Unsaon Paghimo sa Homemade Pasta - Lab-as nga Recipe Gikan sa Scratch

01 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Ang mga Sagol

Gusto ka mahibal-an unsaon paghimo sa imong kaugalingon nga homemade pasta? Ang paghimo og lab-as nga pasta gikan sa pagkasugod dali ug sayon. Mahimo ka mopalit og nagkalainlaing pasta sa bisan unsang merkado apan ang paghimo sa imong kaugalingon nga makatagbaw kaayo, makalilipay nga talagsaon, ug makadani gayud sa imong mga bisita sa panihapon! Kini usa ka yano nga proseso ug naggamit lamang sa tulo ka mga sagol nga tingali anaa na: ang harina, asin, ug itlog. Tuguti ko nga ipakita kanimo kung unsa ka sayon ​​kini sa akong homemade pasta nga resipe nga adunay mga instruksyon sa matag lakang.

Tungod niini nga demonstrasyon, maghimo kita og usa ka libra nga pasta, nga magkinahanglan og duha ka tasa nga wala matikad nga harina, tulo ka dagkong itlog, ug usa ka tunga sa kutsarita nga asin.

Ibutang ang harina sa usa ka bungdo sa usa ka limpyo nga countertop o pagputol ug paghimo og atabay sa tunga. Ibutang ang mga itlog ug asin sa atabay.

Mag-itlog sa mga itlog uban sa usa ka kakha nga walay kasamok sa harina.

02 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Pagsagol sa mga Sagol

Pinaagi sa paggamit sa usa ka kakha, hinay-hinay nga ilakip ang harina sa gamay nga itlog sa usa ka higayon.

03 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Pagsagol sa usa ka Bench Knife

Sa higayon nga imong ilakip ang tanan nga harina uban sa itlog gamit ang usa ka kakha, ibalhin ngadto sa usa ka kutsilyo sa bangko o gamiton ang imong mga tumoy sa tumoy sa pagsagol sa maayo nga pagkasagol.

04 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Paghimo sa Dough Ball

Human sa basa ug uga nga mga sagol nga gigamit gamit ang kutsilyo, dad-a ang sinagol uban sa imong mga kamot aron mahimong usa ka bola. Kon ang minasa ingon og uga na, dugangi og diyutay nga dugang nga itlog. Kung ang sagol nga basa kaayo ug mogahi sa imong mga tudlo, ihumol ang imong mga kamot sa harina ug ibutang ang minasa ngadto sa bola.

05 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Pagpamunga sa Panihapon

Pag-apil sa pasta nga minasa nga ingon sa imong tinapay nga minasa. Pagdali ug palayo gikan kanimo pinaagi sa palad sa imong kamot. Pagbalhin sa kinumot nga kasiyaman ka degrees, pil-a ang minasa sa iyang kaugalingon ug iduso ug balik. Ipadayon kini hangtud nga ang minasa hapsay, mga 7 minutos.

06 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Porma sa mga Balls

Pinaagi sa paggamit sa bangko nga kutsilyo, guntinga ang minasa ngadto sa 3 managsama nga mga seksyon. Paghimo sa matag seksiyon nga bola. Pagtabon sa mga bola sa minasa nga adunay tualya o panaksan ug himoa nga pahulay sulod sa 15 minutos.

07 sa 10

Kon Unsaon Paghimo sa Pasta: Pagbalhin sa Pasta

Ang usa ka pasta machine maayo alang sa rolling ug pagputol sa minasa. Dili sila mahal ug makita sa mga dagkong tindahan sa kusina o online. Kon wala ka sa usa ka pasta machine, usa ka rolling pin ang magtrabaho nga maayo ra.

Ipauna ang usa sa mga bola sa minasa nga adunay palad sa imong kamot hangtud kini mga 1/2 ang usa ka pulgada ang gibag-on ug walay mas lapad kay sa slot sa pasta machine. Uban sa slot sa pasta machine sa kinatibuk-an nga setting (kasagaran 1), butanga ang kuptanan samtang pagpakaon sa minasa ngadto sa slot. Hinay nga paghupot sa gipatong nga minasa ingon nga kini gikan sa pasta machine, apan ayaw ibutang kini.

08 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Pagpaligid sa Halad 2

Pagkahuman sa pasta sa hingpit nga moagi sa pasta machine, ibutang ang lungag ngadto sa sunod nga kinagamyang dapit ug ipasa ang minasa sa lungag. Padayon sa paghimo niini, sa paghimo sa lungag nga mas gamay sa matag usa. Ayaw pagsulay sa paglaktaw sa usa ka gidaghanon, tungod kay kini magpahinabo lamang sa makina ug hunongon ang usa ka gahong ug walay pasta.

Samtang nagpadayon ka sa pag-roll sa pasta, ang imong tipik nga minasa mas dugay ug mas dugay. Sulayi nga hinay-hinay ang paghimo sa minasa ingon nga kini mogawas sa pasta machine aron dili kini makagisi. Maayo kini nga panahon nga adunay usa ka katabang nga makatabang kanimo.

Padayon sa pagpasa sa minasa pinaagi sa makina hangtod nga kini usa ka 1/16 sa usa ka pulgada nga baga.

09 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Pagputol sa Dough sa Pasta

Human sa pagpaligid sa minasa ngadto sa gitinguhang gibag-on, kini ang panahon sa pagputol sa pasta ngadto sa pasta. Kadaghanan sa mga makina nga pasta adunay usa ka adapter nga nagputol sa minasa. Kon nagtrabaho ka sa usa ka lamesa, tingali gusto nimo nga putlon ang imong minasa sa tunga aron mahimo kining masayon ​​nga masulbad.

Pakan-a ang minasa ngadto sa mga pagputol. Sulayi nga ang imong kamot ilalom sa sentro sa minasa nga giputol, aron imong mapili kini sa usa ka pundok.

Sa laing bahin, kon wala ka sa usa ka pasta machine, mahimo nimong pil-on ang giligid nga minasa ngadto sa kwadrado. Guntinga ang bukas nga tumoy sa kwadrado nga usa ka pulgada kada pulgada. Diha dayon, ibutang ang pasta ug ibutang nga flat.

10 sa 10

Unsaon Paghimo sa Pasta: Pag-uga sa Pasta

Diha dayon human sa pagputol sa minasa, ibitay ang pasta sa usa ka dowel o laing butang (usa ka sinina nga panapton nga sinina ang maayo kaayo). Mahimo usab nimo nga ibutang ang pasta flat sa usa ka tualya, apan kini mas lagmit nga magpundok.

Ang pasta mahimong gamiton dayon o magpabilin sa usa ka semana.