Mga Classic Recipe sa Inahan sa Inahan sa Pranses

Ang classic French cuisine adunay lima ka inahan nga mga sarsa nga mapalambo pinaagi sa mga panakot, mga utanon, karne, mga utanon, ug daghan pa nga mahimo nga daghan pang mga sarsa. Kining mga pundamental nga mga sarsa adunay lain-laing lahi ug mga panapton, nga naghimo kanila nga sulundon sa gatusan ka mga kalainan sa sarsa, ang pipila nga bantugan ug ang uban wala. Kining lima ka resipe sa sarsa sa inahan mao ang bechamel sauce, Espagnole sauce, tomato sauce, sarsa sa hollandaise , ug sarsa sa velout. Usahay ang mayonnaise ug vinaigrette ang gipangutana nga anaa sa orihinal nga listahan sa sarsa sa inahan, apan kini usa ka labing modernong bersyon.

• 01 sa 05

  Hollandaise Sauce Recipe

  Ang Velvety, creamy ug hamis, kini nga hollandaise sauce recipe mao ang hingpit nga katimbang sa poached eggs ug asparagus. Alang sa labing maayo nga mga resulta, pag-alagad sa mga hollandaise sauce nga bag-o, samtang kini init pa. Uban sa usa ka gamay nga praktis, kini nga eleganteng resipe nahimong yano kaayo, busa sayon ​​ang paghimo og bag-ong batch alang sa matag pagpangaon.

• 02 sa 05

  Béchamel Sauce Recipe

  Ang kini nga resipe sa Béchamel nga pan nga naghimo sa usa ka creamy, sarsa nga gigamit sa pagpalambo sa daghang mga resipe sa Pransiya . Nailhan isip usa sa orihinal nga inahan nga mga sarsa sa lutuing Pranses, kini nahitabo isip usa ka pagpa-usbaw sa sarsa sa veloute. Pagdugang og pipila ka mga utanon niini alang sa nagkalainlain, ug kini maayo kaayo uban sa mga utanon. Gamita kini ingon nga base sa daghang, lain nga French sauces ug mga resipe.

• 03 sa 05

  Tomato Sauce Recipe

  Ang kini nga Provencal nga tomato sauce sauce usa ka sukaranan sa lokal nga lutuhe, apan kini lahi sa bisan unsa nga sukaranan. Ang tam-is nga kamatis nagpahulam sa sarsa nga usa ka maanindot nga palami, ug ang pagdugang sa ham ug bacon naghatag niini og usa ka talagsaon, mausik, lami nga kalidad. Gamita kining talagsaon nga sarsa sa tomato ngadto sa accent pasta, karne, ug mga itlog nga talong .

• 04 sa 05

  Espagnole Sauce Recipe

  Kini nga Espagnole, o brown sauce nga resipe, usa sa lima ka, klaseng inahan nga mga sarsa sa French cuisine . Gihimo kini gikan sa simmering mirepoix, tomato puree , utanon, ug stock sa karne . Ang mga hungihong midagsang sulod sa daghang katuigan nga ginganlan ang brown nga sarsa sa Pransya alang sa Espanyol nga mga kamatis nga gigamit sa usa sa mga naunang mga bersyon niini, o ang Espanyol nga linutoan nagdula sa usa ka dako nga bahin sa iyang ebolusyon ngadto sa unsay atong nahibal-an karon. Sukwahi sa popular nga hunahuna, ang Espagnole nga sarsa wala'y labot sa Espanya, apan sa mga estilo sa Pransya sa mga Katsila niadtong panahona.

• 05 sa 05

  Pagkaon sa Veloute Sauce

  Kini nga resipe sa sarsa sa usa ka sarsa sa tradisyonal nga sarsa sa Inahan sa Pransya, nga nagpasabot nga kini usa ka sukaranan nga sarsa nga mahimo ibubo ug gamiton isip base sa uban nga mga sarsa. Kini nga sarsa sa velcoyo susama kaayo sa béchamel, apan kini gipulihan sa gatas nga adunay stock sa manok. Ang stock sa manok mao ang pinaka-versatile ug maliputon nga pagpili alang sa usa ka veloute, apan ang isda o veal nga stock mahimo usab nga gamiton nga parehas nga lami nga mga resulta.

  Uban sa usa ka gamay nga praktis, mahimo ka makamao sa inahan nga mga sauces sa French nga linutoan ug himoon ang imong mga specialties sa bakas sa French kitchen.