Ang kosher nga asin usa ka coarse-grained nga asin nga maayo alang sa pagluto tungod kay kini mas sayon sa pagdumala kay sa ordinaryo nga asin sa lamesa, ug kini nagsunod sa mga produkto sa pagkaon nga mas maayo usab. Ug tungod kay ang asin maoy labing importante nga ahente sa pagluto sa culinary arts, ang kosher nga asin mao ang labing maayong higala sa magluto.
Unsa ka Talagsaon ang Lami nga Asin?
Ang kosher nga asin adunay mas limpyo, mas hinay nga pagtilaw kay sa ordinaryo nga asin sa lamesa. Ang iodine nga gidugang sa lamesa nga asin naghatag og gamay nga pahumot, apan ang kosher nga asin wala'y mga additives.
(Tan-awa usab: Iodized Salt )
Unsa ang Pagkatukma Taliwala sa Kosher Salt ug Table Salt?
Kung ikaw ang nag-ilis sa lamesa nga asin sa usa ka resipe nga nagtawag alang sa kosher nga asin, kinahanglan nimo gamiton ang katunga sa gidaghanon sa lamesa nga asin sumala sa gusto sa resipe.
Pananglitan, kon ang usa ka resipe magamit 2 ka kutsara nga kosher nga asin, gamiton ang 1 ka kutsara nga table salt sa baylo. Kon nag-usab ka sa laing paagi, paggamit sa dobleng mas maayo nga asin ingon nga asin sa lamesa.
Sa Unsang Paon nga Masakiton ang Asin?
Samtang ang Kosher nga asin mas labaw pa kay sa lamesa nga asin sa kinatibuk-an, adunay usa ka gamay nga kalainan sa kristal nga gidak-on sa taliwala sa mga nagkalain-laing mga brand sa Kosher salts. Kon mogamit ka sa usa ka partikular nga brand alang sa bisan unsang gitas-on sa panahon, tingali magsugod ka sa pagpalambo sa usa ka pagbati alang sa kadaghan nga asin nga imong gigamit.
Kung tungod sa usa ka rason ikaw kinahanglan nga mobalhin ngadto sa laing brand, kinahanglan nimo nga ipasibo pag-usab ang lainlaing mga lugas. Pananglitan, kung gusto nimo si Morton apan makit-an lamang ang Diamond Crystal sa tindahan, ang asin adunay gamay nga lugas.
Mahimo ba Akong Gamiton ang Hilaga nga Asin sa Pagpangaon?
Tungod kay dili kini dissolve nga sayon sama sa asin sa lamesa, ang kosher nga asin dili mao ang pinakamaayo nga pagpili alang sa pagluto. Ibutang ang lamesa nga asin alang sa mga tinapay, mga tinapay, ug uban pa nga linuto nga mga butang. (Bisan tuod ang kosher nga asin usa ka dako nga panima alang sa mga homemade bagels , soft pretzels , ug breadsticks.)
Unsa ang Pipila nga Paagi sa Paggamit sa Asin nga Asin?
Ang kosher nga asin maayo usab sa paghimo sa mga panakot (tungod kay ang mga kristal nga asin nag-ilog sa pagkaon), marinades, brines, ug alang sa canning ug pickling.
Magamit pa nimo ang kosher nga asin alang sa asin nga rimming margarita glasses.
Kung ang tubig nga nagabukal alang sa mga patatas, mga utanon o pasta, kanunay mag-asoy sa tubig nga madagayaon. Dili tungod kay kini makapahugno sa tubig, sama sa giingon sa uban nga mga tawo, tungod kay wala kini. Apan tungod kay kini nakapahimo sa imong pagkaon nga mas maayo! Ang tubig dili makatilaw sama sa bisan unsa, mao nga ang pagkaon nga lutoon sa yano nga tubig mahimo nga hurno ug walay lami.
Ang uban nga mga tawo nag-ingon nga ang imong tubig kinahanglan nga ingon sa asin sama sa tubig sa dagat. Kini usa ka gamay nga arbitrama tungod kay dili tanang tubig sa dagat ang parehas nga salty. Ang punto mao, ang tubig kinahanglan nga makatilaw sa asin. Pagdugang og gamay sa usa ka panahon ug pagpalihok aron matunaw. Dayon tilawi ug dugangi ang dugang kon gikinahanglan. Hinumdomi, kanunay ka makadugang. Siyempre, kon ikaw magbayad, ihulog ang pipila ka salted tubig ug idugang ang lab-as nga tubig. Padayon nga pagtilaw hangtud kini husto.
Tinoa nga imong isagol ang tubig sa dili pa kini moabut sa usa ka hubag, aron imong matilawan kini nga dili masunog ang imong dila.
Tan-awa usab: Pagsukod sa mga Sagol-sagol para sa Pagpangaon