Ang pagluto ug pagpalihok dili girekomendar alang sa couscous
Pagpangandam sa Couscous
Ang couscous sa tradisyonal nga pagkalot ug pagkalup-og aron sa pagbulag sa mga granules. Ang pagluto ug pagpalihok makapakunhod sa dali nga pagluto nga couscous ngadto sa sticky, starchy mush. Sama sa pasta, ang couscous dili daghan sa usa ka lami. Busa ang mga couscous dish gihimo nga may mga tipak nga mga stock, mga hilba, ug mga panakot, nga adunay mga utanon, uga nga prutas, mga nut, ug / o karne nga idugang o gamiton ingon nga pangunahan.
Ang kadaghanan nga giputos nga couscous giisip nga instant variety ug magluto dayon sa kalan pinaagi sa pagsuyop sa usa ka nagabukal nga likido.
Hinuon, ang tinuod nga couscous (kasarangan nga yuta nga durum nga trigo) magkinahanglan og dugang nga panahon ug usa ka maayong steaming vessel nga gitawag nga couscoussiére.
Mga Tip sa Pagluto sa Couscous
- Siguroha ang pag-ila kung unsang matang sa couscous imong gipalit (instant o tradisyonal) aron sa tukmang pagplano sa panahon sa pagluto .
- Ang couscous mahimo usab nga lutangan sama sa bugas . Pag-init sa mantikilya, pagdugang sa couscous ug pagpalihok sa pagsul-ob, pagdugang stock, pagdala ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ngadto sa labing ubos nga kahimtang, pagtabon ug pagluto (walay pagpanghupong!) Hangtud nga masuhop ang likido. Fluff sa pagbulag.
- Kon kulang ang bapor, usa ka colander sa kalig-on sa sulod sa usa ka stockpot magtrabaho og maayo. Ipahiangay ang colander sa cheesecloth kon ang mga lungag dako kaayo.
- Sa diha nga ang paggamit sa dugay nga tradisyonal nga pamaagi sa pagpainum sa couscous, ang pagtabon sa kolon wala girekomenda ingon nga ang pagpatubig mahimo nga makatulo sa mga lugas ug maghimo sa couscous mushy.
- Ingon man ang karbohydrate nga puno nga pinggan, ang couscous mahimo usab nga kaonon ingon sa usa ka porridge, sa salads, o sa mga desserts.
- Aron doblehon o triple ang gidaghanon sa instant couscous, likayi ang mainit nga pamaagi sa tubig nga gihatag sa kahon ug paggahin sa panahon sa hinay-hinay nga pagpainit niini.
- Ang linuto nga couscous kinahanglan kan-on sulod sa duha ka adlaw. Kini mahimo nga mabugnaw hangtud sa tulo ka bulan.
- 1 tasa nga tuyo nga couscous = 2-1 / 2 nga mga tasa nga linuto.
- Isip usa ka pinggan sa kilid, pagplano sa 1/2 to 3/4 nga tasa nga linuto nga couscous matag tawo.