga hugpong, gibahin ang mga ulo, gihugasan, ug gisusi pag-ayo ang mga ulo (usahay ang mga dahon nga dili kaayo hugot). Akong isalikway ang bisan unsang mga ulo nga adunay mga lungag sa ulod, mga bugs, mga itom nga luna, o bisan unsang butang nga kuwestiyonable.
- Ang usa ka higala nagtaho nga ang iyang ugangang babaye "magwagtang sa unang 2-3 nga mga lut-od nga mga lut-od, unya molabong ang Brussels sprouts sa suka nga tubig sulod sa mga 10 ka minutos, mohugas niini ug magsusi sa tubig alang sa mga bugs. batch tungod sa infestation, usahay kini mahinlo. "
- Si Sheridan Gayer, Assistant Director sa Institute for Israel ug Jewish Studies sa Columbia University, nagkanayon nga "ako silang makit-an aron mapasusi ug maihaw sila sa ingon niana nga paagi. ang ilang mga balay, o bisan ang akong minahan, ug sa akong hunahuna nga kini sa usa ka dinagkung masa nga ang tanan nabalaka nga dili kini susihon sa igo. (Kung nahibal-an lang ninyo kung unsa ang tanom nga tanum nga daw tul-id gikan sa usa ka uma. .) "