Ang dente nagtumong sa gitinguha nga pagtunaw sa linuto nga pasta (ug humay) sa pagluto nga Italyano. Kini sa tinuud nagpasabut "sa ngipon". Sa diha nga ang pasta mao ang linuto sa al dente, kinahanglan adunay usa ka gamay nga pagbatok sa sentro sa diha nga ang pasta chewed.
Aron makab-ot kini nga resulta, kinahanglan nga imong sigurohon nga ang pasta libre nga nagbukal sa tubig. ug nga adunay daghang tubig alang sa gidaghanon sa pasta. Alang sa usa ka libra sa bisan unsang matang sa pasta, kinahanglan nimo ang mga 4 ngadto sa 5 ka litro nga tubig.
Siguroha nga ang tubig gilayon nga gidugmok una nimo idugang ang pasta. Idugang ang usa ka hakop nga asin; ang pasta dili makatilaw sa asin. Ang mga Italyano nag-ingon nga ang pasta nga tubig kinahanglan nga makatilaw sama sa dagat aron kini mahimong tukma nga tinimplahan.
Diha dayon pagpalihok sa pasta aron dili kini magkahiusa. Ibutang ang timer sa alang sa pipila ka mga minuto nga mas ubos pa kay sa mga instruksyon nag-ingon. Palihoka ang pasta matag pipila ka mga minuto aron sa pagsiguro nga kini nagalihok nga walay bayad diha sa nagabukal nga tubig. Siguroha nga imong maabot ang tanan nga mga labaha o mga piraso sa pasta sa dihang imong pukawon. Ang pipila sa mas gagmay nga mga pasta, sama sa orzo, mahimong mounlod sa ilawom sa kolon ug moipon. Pag-adto sa ilawom sa kaldero sa dihang lihokon mo. Mas sayon ang pagpukaw sa dugay nga mga tipik sa pasta, sama sa spaghetti ug fettuccine, nga adunay usa ka tag-as nga parisan sa kutsara kay sa usa ka kutsara.
Kung ang bula mosaka ngadto sa tumoy, mahimo nimo kini ibutang o ibutang ang gamay nga mantikilya aron mabungkag ang tensyon sa nawong. Mahimo usab nimo ipaubos ang kainit; ibutang kini sa medium taas sa labing ubos.
Sa diha nga ang timer mobalhin, tilawi ang pasta. Kinahanglan kini nga malumo, apan lig-on gihapon sa sentro. Kinahanglan nga dili kini tam-is nga hilaw. Kung tan-awon nimo ang pasta human nimo mopaak sa katunga niini, dili ka makakita og puti nga linya sa pasta. Kon adunay usa ka gamay nga translucency sa center, ang pasta nahuman. Kana mao ang dente.
Diha dayon paghubas ang pasta ug idugang sa usa ka kolon sa pasta sauce , o hugasan sa bugnaw nga tubig nga huptan sa ulahi. Kon imong dugangan ang pasta sa usa ka sarsa, magreserba sa 1/2 nga kopa sa pasta nga pagluto sa tubig. Idugang nga tubig sa sarsa, sa usa ka gamay sa usa ka higayon, sa paghimo niini nga creamier samtang imong ihulog ang pasta.
Paglitok: Ang tanan nga DAN Tay
Nailhan usab ingon: sa ngipon
Mga alternatibong Spelling: Al Dante
Mga pananglitan: Magluto sa pasta hangtud sa hangtud.