Ang Easy-to-Cook Alternative sa Rice (Orzo They Say)
Ang Orzo usa ka pasta nga giporma sa humay nga mahimo nimong magluto ug mag-alagad sama sa imong gibuhat nga bugas. Naglakip kini sa pagpabukal niini hangtud nga masuhop ang likido, pagluto niini nga estilo sa risotto, o pinaagi sa paggamit sa pilaf nga pamaagi.
Tungod kay kini pasta, mahimo ka usab nga magluto niini pinaagi sa tradisyonal nga pasta nga pamaagi diin imong ibuga ang sobrang pagluto sa lana human kini mahuman.
Sama sa ubang mga pasta (ug usab sa humay), mahimo nimo kini mahimong init o bugnaw, sama sa usa ka kilid nga pinggan, ug sa mga casseroles, soups ug salads.
Ang Orzo sagad moabut sa usa ka sukaranan nga maluspad nga kolor, apan kini anaa usab sa pamilyar nga tricolor nga matang nga imong nakita sa rotini (aka corkscrew) ug uban pang pasta nga mga porma.
Hinumdomi lamang, ang orzo dili usa ka lugas. Kini usa ka porma sa pasta, nga nagpasabut nga kini gihimo gikan sa trigo. Kung nagapangita ka ug usa ka libre nga lugas nga wala'y gluten, sama sa buckwheat o amaranth sa kung unsay-may-ikaw, ang orzo dili kini.
Pamaagi sa Pagluto sa Orzo
Ang Pasta nga Paraan: Kini ang pamaagi nga gitudlo kanimo sa pakete, ug kini ang standard nga pamaagi sa pagluto alang sa tanan nga pasta-pagdala sa salted water sa usa ka hubag, idugang ang hilaw nga orzo, paglukot sulod sa 10 ka minutos o hangtud nga makaabot sa al dente doneness , dayon habwahe ang liquid, fluff sa mantikilya o lana sa oliba ug alagaran. Sayon nga paghan-ay, lemon-squeezy.
Ang Boiled Rice Method: Sa kini nga pamaagi, ang orzo pasta gikaon sama sa humay , nga mao, ang pasta ug bugnaw nga tubig gihugpong sa usa ka saucepan. Pagdala sa likido sa usa ka hubag, dayon ipaubos ang kainit, pagtabon ug pagminatay hangtud nga ang tanan nga lutoon sa pagluto masuhop.
Hinumdomi nga makaluto ka sa ubang mga matang sa pasta niining paagiha, ilabi na ang dugay nga pasta sama sa spaghetti ug linguine, samtang imong gibahin kini ngadto sa gagmay nga mga tipik sa una.
Ang Risotto nga Pamaagi: Ang risotto gihimo pinaagi sa pagputol sa hilaw nga bugas (ilabi na sa usa ka starchy, klase nga humay nga gitawag og arborio ), sa lana, uban sa pipila ka sibuyas ug uban pang mga aromatic, ug dayon pagluto niini pinaagi sa pagdugang sa usa ka mainit nga stock, usa ka ladleful sa usa ka panahon, padayon nga nagkutaw hangtod nga ang matag lusok nga likido hingpit nga masuhop sa dili pa dugangan ang sunod.
Hain man ang tukma kung unsa imong ihanda ang orzo (orzotto?) Gamit ang risotto nga pamaagi. Ang pamaagi sa risotto nagpahipos sa mga starch sa orzo, nga naghimo sa creamy ug velvety.
Ang Pilaf Method: Ang pilaf nga pamaagi mao ang kombinasyon sa linuto nga mga pamaagi sa humay ug ang risotto nga pamaagi. Una kami saut sa orzo sa usa ka gamay nga lana sa oliba ( o bacon nga tambok !) Uban sa pipila nga tinadtad nga sibuyas, unya atong idugang ang mainit nga stock, pagtabon sa kolon sa usa ka hugot nga paglukso ug dayon ibalhin ang tibuok nga butang ngadto sa usa ka 350 F nga hudno, diin kini magluto sulod sa mga 20 minutos, o hangtud nga ang tanang likido masuhop.
Kini nga pilaf sa Turkey nga may orzo naggamit sa usa ka kombinasyon sa humay ug orzo nga giluto sa pilaf nga pamaagi.
Sama sa kanunay, adunay daghan nga mga kalagmitan sa pagluto orzo, lakip kanila ang gibug-aton sa taklob sa imong kaldero ug kon unsa kini ka haum niini. Ang usa ka mas bug-at nga pagtabon magamit sa labaw nga likido (ie alisngaw) kay sa usa nga mas magaan o mas luwas.
Dugang pa, ang mga temperatura sa hurno magkalahi, ug ang imong kadaghanan mas taas o ubos kay sa temperatura nga gitakda niini. (Paggamit og usa ka oven nga thermometer aron tan-awon.)
Pagluto nga Orzo
Ang Orzo usa ka talagsaon nga pasta nga maglakip sa mga casseroles ug uban pang mga linuto nga mga pinggan. Kinahanglan nga magbantay ka alang sa mga resipe nga moingon nga magluto ang orzo sumala sa mga instruksyon sa pakete, ug dayon itudlo kanimo ang pagluto niini sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minuto.
Kon buhaton nimo kana, kini sobra pa, kini klaro, tungod kay ang mga instruksyon sa package wala magpaabut sa dugang nga 20 ngadto sa 25 minutos nga pagluto.
Ang tukma nga resipe maghatag sa usa ka piho nga panahon sa pagluto * ug * panahon sa pagluto, diin, kung hiniusa, makahimo sa usa ka maayong linuto nga orzo. Kung dili, planoha ang pagluto niini sa usa ka mas mubo nga panahon kay sa mga instruksyon sa pakete, aron kini dili mapuslan panahon sa pagluto.
Sa pagkatinuod, ang pipila ka mga resipe (sama niining gisudlan nga Greek beef with orzo ) magtawag alang sa kuno nga orzo, tungod kay kini magluto sa hurno tungod sa likido sa ubang mga sangkap (sama sa dili-lutoon nga lasagna noodles).
Orzo sa Salads
Sa katapusan, ang orzo usa ka talagsaon nga sangkap nga gamiton sa mga salad, ug kini parehas sa usa ka bugas o pasta. Siguruha nga hugasan kini, hugasan nga maayo, ibutang kini sa lana sa oliba aron dili kini magamit, ug pasagdan gayud kini sa dili pa kini idugang sa imong salad.
Pananglitan, mahimo nimo ilisan ang linuto nga orzo sa kini nga tinadtad nga utanon ug kan-on nga salad , o kini nga Waldorf nga kan-on nga salad , nga lahi sa pagkuha sa klasiko nga Waldorf. Ug ang orzo mahimong usa ka fabulous ingredient nga idugang sa kini nga tradisyonal nga Greek salad .