Kon Unsaon Paghimo og Fresh Tomato Sauce

01 sa 05

Kon Unsaon Paghimo og Fresh Tomato Sauce

Kadaghanan sa mga resipe sa sarsa sa kamatis nagsugod ka sa tibuok, pinatubigan nga kamatis gikan sa usa ka lata. Kini nagsugod sa lab-as nga kamatis, mao nga adunay usa ka gamay nga prep trabaho aron sa pagkuha sa mga butang nga moadto.

Buot nimo nga gamiton ang mga hinog nga mga kamatis dinhi. Hibal-i nga ang mga sobra nga hinog nga kamatis nga bag- o lang nagsugod sa pag-usab sa usa ka gamay nga humok alang sa uban nga gamit gigamit alang sa usa ka sarsa. Dinhi, nagsugod kami sa 5 ka libras nga kamatis.

Mubo nga sulat: Ang mas maayo nga ang mga tamates makatilaw sa karon, hilaw, ang mas maayo nga nahuman nga sarsa. Ang labing maayo nga gamiton ang mga kamatis nga ubos ang kaumog sama sa Early Girls o San Marzanos aron makahimo og sarsa tungod kay kini naglangkob sa dili kaayo pagluto aron makuha ang husto nga pagkahan-ay.

Bisan unsa nga mga kamatis nga imong gamiton, hatagan sila ug usa ka maayong hugasan sa paglimpyo kanila.

02 sa 05

Pagputol o Pagbagtok og Lab-as nga Kamatis

Ang gagmay nga mga kamatis mahimong tungaon o gibahin. Ang mas dagko nga mga kamatis nagkinahanglan pa og usa ka chop. Sa bisan unsa nga kaso, gusto nimo nga putlon kini sa usa ka gamay aron sila magsugod sa pagpagawas sa ilang mga duga. Kung gusto nimo, mahimo nimo kining itusok sa blender (kini tanan magdepende kung gusto nimo nga putlon kaysa kinahanglan nga limpyohan ang blender!).

03 sa 05

Pagdagan ang mga Tomato Pinaagig Pagpakaon sa Pagkaon

Mahimo nimong itugyan ang mga kamatis sa usa ka blender ug padaganon ang sinagol pinaagi sa usa ka pag-ayos kon wala ka'y ​​galingon nga kalan-on, apan ang usa ka galingan nga pagkaon ang magputli sa mga kamatis samtang magwagtang usab sa mga panit ug binhi gikan sa sinagol sa usa ka nahulog nga pagsakdap. Mahimo nga dili nimo kini gamiton kanunay, apan dili kini usa ka mahal nga himan ug kon gamiton nimo kini, malipay ka nga imo kining gigunitan.

04 sa 05

Magluto sa Sauce

Kini nga sarsa usa ka yano nga usa, diin ang 5 ka libra nga kamatis mahimong usa ka purée sa wala pa lutoon nga adunay usa ka dako nga gipanitan nga sibuyas , gibahin, ug 8 ka kutsarang mantikilya . Dad-a ang sinagol ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa pagpadayon sa usa ka makanunayon nga simmer, ug magluto, dili matugaw , hangtud nga ang mantikilya matunaw ug dayon ibulag gikan sa sarsa, mga 45 minutos.

Ang ahos, lana sa oliba, mga aromatics, mga panakot, ug uban pa mahimong idugang dinhi o sa ingon man. Sa bisan unsang kahimtang, gusto nimo nga magluto ang sinagol hangtud nga kini mangitngit, matig-a, ug bisan unsa nga tambok nga imong gigamit nga nahimulag gikan sa sinagol nga kamatis.

05 sa 05

Nahuman nga Sauce

Magluto sa lab-as nga sarsa sa tomato hangtud kini mangitngit, matig-a, ug bisan unsa nga tambok nga imong idugang nahimulag gikan sa sinagol nga kamatis. Kon gusto nimong idugang ang mga hilba , himoa lang kini sa katapusang 5 ka minutos nga pagluto aron malikayan ang sobra nga lutoon nga lapok nga sagbot nga naghampak sa pipila nga mga sarsa sa kamatis.

Gamita ang sarsa sa pasta o ibutang kini sa bisan unsa nga kantidad nga magamit alang kanimo. Gikinahanglan nga mag-freeze ang pipila sa usa ka bahin sa solo nga mga paniudto ug mga paniudto, bisan pa kon ibutang usab nimo ang usa o duha ka bahin sa pamilya alang sa dali nga mga panihapon sa semana.