Ang kini nga batakang resipe alang sa Hungarian egg noodle dough o tojasos teszta (toy-YAH-sohss TAYSS-taw) o metelt (MEH-tel-it) kasagarang giputol sa maayo, medium ug wide noodles, gagmay ug dagkong mga kwadro, ug mga shells o snails nailhan nga csiga nga gihimo sa usa ka special grooved board. Tan-awa ang All About Hungarian Noodles alang sa usa ka kalainan tali sa gatusan ka mga matang.
Kasagaran, tulo lamang nga sagol ang gikinahanglan - harina, itlog ug asin. Ang tubig wala magamit tungod kay kini nagkinahanglan og dugay alang sa mga noodles nga gihimo uban niini aron mamala ug kini mas lagmit nga mag-umol kung gitipigan.
Ania ang mas dako nga hulagway sa Hungarian noodles.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa
- hingpit nga harina
- 1 ka asin nga asin
- 4 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer nga gipaangay sa dough hook, paghiusa sa 2 ka tasa nga hinimo nga harina ug 1 ka kutsarita nga asin. Dayon idugang ang 4 ka dako nga mga itlog sa temperatura sa lawak ug magpa-as hangtud nga usa ka hapsay nga matang sa minasa.
- Himoa ang pahulay nga pahulay, gitabonan, sa usa ka gaan nga gibaligya nga nawong sulod sa mga 15 minutos. Pag-roll pinaagi sa kamot o paggamit sa pasta roller ug ipa-uga ang dili mokubos sa 5 minutos sa dili pa magputol sa gilapdon nga gusto.
- Magluto presko nga noodles sa salted water sulod sa mga 5 minutos o hangtud nga malomo. Pag-ilis. Kung ang mga noodles kinahanglan nga tipigan, ibuklad kini sa usa ka layer sa usa ka patag nga nawong ug tugutan nga bug-os nga mamala. Mahimo kini sulod sa duha ka adlaw. Sa higayon nga mamala, ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin.
Hungarians Love Noodles
Adunay mga literal nga ginatos ka mga hugis nga Hungarian noodle, ug ang matag usa gituyo alang sa usa ka espesyal nga katuyoan, dili sama sa unsay imong makita sa Italyano nga pasta.
Ang mga noodles makita sa mga appetizer, soup, salads, entrées, side dishes, desserts ug pamahaw. Sa laing pagkasulti, kini makita sa matag kurso nga mahunahunaan. Ania ang pipila ka mga popular nga Hungarian noodle nga mga resipe ug mga resipe nga naggamit sa Hungarian noodles isip usa sa mga sangkap:
- Hungarian Pinched Noodles (Csipetke) Recipe
- Ang Hungarian nga Baked Dessert Noodles (Rakott Teszta) Recipe
- Hungarian Cabbage uban sa Noodles (Kaposzta Teszta) Recipe
- Hungarian Varga Strudel Cake (Vargabeles) Recipe
- Hungarian Dumpling (Nokedli) Recipe
Ang Mamatay nga Art sa Hungarian Noodle Making
Ang paghimo sa mga noodles gikan sa kinuldasan usa ka himalatyon nga art, apan usa ka grupo sa dedikado nga mga miyembro sa Holy Trinity Hungarian Church sa East Chicago, Ind., Nagpadayon pa gihapon. Ang Holy Trinity mao ang kataposang nahibilin nga Hungarian Catholic church sa estado sa Indiana.
Ang grupo naghimo sa pito ka lainlaing noodles isip usa ka fundraiser matag semana sa tibuok tuig, gawas sa usa ka hamubong panahon sa ting-init. Tan-awa kung giunsa ang Hungarian nga mga nood.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 127 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |